سلامممم مهربونااااا.عشقققید،عشق
– خورش هلو،یک تابستانه تمام عیار همه هلوها را توی ظرف میوه نچینید؛ بعضی هاشان را بریزید توی قابلمه و یه خورش خوشمزه درست کنید! معمولا از..
سلامممم مهربونااااا.عشقققید،عشق
خورش هلو،یک تابستانه تمام عیار
همه هلوها را توی ظرف میوه نچینید؛ بعضی هاشان را بریزید توی قابلمه و یه خورش خوشمزه درست کنید!
معمولا از هلو برای درست کردن دسرها و کیک های تابستانی استفاده می شود. ولی این بار با هلو یک خورش متفاوت رو پیشنهاد میدم. خورشی که فکرش را هم نمی توانید بکنید چقدر خوشمزه و هیجان انگیزاست
----
خورش هلو
مواد لازم: برای 5 تا 6 نفر
5 عدد هلو
2 عدد ران مرغ
1 عدد سینه مرغ
1 پیمانه روغن
به میزان لازم نمک
2 /1 پیمانه پیاز ریز شده
4 ق س آب لیموی تازه
1 ق س زعفران حل شده
6-5 عدد آلو بخارا بدون هسته
1 ق م شکر
طرز تهیه:
1. تکه های مرغ را شسته و پوست شان را جدا و آنها را نصف کنید. سپس با 2 قاشق سوپخوری روغن و 2/1 قاشق مرباخوری نمک مرغ را مزه دار کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید
2. پیاز را با 3 قاشق سوپخوری روغن تفت داده تا طلایی شود. تکه های مرغ را اضافه کرده و آنها را تفت دهید. کمی آب گرم اضافه کنید تا روی سطح مرغ را بگیرد و بگذارید بپزد
3. آب لیموی تازه، شکر و زعفران را به خورش اضافه کنید.صبر کنید تا خورش کمی جا بیفتد. در این زمان آلو بخاراها را بشویید و آنها را به مدت 15 دقیقه داخل آب جوش خیس کنید، سپس به خورش اضافه کنید
4. هلوها را پوست گرفته، هسته آنها را در آورده و آنها را خرد کنید. هلو های خرد شده را در یک تابه با 3 قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شوند، سپس آنها را به خورش اضافه کنید تا پخته شوند ولی له نشوند. خورش را بچشید و در صورت نیاز آب لیمو و شکر بیشتری اضافه کنید. وقتی خورش آماده شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
نکته
به جای هلو از کمپوت هلو هم می توانید استفاده کنید و آب کمپوت هلو را برای پخت مرغ استفاده کنید. در صورت استفاده از کمپوت، شکر را حذف کنید.
اگر طعم ترش رو ترجیح میدید شکر رو حذف کنید(من حذف کردم)
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه خورشت هلو اینجا کلیک کنید