مسقطی

– سلام عزیزان،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم. #رمضان#مسقطی_دورنگ مسقطی دورنگ مواد لازم: کره 50 گرم آب 7 پیمانه شکر 1/5 پیمانه نشاس..

مسقطی
مسقطی - Shayli

مسقطی


سلام عزیزان،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم

#رمضان#مسقطی_دورنگ
مسقطی دورنگ

مواد لازم:

کره 50 گرم
آب 7 پیمانه
شکر 1/5 پیمانه
نشاسته سفید 1 پیمانه
گلاب نصف پیمانه
هل 1/2 قاشق غذاخوری( دانه هل)
زعفران 1/2قاشق چایخوری
طرز تهیه:ابتدا نشاسته را با آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا کم کم غلیظ شود. اگر نشاسته را با آب گرم مخلوط کنیم گلوله می شود، پس باید با آب سرد مخلوط کنیم. وقتی که این مخلوط کمی غلیظ شد، شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا وقتی که جوش بیاید.وقتی که مواد جوش آمد، می گذاریم روی شعله کم تا قوام بیاید، سپس گلاب و هل را اضافه می کنیم.(از هل ساییده شده استفاده نمی کنیم، بلکه از دانه های هل استفاده می کنیم تا رنگ مسقطی را سیاه نکند). تفاوت این مسقطی با مسقطی های دیگر در این است که شل تر است و می شود گفت شبیه شله زرد است. مواد را خوب هم می زنیم.وقتی از کناره های ظرف شروع به حباب زدن کرد، به جوش آمد و کمی غلیظ تر شد، کره را اضافه می کنیم.( به جای کره نمی توان از روغن مایع استفاده کرد، چون روغن مایع طعم کره را به مسقطی نمی دهد.)قبل از اینکه زعفران را اضافه کنیم مسقطی را دو قسمت میکنیم وبه یک قسمت زعفران میزنیم،من به یه قسمت کمش یکی دو قطره رنگ خوراکی قرمز زدم و اول رنگ قرمز رو توی قالب ریختم البته قالب رو اول چرب کنید بعد مسقطی رو بریزین توش،وقتی لایه اول بست رنگ زرد یا زعفرانی رو میریزیم روش و اجازه میدیم چندساعت تو یخچال بمونه تا کامل ببنده،اون ستاره ها هم ترافل هستن

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه مسقطی اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Shayli اینجا کلیک کنید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی: