خورشت فسنجان با مرغ

خورشت فسنجان با مرغ

فسنجان اونم به سبک شمالی داخل گمج
یه پیازکوچیک رورنده ریزمیزنیم.ابتداداخل قابلمه روغن ریخته وکمی نمکوفلفلوزردچوبهبعد ران مرغ بهتره چون روغن میندازه داخلش نیمه سرخ میکنیم تاطلایی بشه.مرغ روازقابلمه درآورده وپیازرنده شده را داخل قابلمه میریزیم ونیمه سرخ میکنیم به حدی که خشک نشه.بعد دوقاشق رب کمی زعفران ویه کم گلپر به پیازمی افزاییم وتفت میدهیم وقتی رنگ رب بازشد گردوی خوب آسیاب شده(به حدی آسیاب میکنیم که به روغن بیوفته)روبه مواداضافه میکنیم وتفت میدیم.بعدآب اضافه میکنیم به قدری که زیادنباشهابتدابادولیوان آب.بعداگه کم بوددوباره آب میریزیم.ابتدابایدشعله زیادباشه وپای گازوایسین تاسرنره.قشنگ که قل زد وگردوحل شدیه قاشق رب انارترش میریزیم توخورشت(شمالیاشکرنمیزنن.بسته به ذایقتون ترشی بزنین).زیرشوکم میکنین بادرنیمه بسته باید2الی3 ساعت آروم بجوشه تاغلیظ بشه .اگه روغن ننداخت از دوتیکه کوچیک یخ استفاده کنیدبندازیرتوی خورشت باعث میشه روغن غذابیادبالا.نوش جون امیدوارم یه فسنجون خوشششمزه درست کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال رضوانه اینجا کلیک کنید