شیرینی میکادو
– سلام دوستای گلم🙋♀️شبتون خوش🌛 از لطف و محبتی ک ب کارهای من دارید خیلی ممنونم🙏 دوستان شرمندم اگه ی وقتایی فرصت نمیکنم ب تمام کامنتا ..
شیرینی میکادو
سلام دوستای گلم🙋♀️شبتون خوش🌛
از لطف و محبتی ک ب کارهای من دارید خیلی ممنونم🙏
دوستان شرمندم اگه ی وقتایی فرصت نمیکنم ب تمام کامنتا جواب بدم ولی مطمین باشین همیشه کارهای خوشگلتونو لایک میکنم❤
ب درخواست دوستان دستور رو ب کپشن اضافه میکنم👇
#طرز_تهیه_شیرینی_میکادو_خانگی
مواد لازم:
آرد سفید 1ونیم پ
آرد نخودچی 1 پ
کره 100 گرم
روغن مایع 3/4 پ
پودر قند 1 پ
پودر هل 1 ق غ
نان میکادو 5 ورق
شکلات سفید مقداری
طرزتهیه: ابتدا آرد سفید را الک میکنیم و حدود 10 دقیقه تا 1 ربع روی حرارت ملایم تفت میدیم؛سپس آرد نخودچی رو الک کرده و ب آرد سفیداضافه میکنیم و مجددا 10 دقیقه تفت میدیم؛(بوی خامی آردها باید گرفته بشه)
پودر هل را اضافه و مخلوط میکنیم؛
سپس کره و روغن مایع رو اضافه و مخلوط میکنیم و وقتی کره آب شد حرارت را خاموش میکنیم؛
سپس پودر قند را اضافه و مخلوط میکنیم؛
(مخلوط نباید خیلی سفت و ن خیلی شل باشه)
و همچنین ن خیلی داغ باشه و ن خیلی سرد؛
(چون اگه خیلی سرد باشه لایه ها ب هم نمیچسبن و اگه خیلی داغ باشه نان ها نرم میشن؛ پس اجازه بدید از داغی بیفته بعد کم کم تا قبل از سرد شدن مابین نان ها بذارید و مراحل لازم را انجام بدید)
خوب در ادامه کار اولین ورق میکادو رو روی سطح کار میذاریم و از مخلوط روی آن قرار میدیم و با پالت یا لیسک روی تمام سطح نان پهن میکنیم و لایه بعد رو قرار میدیم و ب همین ترتیب تا آخرین ورق ادامه میدیم؛(روی لایه آخر نان دیگه از مخلوط نمیریزیم)
ی سینی هم اندازه سطح نان ها رو روی آن قرار میدیم و روی آن ی جسم سنگین میذاریم وب مدت دوساعت ب همین حال قرار میدیم تا لایه ها خوب بهم بچسبن؛ بعد از 2 ساعت شکلات سفید را با 1تا 2 ق غ شیر و مقداری کره روی بخار کتری بن ماری میکنیم؛
(دلیل استفاده از شیر اینه ک نمیخوایم شکلات روی سطح میکادوها خیلی سفت و خشک بشه؛وجود شیر باعث میشه شکلات توی یخچال خشک نشه و شیرینی نرمی خودشو حفظ کنه؛اما دقت کنین شکلات آب شده نباید رقیق باشه پس حتما شیر رو کم کم و با احتیاط اضافه کنید تا غلظت شکلات همچنان مناسب باقی بمونه)
ادامه کار👈وقتی شکلات کمی از حرارت افتاد روی سطح شیرینی ی لایه خیلی نازک از آن میکشیم و کاملا صاف میکنیم؛ سپس شیرینی رو 1ربع توی یخچال میذاریم؛ بعد از این مدت با ی چاقوی خیلی تیز شیرینی رو برش میدیم؛(برای مجلسی تر شدن برش ها ابتدا کناره ها و لبه های اضافی و ناصاف شیرینی رو میبریم و سپس باقی شیرینی رو ب اندازه های منظم و 1 اندازه برش میدیم؛و روی آنها را ب دلخواه با شکلات قهوه ای و ترافل و پودرنارگیل و خلال پسته و تزیین میکنیم؛
#میکادو #نان_میکادو #شیرینی_میکادو #آشپزی_ایرانا #Irana.y
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه شیرینی میکادو اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
