تکنیک های پخت یک کیک خانگی

– برای این که بفهمید چرا کیک خانگی شما به اندازه کافی پف نکرده یا اشکالات دیگری در آن وجود دارد باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید ..

تکنیک های پخت یک کیک خانگی
تکنیک های پخت یک کیک خانگی - کوک‌برگر

تکنیک های پخت یک کیک خانگی


برای این که بفهمید چرا کیک خانگی شما به اندازه کافی پف نکرده یا اشکالات دیگری در آن وجود دارد باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید.

چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟


1) روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است

2) مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است

3) کیک به اندازه کافی نپخته است.

چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟


1) کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است

2) شکر، مایعات و چربی کیک زیاد بوده است

3) کیک داخل قالب مانده و سرد شده است.

چرا کیک حالت چروکیده و به هم فشرده دارد ؟


1) قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است

2) قالب بیش از حد چرب شده است

3) مواد بیش از حد مخلوط شده است

4) کیک بیش از حد پخته است

5) مقدار مایعات زیاد بوده است.

چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟


1) دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است

2) پخت کیک کافی نبوده است

3) میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است

4) قالب کیک نسبت به مواد کوچک بوده است

5) کیک در هنگام پخت تکان داده شده است

6) در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است

7) زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است

8) بعد از افزودن آرد زیاد مخلوط شده است

9) مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاده بوده است

10) مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است.

چرا کیک بافت زبری دارد یا وسط آن فرو رفته است ؟


1) فر قبل از پخت کیک گرم نشده است

2) شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده است

3) مواد اندازه کافی مخلوط نشده است

4) میزان بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است

5) میزان مایعات مورد استفاده کم بوده است

6) از آرد نامرغوب برای کیک استفاده شده است

7) مواد به درستی در قالب پخش نشده است

8) کیک با حرارت کم و آرام پخته شده است.

چرا روی کیک چسبنده اما داخل کیک خشک است ؟


1) مواد کیک بیش از حد مخلوط شده است

2) سفیده های تخم مرغ بیش از حد زده شده است

3) مدت پخت کیک طولانی بوده است

4) قالب کیک نسبت به مواد بسیار بزرگ بوده است

5) کیک در معرض جریان هوا سرد شده است

6) مقدار آرد مورد استفاده زیاد بوده است

7) مقدار شکر مورد استفاده کافی نبوده است

8) میزان چربی یا مایعات مورد استفاده کم بوده است.

چرا کیک خمیری و سنگین است ؟


1) مواد کیک خوب مخلوط نشده است

2) تعداد تخم مرغ مورد استفاده زیاد بوده است

3) مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است

4) دمای فر بیشتر از مقدار لازم بوده است.

چرا کیک به قالب چسبیده است ؟


1) قالب به درستی چرب نشده است

2) قالب به درستی آردپاشی نشده است

3) کیک به اندازه کافی نپخته است

4) کیک پس از خنک شدن از قالب خارج نشده است.


چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟
چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟

چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟


1) مقدار چربی کیک کم بوده است

2) مقدار شکر کیک کم بوده است

3) مایه کیک بیش از حد مخلوط شده است

4) بدلیل مایعات کم خمیر کیک سفت بوده است

5) مقدار شکر مورد استفاده زیاد بوده است

6) بدلیل مایعات زیاد خمیر کیک شل بوده است

7) مقدار بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است

8) کیک داغ و سریع از قالب خارج شده است.

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

واسه اینکه روی کیک گنبدی نشه باید چه کرد؟

✅ سلام تا جایی که من میدونم باید فقط کف قالبو با مخلوط مساوی اردوروغن جامد چرب کنید.کنارها ی ظرف نباید روغن زده بشه واینکه یکم کیکتون حالت مایع داره اندازه یه قاشق ارد موادتونو زیاد کنید..

کیکای من گنبدی میشه وروش ترک میخوره کسی میدونه چرا؟

✅ مقدار مواد برای قالب زیاده.

سلام دویتان کسی تجربه پخت کیک توی هواپز رو داره??

✅ سلام پخت کیک در هوا پز خیلی خوب در میاید به شرطی که از ظرف شیشه ایی استفا ده نکنی با حرارت 200 به مدت 40 دقیقه آماده می شود.

کیک تو فر پختم روش سوخت وسطش کاملامایع. مشکل چیه؟فرم دکمه ی تایمر ودرجه ش یکی هست داره .لطفا راهنماییم کنین

✅ زمان پخت کیک باید شعله پایین رو روشن کنید تا ازپایین شروع به پختن کنه .وحرارت بالا ۵ دقیقه اخرم وکمترا ز ۵ دقیقه. اینجوری هم مغز پخت ومیشه وهم روش نمیسوزه🌹.

سلام خانوما میشه روش کارکردن باکیک پز برقی روبگین؟ممنون میشم

✅ مدتی که تو دستورپخت گفته اول بذار گرم بشه هم تو برق هم رو گاز با شعله کم کم و با شعله پخش کن
بعدش کاغذ روغنی بنداز و مایع کیک رو بریز و درشو بذار به همین سادگی
من شیزینی درست کردم توش عالی میشه.

سلام.دوستان ایا زیاد هم زدن یا نزدن مواد کیک اسفنجی ربط داره ب خوب در اومدنش؟

✅ بله عزیزم
اگه سفیده تخم مرغ جداگانه درحدی زده نشه که حالت سفت شبیه خامه نشه ..در اون صورت بافت کیف سبک و ترد نمیشه
ویا کلا اگه بیش از حد زده بشه ممکنه کیک حالت خشک به خودش بگیره یا شکر کیک خیلی کم باشه تو بافت کیک تاثیر منفی میزاره.

بچه ها چرا کیک گنبدی میشه و وسطش خمیره؟😣

✅ با درجه پایین سولار ۱۶۵ یا۱۶۰ درجه به مدت طولانی بذار بپزه
بعضی کیک ها که لطیف تره درجه ش کمتر هم هست.

خانما تو تستر کیک پختم سوخت دما150 بود سر 30 دقیقه سوخته بود 😦 زمان زیاد بوده یا دما؟

✅ مگه مادام چکش نمی کنی.

تا حالا کیک درست نکردم اما علاقه دارم امتحان کنم میخوام با پودر کیک آماده درست کنم به نظرتون از پسش برمیام ؟

✅ عزیزم چرا نتونی؟
پودر کیک آماده خیلی راحته و خیلی خوشمزه است.
فقط از برند های خوب و شناخته شده استفاده کنید. گاهی به خاطر اینکه فقط چند هزارتومن بیشتر ندیم کیفیت رو از دست میدیم..

چرا وسط کیک خمیر در میاد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

✅ چون یا کار با دمای فر خوب دستتون نیس و یا اینکه احتمالا قالبتون کوچیک و مواد کیک زیاده که وسطش خمیر میشه.

من وقتی کیک رو توی فر گذاشتم بیش از حد معقول پف کرد و در عین حال نپخته بود و کاملا شل بود! دلیلش چیه؟

✅ قالب کیکتون زیادی کوچیک بوده.حداقل باید ۱/۳قالب کیک خالی باشه تا خام نشه و بپزه.

سلام میخواستم با استفاده از پودر کیک ،کیک بپزم .معمولا با پودره کیک خوب پف نمیکنه چیکارش کنم پفش زیاد بشه؟؟

✅ سلام بیتا جان
من همین امروز باپودر کیک رشد کیکی رودرست کردم که ارتفاعش ۸سانت بود .عالی عالی
به ۲دلیل.اول ازقالب مناسب استفاده کن
دوم سفیده روخوب بزن
وسوم درانتهای کار مقدار بسیار کمی جوش شیرین وسرکه رو به مواد اضافه کن محشر میشه.

سلام من کیک درست میکنم بو ومزه ی تخم مرغ میده چی کارکنم؟

✅ وانیل استفاده کن .حله.

میشه از آرد گندم برای پخت کیک ساده استفاده کنم؟ لطفا راهنمایی کنید ممنون

✅ اره گلم میشه.

چرا کیکم اصلا پف نمیکنه؟؟

✅ شاید بکینگ پودر خیلی کم ریختی یا موادو به یک طرف هم نزدی منم یه بار موادو ب هرطرف ک میخواستم هم میزدم اصن پف نکرد.

دوستان کسی میدونه چه اندازه از قالب رو باید پر کنیم؟ مثلا یک سوم قالب یا نصفش یا...

✅ یک سوم قالب باید پر باشه.

