مافین شکلاتی با رویه گاناش
– دستور تهیه اول یه لیوان شکر درون یه ظرف میریزیم. بعد دولیوان آرد رو که به هرکدوم یه قاشق غذاخوری پودرکاکایو ویه قاشق چایخوری بکینگ پودر ..
مافین شکلاتی با رویه گاناش
دستور تهیه
اول یه لیوان شکر درون یه ظرف میریزیم. بعد دولیوان آرد رو که به هرکدوم یه قاشق غذاخوری پودرکاکایو ویه قاشق چایخوری بکینگ پودر اضافه کردیم رو با الک به شکراضافه میکنیم.موادخشکمون رو باهم مخلوط میکنیم.بعد وسط مواد یه گودی ایجادمیکنیم وکنارمیذاریم. حالاتوی یه ظرف دیگه سه تاتخم مرغومیشکونیم وبایه همزن دستی هم میزنیم تاازلختگی دربیاد بعدنصف لیوان شیربهش اضافه میکنیم بانصف قاشق چایخوری وانیل ومجدداهم میزنیم. دوباره توی ظرف دیگه 75گرم کره معادل یه کره پنجاه گرمی و نصف یه کره پنجاه گرمی رو روی حرارت آب میکنیم و 25گرم شکلات تخته ای خوردشده رو میریزیم روش وهم میزنیم تاشکلات هم آب بشه ویه دست بشه. ازروی حرارت برمیداریم ویه قاشق غذا خوری نسکافه ونصف لیوان آب جوش به مخلوط شکلاتی اضافه میکنیم. حالا سس شکلاتیمون رو به مخلوط تخم مرغ که مدام داریم هم میزنیم آروم آروم اضافه میکنیم چون مخلوط شکلاتیمون گرمه باید تخم مرغ رو مدام هم بزنیم تا نبره. حالا مخلوط مایع نهاییمون رو به مواد خشکمون اضافه کرده و به صورت دورانی آرام مخلوط میکنیم تا پف موادمون نخوابه در آخرهم نصف لیوان گردوی خوردشده هم میریزم ومخلوط میکنیم. حالا مواد آماده شده رو توی قالب یا کپسول های مخصوص مافین میریزم ودر فر ازپیش گرم شده با حرارت 180درجه سانتیگراد به مدت 20دقیقه میذاریم تا بپزه البته درجه فرها باهم فرق میکنه. مال من ده دقیقه بیشتر طول کشید.درآخر باخلال دندون چک کنید. روش رو هم با هر چی دوست داشتید تزیین کنید