موس شکلات

موس شکلات

‍ ‍ #موس_نسکافه_کاراملی #دسر_موس

@ashpazi_maher_nafas

شیر دو لیوان
پودر نسکافه یک عدد
زرده تخم مرغ 3 عدد

شیر عسلی 899 گرم

شکر قهوه ای 49 گرم

پودر ژلاتین 84 گرم

خامه قنادی350میلی لیتر
@ashpazi_maher_nafas

طرز تهیه موس نسکافه: 👇👇👇

ژلاتین را به پنج شیش قاشق آب سرد اضافه می کنیم وقتی حالت اسفنجی پیدا کرد روی بخار اب به صورت بن ماری اب می کنیم

شیر و نسکافه و شیر عسل را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا نسکافه و شیر عسل حل شود

@ashpazi_maher_nafas
زرده های تخم مرغ را با وانیل و شکر قهوه ای می زنیم تا یکدست شود

شیر گرم را ارام ارام به زرده های زده شده اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم ژلاتین اب شده سرد شده را نیز اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و مواد را می گذاریم تا سرد شود

خامه قنادی را با همزن می زنیم تا فرم بگیرد و به مواد اضافه می کنیم و در قالب می ریزیم و به مدت یک شبانه روز کامل در فریزر قرار می دهیم.زمان سرو در محیط میگذاریم و بعد از دو سه ساعت آماده ست😋.من از سس کارامل برای روی دسر استفاده کردم

برای نمایش همه ی غذاهای کانال نفسم اینجا کلیک کنید