سلام بچه ها من کیک درست میکنم اینقدر پف میکنه و گنبدی میشه که ترک میخوره و روش میترکه دلیلشو کسی میدونه؟؟؟

✅ برای اینکه کنبدی نشه دورشو بایه حوله نمناک که ابش گرفته شده بپیچ تو فر بزار خیالت راحت حوله نمیسوزه.

نظرات کاربران

mahtab65890 — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۴
کسی کار با سولاردوم و میدونه ۰🙏🙏🙏🙏
خانم مهدی — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۲
چی کار کنیم کیک مون پف کنه و اسفنچی بشه
minas — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۲۹
یه فیلم میخوام روش درست کردن تزئین کیک خامه باشه
heydari — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۲
‌خخخخ
zahra — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۳
چی باید بریزیم تا پف کنه؟
zahra — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۳
چی باید بریزیم تا پف کنه؟
آیناز — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۳
سلام کدبانو ها کیک های منم توش خیس میمونه کمک لطفا
مهدیه — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۹
سلام خانوما کیا تو توستر کیک میپزن من یبار پختم اصلااآا پف نکرد هیچ زیرشم سوخت درعزض ۱۰ دیقه لطفا راهنماییم کنید
bahar — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۹:۵۵
سلام من تو توستر کیک میپزم دمای توستر با فر فرق داره و دمای هر توستر با دیگری وقتی میگه وقتی تو دستور میگه دمای ۱۷۰ درجه شمانباید اون درجه رو بزارید.بنده تو توستر خودم دمایی که واسه کیکام مناسبه ۱۰۰ هست چون دمای توسترم بالاست و هم اینکه زیرورو با هم روشن میکنم تا کیکم خوب شه.شمام باید قلق توسترتون دستتون بیاد با چند بار امتهان کردن درست میشه😊
فاطمه — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۲
سلام میخوام کیک درست کنم فر که روشن میکنم روی درجه میزارم خیلی داغ میشه
mahjabin — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۶
واسه اینکه روی کیک گنبدی نشه باید چه کرد؟
bahar — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۰:۰۰
سلام تا جایی که من میدونم باید فقط کف قالبو با مخلوط مساوی اردوروغن جامد چرب کنید.کنارها ی ظرف نباید روغن زده بشه واینکه یکم کیکتون حالت مایع داره اندازه یه قاشق ارد موادتونو زیاد کنید.
bahar — شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۳
من کیک ک درست میکنم بصورت گنبدی میشه یا تهش میسوزه ولی روش نمیپزه تهه قالبمم خیلی چرب میکنم ولی بازم از قالب خارج نمیشه
bahar — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۰:۰۳
دمای فرتون مناسب نیس.کف قالبو اگر با مخلوط مساوی ارد و روغن جامد تاکید میکنم روغن جامد چرب کنید حتما کیکتون راحت از قالب جدا میشه.این مخلوط تا یکی دو هفته قابل نگهداری هست پس میتونید مقدارشو زیاد درست کنیدو همیشه داشته باشید
بی نام — چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۳
از روغن جدا کننده استفاده کن عزیزم :)👇
مقدار مساوی آرد،روغن،کره (میتونی روغن جامد رو جایگزین کره کنی) رو هم بزن،و با این مواد کف قالب رو چرب کن...
طاهره — دوشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۰۸
کیکای من گنبدی میشه وروش ترک میخوره کسی میدونه چرا؟
Ely.f♡ — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۲
مقدار مواد برای قالب زیاده
مانیا — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۳
دوستان راحت ترین روش این هست که کیک پز بخرید .مواد رو باهم مخلوط میکنین و بعد میریزین توی کیکی پز و سرش رو میزارین و بعد از ۴۵ دقیقه یه کیک پف کرده ی عالی بهتون میده
ryhan sadat83 — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۲
کیکای من هیچ مشکلی نداره جز اینکه پف نمیکنه
zahra.nd — پنجشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۴
دوستان کیک رو تو کدوم حالت پخت فر باید پخت ؟؟ فر من ۸ حالت پخت داره
پرنیان جان — چهارشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۳
کیک‌شما‌خوب‌در‌آ مده‌است
Somayeh — شنبه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۳
سلام
ببخشید فر من درجه نداره و بصورت کم متوسط و زیاد درجاتش تقسیم بندی شدن دمای ۱۸۰درجه دقیقا کدوم یکی از ایناس ممنون میشم خانوما جواب منو بدن ب جوابش خیلی نیازدارم ❤
منیژه — یکشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۵
