نان بربری خانگی
– سلام ب همگی🙋♀️حالتون خوووووبه؟؟؟؟ انشالله ک در کمال صحت و سلامت باشید🙏 من عااااااشق نون بربری ام... یعنی هیچ نونی رو ب اندازش دوست ن..
نان بربری خانگی
سلام ب همگی🙋♀️حالتون خوووووبه؟؟؟؟
انشالله ک در کمال صحت و سلامت باشید🙏
من عااااااشق نون بربری ام... یعنی هیچ نونی رو ب اندازش دوست ندارم😉
البته بگم زیاد نمیخورم چون خیلی سنگین و پر کالری😒ولی عاشقشم واقعا😍 خداروشکر دستپخت خودمم عالی شد، میتونین ورق بزنین و بافت بی نظیرشو ببینین😘
طرز تهیه نان بربری خانگی؛
مود لازم:
آرد گندم 630 گرم
آب گرم 210 میلی لیتر ( حدود 50 میلی لیتر آب هم اضافه کنار دستتون بذارید)
مایه خمیر 1 ق غ پر
شیر 5 ق غ
شکر 1 ق غ سرخالی
نمک نصف ق غ(من خوش نمک دوست دارم 1 ق پر ریختم)
کره حدودا 50 گرم
کنجد ب مقدار لازم
مخلوط 1عدد زرده تخم مرغ با 1 ق شیر برای رومال
طرز تهیه:
ابتدا آرد را الک کرده و در ظرف مناسبی ریخته و وسطش را گود میکنیم، شکر و خمیرمایه را میریزیم وسطش و آب گرم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم،
5ق غ شیر رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم،
اگه خمیر خیلی خشک بود مقدار آب اضافه ای ک داریم رو اضافه میکنیم اما باید مراقب باشید ک خمیر شل و خیلی چسبنده نشه، طوری ک بشه راحت از ظرف جداش کرد کافیه،خمیر رو روی سطح کار میذاریم و با مقداری حدود 2 ق غ آرد خمیر و سطح کار رو آردپاشی میکنیم،اول 1 ق آرد بریزید و خمیر رو خوب ورز بدید و بعد اگه دیدیدن خمیر خیلی چسبناکه 1ق دیگه اضافه کنید، نباید زیاد آرد اضافه کنید،نگران چسبندگی خمیرهم نباشید چون قراره چسبندگیشو با کره بگیریم ن با آرد😉
خوب خمیر رو ورز بدید وقتی آرد اضافه ب خوردش رفت کره رو کم کم بهش اضافه کنید، ممکنه کمتر از 50گرم نیاز بشه بستگی ب نوع آرد و چسبندگی خمیرتون داره، تا جایی کره رو اضافه کنید و ورز بدید
ک حس کنید خمیر دیگه چسبنده نیست،
کف و دیواره های 1 ظرف گود رو خیلی کم چرب کنید و خمیر رو قرار بدید و روشو با سلفون یا نایلون و پارچه بپوشونید و حدود 1 تا 1ونیم ساعت استراحت بدید، بعد از این مدت فر رو روشن کنید و روی حرارت
250 درجه سانتیگراد تنظیم کنید،
کف سینی فر رو کاغذ روغنی بذارید و 1کم چربش کنید یا آرد و یا سبوس بپاشید و خمیر رو ب 2 قسمت تقسیم کنید و توی سینی یکدست پهنش کنید،
اگه ب دستتون میچسبید 1 کم آب کناردستتون بذارید و خیلی کم دستتونو خیس کنید و خمیر رو پهن کنید،
با نوک انگشت بهش شکل بدید، رومال بزنید و کنجد بپاشید، مجددا 5 دقیقه روی خمیرهارو با پارچه بپوشونید و بعد از 5 دقیقه توی فر ب مدت 10 دقیقه قرار بدید،مدت زمان بسته ب نوع فر ممکنه تغییر کنه پس با توجه ب تجربه خودتون احتیاط کنید ک نون ها نسوزه،نوش جان🌹
از لطف بی اندازه تون ممنونم دوستای گلم🙏👄🌹🌺
#نان #خانگی #بربری #نان_خانگی #نان_بربری_خانگی #آشپزی_ایرانا #irana.y
تصاویر تزئینات نان بربری خانگی
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه نان بربری خانگی اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
