آش شله قلمکار

آش شله قلمکار

آش شله قلمکار
مواد لازم
سبزی آش (تره جعفری اسفناج شبت گشنیز) 500 گرم
نخود و لوبیا و عدس (مجموعا) 450 گرم
برنج نصف پیمانه (100 گرم)
گوشت بدون استخوان 500 گرم
پیاز سرخ کرده 5 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
زرد چوبه نصف قاشق چایخوری

دستور غذا
حبوبات را با گوشت و پیاز سرخ کرده و زردچوبه می گذاریم خوب بپزد. سپس گوشت را پس از پخت بیرون آورده کاملا می کوبیم تا له شود، مجددا آن را به مایع اضافه می کنیم. برنج را می شوییم و به آش اضافه کرده تا کاملا بپزد، سبزیجات را خرد کرده داخل آش می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا آش کاملا جا بیفتد، حرارت آش باید ملایم باشد تا ته نگیرد

طبق این دستوردرست کردم بااین تفاوت که پیازراتفت دادم وبعدگوشت راداخل همون پیازتفت دادم ونمک وزردچوبه زدم وبعدآب اضافه کردم وگذاشتم تاپخته بشه نخودولوبیاراهم که ازشب قبل خیس کرده بودم توی زودپزپختم وبعدبه گوشت اضافه کردم ولی عدس راداخل خودگوشت پختم وبعدهم بقیه ی مراحل که توی دستورگفته راانجام دادم وقتی که پخته شدداخلش نعناع داغ وپیازداغ ریختم باگوشتکوب هم یه مقدارکوبیدم تاموادبیشتربهم دست بده وبعدهم باحبوبات ونعناغ وپیازداغ تزیین کردم این غذاهرچه تندترباشه خوشمزه تره پس فلفل بستگی به ذایقه تون اضافه کنید

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه آش شله قلمکار اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال نیکا اینجا کلیک کنید