سلام بایدروی وسط باشد با مدت زمان بیشتر .. من کیک پز ندارم ازدوقابلمه بزرگ به عنوان فر و یکی کوچکتر به عنوان قالب استفاده میکنی هر زما ن بوی خوب کیک درآمد گاز را خاموش کن وفر را کنار بگذار تا کمی سرد شود
هانی — یکشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۱
چرا آرد برنج تلخ میشه یا ب خاطر فاسد شدنش هست ک تلخه؟؟؟؟؟
**فاطمه** — پنجشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۹:۱۳
سلام دویتان کسی تجربه پخت کیک توی هواپز رو داره??
منیژه — یکشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۴
سلام پخت کیک در هوا پز خیلی خوب در میاید به شرطی که از ظرف شیشه ایی استفا ده نکنی با حرارت 200 به مدت 40 دقیقه آماده می شود
❤fateme❤ — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۶
چقدر نازه
سارا بشیری — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۱
مرسی
pargol — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۲
کیک تو فر پختم روش سوخت وسطش کاملامایع. مشکل چیه؟فرم دکمه ی تایمر ودرجه ش یکی هست داره .لطفا راهنماییم کنین
فریناز — دوشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۸
زمان پخت کیک باید شعله پایین رو روشن کنید تا ازپایین شروع به پختن کنه .وحرارت بالا ۵ دقیقه اخرم وکمترا ز ۵ دقیقه. اینجوری هم مغز پخت ومیشه وهم روش نمیسوزه🌹
نگار — شنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۴
شاید شعله گریل فر روشن بوده
مرصاد — دوشنبه، ۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۴
من قالب سیلیکونی دارم تو ماکروفر ک میذاره وا میره...میشه بذارمش داخل پلوپز؟؟نمیسوزه؟؟یا میپزه
مــرضیــہ ..۱۳۷۵ — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۶
سلام.بچه ها من ماکروویو ال جی دارم اصلن کارایی باهاشو بلد نیستم فقط در حد گرم کردن باهاش کار میکنم .توی دفتر چه ش نوشته فر ماکروویو ال جی .
تو رو خدا اگه کسی کاراییشو بلده ب منم یاد بده .تاحالا خیلی زیاد توش کیک درست کردم ک هر بار از ی جا خراب شده یا از رو سوخته یا از وسط
نیلو — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۸
برای کیک اگه همه ی مواد رو درست بریزین کمتر از شش دقیقه اماده میشه،برای جوش آوردن آب هم کمتر از یک دقیقه
reyhane — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۷
ببخشید من شیرینی درست کردم خیلییی سفت شده شبیه بیسکویت که اصلا خورد نمیشه☹ علتش چیه ؟
لیلا — چهارشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۳
سلام میشه بگید برای هر چند گرم آرد چند تا تخم مرغ می خواد
*Karji* — سه‌شنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۸
عالی بود
⭐Reyhaneh_84⭐ — شنبه، ۹ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۰
کسی میدونه چرا جدیدا کیک های من موقع ‌پخت روش حباب میزنه و وقتی میخواد پف کنه پفش از اون حبابا خارج میشه، توی توستر درست میکنم
امیرحسام — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۱
سلام عزیزای دل من تاحالاکیک درس نکردم میخام باراول باپودرکیک درس کنم میتونین بهم بگین تکنیکاش چ جوریه.خودم میدونما..ولی شمااستادین وهمش درس میکنین تجربیاتتون وب منم بگین خوشحال میشم
سیما — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۷
سلام خانوما میشه روش کارکردن باکیک پز برقی روبگین؟ممنون میشم
سادات رضوی — شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۵
مدتی که تو دستورپخت گفته اول بذار گرم بشه هم تو برق هم رو گاز با شعله کم کم و با شعله پخش کن
بعدش کاغذ روغنی بنداز و مایع کیک رو بریز و درشو بذار به همین سادگی
من شیزینی درست کردم توش عالی میشه
naz — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۶
سلام.دوستان ایا زیاد هم زدن یا نزدن مواد کیک اسفنجی ربط داره ب خوب در اومدنش؟
☆Somayeh☆ — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۹
بله عزیزم
اگه سفیده تخم مرغ جداگانه درحدی زده نشه که حالت سفت شبیه خامه نشه ..در اون صورت بافت کیف سبک و ترد نمیشه
ویا کلا اگه بیش از حد زده بشه ممکنه کیک حالت خشک به خودش بگیره یا شکر کیک خیلی کم باشه تو بافت کیک تاثیر منفی میزاره
naz — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۳
سلام...خاهشا روش کار با مایکروفر و توضیح بدین دوستان...ممنون.
مبینا — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۷
