تارت لقمه ای حلوا
– تارت حلوا مواد لازم برای15 نفر آرد سفید 250 گرم کره 60 گرم تخم مرغ (زرده) 1 عدد ماست 3 قاشق سوپ خوری نمک کمی مقداری شکلات کاکایو برای قسمت ق..
تارت لقمه ای حلوا
تارت حلوا
مواد لازم برای15 نفر
آرد سفید 250 گرم
کره 60 گرم
تخم مرغ (زرده) 1 عدد
ماست 3 قاشق سوپ خوری
نمک کمی
مقداری شکلات کاکایو برای قسمت قهوه ای
طرز تهیه
1- کره را مدتی پیش از شروع کار از یخچال بیرون بگذارید تا کمی نرم شود. آرد را به همراه نمک و کره تکه تکه شده نرم در کاسه ای ریخته و با نوک انگشت مخلوط کنید. نباید خمیر را ورز دهید چون به روغن می افتد
2- ماست و زرده تخم مرغ را هم کم کم اضافه کرده و به مخلوط کردن با دست ادامه دهید؛ در حدی که خمیر به دست نچسبد.خمیر آماده را نیم ساعت در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا استراحت کند
3- بعد از این مدت، خمیر را از یخچال درآورده، روی سطح صاف و آردپاشی شده ای با وردنه باز کنید تا به قطر نیم سانتی متر برسد، بعد خمیر را قالب زده و در ظرف مخصوص تارت قرار دهید و با نوک چنگال خمیر را سوراخ سوراخ کنید تا خمیر در حین پخت پف نکند
4- فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب را روی پنجره فر، طبقه وسط بگذارید و به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا نان تارت آماده شود. بعد از این مدت فر را خاموش کرده و قالب را دربیاورید و بگذارید خنک شوند. نان بعد از خنک شدن به راحتی از قالب جدا می شوند. از حلوای آماده شده درون نان را پر کرده و تزیین کنید
برای قسمت قهوه ای حلوا می توانید هنگامی که حلوا داغ هست یک تکه شکلات را با حلوا مخلوط کنید تا رنگ حلوا تیره شود
حلوای شیر
مواد لازم :
آرد تفت داده شده 250 گرم
کره مخلوط با روغن مایع 150 گرم
مواد لازم برای تهیه شربت حلوا شیر
شیر 2 لیوان
شکر 200 گرم
زعفران دم کرده 2 قاشق سوپ خوری
هل 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه
1- آرد را تفت دهید تا حدی که رنگ آن به میزان دلخواه تیره شود
2- برای امتحان رنگ حلوا، یک قاشق از آرد تفت داده شده را با شربت آماده مخلوط کنید در صورتی که به رنگ دلخواه در آمد از حرارت بردارید؛ در غیر این صورت به تفت دادن ادامه دهید تا به رنگ مورد نظر (زعفرانی) برسد
3- روغن مایع را روی حرارت قرار دهید آرد تفت داده شده را به آن اضافه کنید تا مواد به خورد هم بروند و عطر آن بلند شود
4- حلوا را از حرارت بردارید. بلافاصله شربت سرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد. بعد از سرد شدن حلوا را داخل قیف با سر ماسوره شکوفه بریزید و روی حلوا را تزیین کنید
5- طرز تهیه شربت :
6- شیر و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود؛ سپس زعفران دم کرده و هل را اضافه کنید، پس از 2 تا 3 جوش از حرارت بردارید
دوستتون دارم شاد باشید❤❤❤
#حلوا_شیر#تارت
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه تارت لقمه ای حلوا اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
