شیرینی تاتلی
– یه شیرینی باقلوای خوشمزه 👌👌😋 نذر کرده ام یک روزی که خوشحال تر بودم بیایم و بنویسم که زندگی را باید با لذت خورد که ضربه های روی سر را ب..
شیرینی تاتلی
یه شیرینی باقلوای خوشمزه 👌👌😋
نذر کرده ام
یک روزی که خوشحال تر بودم
بیایم و بنویسم که
زندگی را باید با لذت خورد
که ضربه های روی سر را باید آرام بوسید
و بعد لبخند زد و دوباره با شوق راه افتاد یک روزی که خوشحال تر بودم
می آیم و می نویسم
این نیز بگذرد
مثل همیشه که همه چیز گذشته است و
آب از آسیاب و طبل طوفان از نوا افتاده است
اخوان ثالث
مواد لازم برای30 نفر
آرد سفید. 2 الی 2.5پیمانه
کره یا مارگارین 150گرم
پودر قند 2 قاشق غذا خوری
پودر نارگیل 1 قاشق غذا خوری
آرد سمولینا 1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 2عدد(یکی از زرده ها برا رومال)
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
ماست 1 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
مواد میانی
مغز پسته به مقدار لازم
مغز گردو به مقدار لازم
پودرهل 1قاشق چایخوری
مواد شربت:
شکر 2 لیوان
آب 2 لیوان
گلاب 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری
آبلیمو ترش 1/2 قاشق غذا خوری
مواد رویه :
زرده تخم مرغ 1 عدد
زعفران غلیظ 1 ق غ
بادام. به مقدار لازم
طرز تهیه
1- ابتدا مواد شربت رو مخلوط کنید و بذارید روی حرارت تا بجوشه بعد خاموش کرده و بذارید خنک تر بشه
2- برای خمیر تخم مرغ و کره و وانیل و پودر قندوماست و پودر نارگیل رو خوب مخلوط کنید بعد آرد سمولینا رو اضافه کنید آرد و بکنیگ پودر رو روی مواد الک کنید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاد لطیف ولی منسجم باشه .خمیر با نوک انگشتان ورز دهید که به روغن نیوفته تا جایی که جمع بشه کافیه
3- فر را روی 180 درجه روشن کرده از خمیر اندازه گردو بردارید بعد بزارید روی شانه و بازش کنید و از مواد داخلش یکمی روی خمیر بریزید و خمیر رو جمع کرده کدو طرفش رو به هم بچسبانید و داخل یه سینی یا قالب که کمی گود باشد با کمی فاصله بچینید بعد روی همه زرده تخم مرغ بکشید و یک بادام و یا پسته هم روی هر کدام بذارید
4- شیرینی ها رو داخل فر به مدت 20 تا 30 دقیقه یا وقتی که پف کند و زیرش طلایی بشه بپزید بعد گریل رو روشن کنید تا روی اونا طلایی بشه بعد از فر خارج کنید
5- و شربت ولرم خنک رو روی تاتلی های داغ بریزید و بذارید یه شب در یخچال که شربت به خورد ش بده بعد نوک تاتلی ها رو داخل پود پسته یا انواع دیگه مغزها و غیره بغلطونید اجازه بدید شیرینی ها 24 ساعت تو یخچال بمونه . عزیزانم نوش جان
آرد سمولینا رو از وسایل قنادی تهیه کنید
#شیرینی_خانگی#شیرینی_تاتلی#باقلوا#باقلوا_ترکی#باقلوا_خونگی#تاتلی_شانه#شربت_زعفران