سلام کسی میدونه به جای ۱۰۰ گرم شکر چقدر عسل یا شیره برای کیک میشه استفاده کرد؟
♡Creative Chef♡ — یکشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۸
قالبم هم مناسبه...قطرش۲۰ و ارتفاعش۸ هست..
♡Creative Chef♡ — یکشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۵
چه کار کنم اینجور نشه؟😓
♡Creative Chef♡ — یکشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۴
بچه ها چرا کیک گنبدی میشه و وسطش خمیره؟😣
سادات رضوی — شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۸
با درجه پایین سولار ۱۶۵ یا۱۶۰ درجه به مدت طولانی بذار بپزه
بعضی کیک ها که لطیف تره درجه ش کمتر هم هست
☆Somayeh☆ — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۳
تو پلوپز با قالب تفلون درست کن عالی میشه
☆Somayeh☆ — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۲
باید کار کردن با فر کاملا دستتون بیاد که با دما و درجه حرارت کاملا آشنا باشین
?♡بانو فرفری♡? — یکشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۹
سلام ب علت دمای زیاد هم این مشکل پیش میاد
یاس — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۵
چون احتمالا قالب کوچیکه ودمای فر کمه
دیانا — پنجشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۶
۱سلام کدبانوها.من همیشه با آرد نون کیک میپزم ی خط درمیون خوب و ضعیف میشه.
دریا — سه‌شنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۹
سلام من کیکم روش میسوزه وسطش خوب نمیپزه
☆Somayeh☆ — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۵
چون دمای فر و بالا میبرید واسه همین روش زود میسوزه
کیک باید با حرارت ملایم پخته بشه
♡Creative Chef♡ — یکشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۵
دمــا زیاده
ارام — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۹
س.بچه ها من کیکو ک میپزم بعدش میزارمش تو ظرف پلاستیکی میزارمش تویخچال کلاا بخار اب میزنه زیرش خمیری میشه کسی میدونه بم بگع🙏🙏🙏🙏😵😵😵
جانان بالام — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۷
عزیزم واضحه که کیکو داغ میزاری داخل کیسه
..momo — سه‌شنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۹
باید بزارین کاملا سرد بشه بعد بزارین تو ظرف پلاستیکی و یخچال
معصومه — چهارشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۲
خانما تو تستر کیک پختم سوخت دما150 بود سر 30 دقیقه سوخته بود 😦 زمان زیاد بوده یا دما؟
نسترن خانوم — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۴
مگه مادام چکش نمی کنی
الی — چهارشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۸ - ۰۷:۴۵
احتمالا دما توستر شما المنت بالا وپایین جدا روشن میشه؟ فقط المنت پایین روشن کنه ۵دقیقه آخر فقط المنت بالا رو روشن کن
leilaemami — چهارشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۱
فکر کنم دما زیاد بوده.
دمای تستر با دمای فر فرق میکنه.
معصومه — جمعه، ۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۹
تا حالا کیک درست نکردم اما علاقه دارم امتحان کنم میخوام با پودر کیک آماده درست کنم به نظرتون از پسش برمیام ؟
leilaemami — جمعه، ۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۹
عزیزم چرا نتونی؟
پودر کیک آماده خیلی راحته و خیلی خوشمزه است.
فقط از برند های خوب و شناخته شده استفاده کنید. گاهی به خاطر اینکه فقط چند هزارتومن بیشتر ندیم کیفیت رو از دست میدیم.
ستاره — یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۱
عتهو لآمچنتلب۹نگ
حفد
hhhhh — شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۹
سلام
من هرکیک یا نون و شیرینی ک روی کاغذ روغنی میپزم بهش میچسبه، یا حتی خمیزع پیتزا من بشدت به کاغذ چسبید.
باید چه کاری انجام بدم برای حل مشکل
ملیکا — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۲
با برس چربش کن
leilaemami — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۶
نباید بچسبه به کیک ولی اگر کاغذ رو کمی چرب کنید دیگه به خمیر ها نمیچسبه
برای کیک: قبل از اینکه مواد کیک رو داخل قالب بریزید روی کاغذ روغنی کمی آرد بپاشید
مامان حنانه — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۶
من کیک با هر دستوری درست میکنم قشنگ مو به مو اجرا میکنم اما هم پفش کمه هم معمولا کج میشه تو کیک پز درست میکنم بعد ریختن مواد دست بهش نمیزنم که تکون خورده باشه نمیدونم چرا😣😣😣😣😣
