خمیر پیتزا

خمیر پیتزا

بچه که بودم، یکی از فامیلهایمان در عید نوروز یک اسکناس نو به من داد. آنقدر نو بود که تصمیم گرفتم هیچ وقت خرجش نکنم

هر پولی دستم می آمد خرج میکردم ولی آن را نه!...برایم خیلی با ارزش تر از یک اسکناس معمولی شده بود

یک روز میخواستم توپ فوتبال بخرم ولی پولم کم بود...مجبور شدم روی آن پول هم حساب کنم...میخواستم بگذارمش لای بقیه اسکناسها و خرجش کنم ولی دلم نمی آمد

آخرش درون کودکانه ام خباثت عجیبی کرداسکناس را برداشتم، در دستم مچاله اش کردم، وقتی که به اندازه کافی از چشم افتاد، به راحتی میتوانستم فرمش بدهم و بگذارم لای بقیه اسکناس ها و خرجش کنم.

امروز داشتم به این فکر میکردم که خیلی از ما آدم بزرگ ها هنوز هم این خباثت را داریم، فقط فرمش عوض شده ؛ ما آدم بزرگ ها هم اگر ببینیم مجبوریم کسی را که خیلی برایمان با ارزش بوده ، بیخیال شویم، اول او را در ذهنمان مچاله میکنیم، خرابش میکنیم، همه بدی ها را به او نسبت می دهیم و وقتی حسابی از چشممان افتاد، راحت تر می توانیم بیخیالش شویم.

#پیتزا_مخصوص_زهرا_پز😍😋

مواد لازم برای #خمیر_پیتزا
شیر ولرم نصف لیوان
شکر 1 ق غ
خمیر مایع 6 گرم
تخم مرغ 1 عدد
نمک نصف ق چ
روغن مایع 3 ق غ
آرد سفید حدود 225 گرم

شیر ولرم و خمیر مایه و شکر رو مخلوط کرده و 5 دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد
تخم مرغ و نمک و روغن مایع رو مخلوط کرده و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا وقتی خمیر جمع بشه

خوب ورز میدیم میذاریم یه ساعت تو محیط گرم تا ور بیاد

مواد داخل پیتزا
پیاز رو تفت میدیم تا سبک بشه گوشت چرخکرده و فلفل دلمه ای اضافه میکنیم وقتی رنگ گوشت تغییر کرد فلفل و زردچوبه و نمک اضافه کرده و تفت میدیم و قارچ خورد شده رو اضافه کرده و تفت میدیم تا آبش کشیده بشه(من یه کوکتل پنیری هم خورد کردم داخل موادم و تفت دادم)

خمیر پیتزا رو پهن میکنیم مقداری سس کچاپ و پنیر پیتزا روش میریزیم
مواد پیتزا رو روی خمیر پهن میکنیم و پنیر پیتزا روش میریزیم
خمیرو از اطراف کمی جمع میکنیم

روی اون قسمت خمیر رومال زرده و زعفران میزنیم و کنجد میپاشیم
چند تا برش کوکتل و قارچ هم روی پنیر پیتزا میذاریم
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170
در آخرگریلو روشن میکنیم

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Z.kheiri اینجا کلیک کنید