شیرین قاتق(گیلانی)

شیرین قاتق(گیلانی)

شیرین قاتق(گیلانی)

----
مواد لازم

آلو بخارا 1 پیمانه
پیاز 3 عدد
سینه مرغ به دلخواه
آلو (سیاه و خورشتی) چند عدد
کشمش پلویی نصف پیمانه
برگه قیسی نصف پیمانه

طرز تهیه
1- ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و سرخ می کنیم سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد شعله را ملایم میکنیم تا عطر ادویه به مشام برسد

2- آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت 10 دقیقه با مقدار کمی آب نیم پز می کنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می نماییم و در حدی میپزیم که قیصی له نشود

3- سپس آنها را از آب جدا کرده و آبشان را نگه میداریم. کشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با کمی روغن تفت می دهیم تا کشمش ها پف کنند

4- همه مواد را همراه با پیاز مخلوط کرده و تفت می دهیم

5- سینه مرغ را ابتدا با کمی روغن تفت میدهیم و بعد به همراه مواد دلخواه آبپز کرده و بعد آن را همراه با مواد در مرحله آخر تفت دهیم. در لحظه آخر تفت دادن مواد، آب آلو و قیصی پخته شده را به مواد اضافه میکنیم

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه شیرین قاتق(گیلانی) اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال تارا®® اینجا کلیک کنید