منا،هنا — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۱
حتما جاش کجه یا بعد از ریختن مواد کیکتو صاف نمیکنی که یکدستو صاف بشه
مبینا — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۲
چرا وسط کیک خمیر در میاد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
☆Somayeh☆ — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۸
چون یا کار با دمای فر خوب دستتون نیس و یا اینکه احتمالا قالبتون کوچیک و مواد کیک زیاده که وسطش خمیر میشه
سمیرا جونم? — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۴
من ۱۵ بار کیک درست کردم همش پف نمیکردو بینش خمیر میشد فهمیدم مشکل از بکینک پودرمه خرابه
محدثه — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۳
رزز
محدثه — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۳
تذلا، رر
marjan — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۷
من وقتی کیک رو توی فر گذاشتم بیش از حد معقول پف کرد و در عین حال نپخته بود و کاملا شل بود! دلیلش چیه؟
آلما — پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۶
قالب کیکتون زیادی کوچیک بوده.حداقل باید ۱/۳قالب کیک خالی باشه تا خام نشه و بپزه
بهارگلی — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۵
دوستان عزیز برایه پخت کیک اسفنجی نباید از شعله گریل استفاده کرد
سعیده — یکشنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۱
سلام دمای توستر من خیلی زیاده حتی دماش رو ۳۰ یا ۴۰ میزارم کیک میسوزه
لطفا رهنمای کنید .
zeinab 1388 — جمعه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۱
این نکات خیلیییی خوبننننن😀
بیتا — شنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۴
سلام میخواستم با استفاده از پودر کیک ،کیک بپزم .معمولا با پودره کیک خوب پف نمیکنه چیکارش کنم پفش زیاد بشه؟؟
بهارگلی — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۹
سلام بیتا جان
من همین امروز باپودر کیک رشد کیکی رودرست کردم که ارتفاعش ۸سانت بود .عالی عالی
به ۲دلیل.اول ازقالب مناسب استفاده کن
دوم سفیده روخوب بزن
وسوم درانتهای کار مقدار بسیار کمی جوش شیرین وسرکه رو به مواد اضافه کن محشر میشه
ملیکا — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۲
سلام من کیک درست میکنم بو ومزه ی تخم مرغ میده چی کارکنم؟
☆Somayeh☆ — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۱
وانیل استفاده کن .حله
£àťì — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۷
سلام عزیزم وانیل یاهل اضاف کنی بوشومیگیره وانیل مایع هم میتونی اضافه کنی
خانم محمد آقا M — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۳
سلام من وقتی کیک درست میکنم سریع از ماکروویو بیرونش میارم چند دقیقه که میمونه بافتی خشک به خودش میگیره تا حدی که چاقو هم نمیبرتش لطفا نکات کیک رو بهم بگین
☆Somayeh☆ — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۲
بببین گلم اوالا مایکروویو هیچ وقت کیفیت فر رو نداره
دوم اینکه احتمالا درجه حرارت بالاس و تایم کوتاه که یهو خشک میشه و اینکه نباید سفیده تخم مرغ رو بیش از حد هم بزنید
راحیل — سه‌شنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۹
میشه از آرد گندم برای پخت کیک ساده استفاده کنم؟
لطفا راهنمایی کنید ممنون
☆Somayeh☆ — جمعه، ۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۲
اره گلم میشه
الی — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۸
خیر ارد سه صفر
samanebano73 — جمعه، ۲۸ تیر ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۷
میشه ولی کیک ترد در نمیاد
°•●♡●•° — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۸
سلام دوستان خوش حال میشم ب پیج منودوستم هم ی سر بزنین☺
کوزت...👉اینم دوستم
♡Zeinab 87♡ — دوشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۴
چرا کیکم اصلا پف نمیکنه؟؟
°•●♡●•° — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۳
شاید بکینگ پودر خیلی کم ریختی یا موادو به یک طرف هم نزدی منم یه بار موادو ب هرطرف ک میخواستم هم میزدم اصن پف نکرد
ɦaŋɨ — جمعه، ۱۴ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۱
عالیه
فاطمه همتي — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۴
