نان اهری
– نان_اهری #نان #آذربایجان #سنتی #دسر #شیره #ماست #رمضان نان اهری سنتی آذربایجان : مواد لازم خمیر آرد قنادی 500 الی 600 گرم تخم مرغ دو عدد بی..
نان اهری
نان_اهری #نان #آذربایجان #سنتی #دسر #شیره #ماست #رمضان
نان اهری سنتی آذربایجان :
مواد لازم خمیر
آرد قنادی 500 الی 600 گرم
تخم مرغ دو عدد
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل شکری یک قاشق چایخوری
پودر زنجبیل یک قاشق غذاخوری
شکر 3/4 پیمانه
سرکه سفید یک قاشق غذاخوری
روغن مایع 3/4 پیمانه
ماست پرچرب 200 گرم
مواد رومال:
تخم مرغ یک عدد
شیره انگور یا خرما یک قاشق چایخوری
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
وانیل کمی
خرفه به مقدار کافی
شکر را پودر میکنیم
ماست وتخم مرغ ها وحدود چهل گرم از پودر شکر دستور را درون کاسه ریخته وحدود دو الی سه دقیقه میزنیم تا مایه کرم رنگ وحجم داری بدست آید.
روغن مایه را طی دومرحله حین هم زدن اضافه میکنیم. پودر شکر را به همین ترتیب اضافه میکنیم.
سرکه را اضافه میکنیم. زنجبیل (من کمتر زدم) را اضافه وهم میزنیم. بیکینگ پودر ووانیل به همین ترتیب
آرد را دو ا الک کرده وبرای بار سوم با الک به تدریج به مایه اضافه میکنیم تا خمیر لطیف وکشداری بدست آید(خمیر را ورز ندهید)
روی خمیر را پوشانده ودو ساعت درون یخچال استراحت میدهیم
خمیر را به قطر نیم سانت باز کرده کاتر گرد میزنیم. روی کاغذ روغنی روی سینی فر قرار میدهیم.
مواد رومال را خوب میزنیم تا برس روی نانها زده وبا چنگال خط می اندازیم. (کل رومال استفاده شود)وتخم خرفه میپاشیم
در فر 150 درجه یک ربع گرم شده طبقه وسط 15الی 20 دقیقه میپزیم(نانها تغییر سایز نمی دهد./ حدود بیست تا نان میدهید/بجای شیره میتوان پودر کاکایو زد)
خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘
تصاویر تزئینات نان اهری
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه کوکی اصیل لاهیجان اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