سلام نمیدونم چرا کیک های من عالی حسابی پف ميکنه و هم سطح قالب میشه به محض در آوردن از فر کلا از قالب جدا میشه و دو سانت از پفش ميخوابه البته یکی در ميون اگه خوندين جواب بدین ممنون
بهارگلی — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۲
شاید زودازقالب درمیاری حداقل ۱ربع بذار توفر بمونه
الی — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۰
سلام وقتی کامل پخت بزارش تو فر و بزار با همون درجه حرارت آروم آروم سرد شه منظورم اینه وقتی فرو خاموش کردی
freshte — یکشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۴
چنددقیقه بعدازاینکه فرخاموش شد بزارتو فر بمونه حدود 10min
الی — سه‌شنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۴۳
قالب گرد
الی — سه‌شنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۴۳
قالب برا کیک تولد چه اندازه خوبه
الی — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۰
چند نفر
الی — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۴
چرررررررا کیک پف نمیکنه همه مراحل رو درست پیش رفتم
zahra sadat — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۱
سلام دوستای هنرمند من!
لیلا — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۱
سلام کیک اسفنجی من تهش خمیری شده فقط وسطش بزارم تو فر دوباره خوب میشه
mahnaz"cake" — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۴
عالی
mahnaz"cake" — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۴
عالی
زهرا‌یاراحمدی — دوشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۳
سلام‌چرا‌کیک‌من‌مزه‌تخم‌مرغ‌میده
شقایق — یکشنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۰
چرا کیکم پف نمیکنه طعمش عالیه پفش کم
freshte — یکشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۵
شاید بکینک پودرت کمه یا جنسش تقلبیه😂
شهلا — سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۲
خیلی عالیه
anisa. — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۹
دوستان چرا کیکای من وسطشون ترک میخوره، با بعبارتی وا میره
طبیعت — دوشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۰
توی کیک هات از چه آردی استفاده می کنی
فاطمه زاهدی — شنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۴
کیک های منم پف نمی کنه
مصی — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۵
بخاطر نزدن تخم مرغه
تمنا69 — دوشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۲
😁😁😁
مرضیه و مصطفی — چهارشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۶
دوستان کسی میدونه چه اندازه از قالب رو باید پر کنیم؟ مثلا یک سوم قالب یا نصفش یا...
بهارگلی — شنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۴
یک سوم قالب باید پر باشه
کیک خونگی آوا — یکشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۰
2سوم
yegane — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۱
سلام بچه ها من کیک درست میکنم اینقدر پف میکنه و گنبدی میشه که ترک میخوره و روش میترکه دلیلشو کسی میدونه؟؟؟
freshte — یکشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۷
برای اینکه کنبدی نشه دورشو بایه حوله نمناک که ابش گرفته شده بپیچ تو فر بزار خیالت راحت حوله نمیسوزه
فاطمه همتي — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۶
سلام عیب نداره که روش رو ببور بهتر از اينه که پف نکنه
Mehrane — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۱
دقیقا برعکس ماله من 😂😂😭😂😭
گندم? =| — چهارشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۷
مال منم پف نمیکنه😂😂
ناشناس — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۵
کیک خامه ای
mohadeseh & 2005 — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۴
دوستان چراوسط کیک من بیشتراز بقلاش پف میکنه یعنی حرمی میشه
مصی — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۶
به خاطر اینکه بعد ارد اضافه کردن زیاد همزده میشه
ghazal — دوشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۶
منم کیکم وسطش پف کرده ولی کنارش نه.چیکار کنم؟؟؟
فقط خدا — سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۹
ببخشید من کیک اسفنجی درست میکنم حفره ایجاد نمیشه چیکار کنم لطفا زود پاسخ دهید ممنون
مبینا بهرامی — سه‌شنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۶
تکنیک های پخت کیک رو بخون توی برنامه هست