نان بربری خانگی

نان بربری خانگی

سلام خدمت دوستای گلم🌸
----
🍀به نام خدا
(1) ای کسی که گره هر سختی به دست تو گشوده شود و ای که تندی شداید به عنایتت می شکند، ای که راه بیرون شدن از تنگی و رفتن به سوی آسایش از تو خواسته شود، (2) دشواری ها به لطف تو آسان گردد و وسایل زندگی و اسباب حیات به رحمت تو فراهم آید و قضا به قدرتت جریان گیرد و همه چیز به اراده تو روان شود، (3) تنها به خواست تو بی آنکه فرمان دهی، همه چیز فرمان برد، و هر چیز محض اراده ات بی آنکه نهی کنی از کار بایستد، (4) در تمام دشواری ها تو را می خوانند و در بلیات و گرفتاری ها به تو پناه جویند، غیر از بلایی که تو دفع کنی بلایی برطرف نگردد و گرهی نگشاید مگر تواش بگشایی، (5) الهی بلایی بر من فرود آمده که سختی و ثقل آن مرا در هم شکسته و گرفتاری هایی بر من حمله ور شده که تحملش برای من دشوار است (6) و آن را تو از باب قدرتت بر من وارد کرده ای و به اقتدار خود متوجه من نموده ای، (7) اله من، چیزی را که تو آورده ای کسی نبرد و آنچه تو فرستاده ای دیگری باز نگرداند و بسته تو را کسی نگشاید و چیزی را که تو بگشایی دیگری نبندد و آنچه را تو دشوار نموده ای کسی آسان نکند و آن را که تو ذلیل کرده ای یاوری نباشد، (8) پس بر محمد و آلش درود فرست و به رحمتت الها - در آسایش را به رویم باز کن و به قدرتت صولت سلطان غم را در میدان حیات من بشکن و مرا در موردی که از آن شکوه دارم به عنایت و احسانت کامیاب کن و به درخواست من شیرینی اجابت بچشان و از سوی خودت رحمت و گشایشی دلخواه نصیبم فرما و برایم نجات و خلاصی سریع از گرفتاری ها مقرر کن (9) و مرا به خاطر چیرگی غم از رعایت واجبات و به کار بستن مستحبات خود باز مدار؛ (10) چرا که من به سبب آنچه به سرم آمده بی تاب وتوان شده، و قلبم از تحمل آنچه در زندگی ام رخ نموده، لبریز از اندوه گشته و تو به رفع گرفتاری هایم و دفع آنچه در آن درافتاده ام توانایی پس قدرتت را درباره من به کار بر، گرچه از جانب تو مستحق آن نیستم، ای صاحب عرش عظیم

ترجمه دعای هفتم صحیفه سجادیه که توصیه رهبری هست تا این روزا بخونیم
دقت کنید به ترجمه انگاری حال و روز دل های نگران این روزهای ماست😢

🍀عکس اول که بربری خانگی هست .چون من داخل توستر درست میکنم حجمش رو دوبرابر کردم جاش تنگ شد و زیادی پف کرد الان دیگه خمیر رو دو تکه میکنم و دو بار میپزم
خانونای گل دو سه بار اول آدم سختش میشه که نون درست کنه بعدش عادت میکنه

من فعلا لواش و بربری رو تست کردم
این بربری با دستور پیج مجلل از هست
دوستان من لرا هر وعده دو برابر دستور درست میکنم
250 گرم آرد و 3گرم نمک و 3 گرم شکر و 4 گرم خمیر مایه و 5 گرم پودر سیب زمینی ( دلخواه هست) و 12 گرم کره رو مخلوط میکنیم بعد 170 میلی لیتر آب بهش اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم یا با خمیر گیر همزن میزنیم
میذاریم نیم ساعت استراحت کنه بعد سطح سینی فر رو خیلی کم چرب کنید و بعد خمیر رو روش پهن کرده و یه کوچولو چرب کرده و روش نایلون میکشیم و 45 دقیقه استراحت میدیم و بعد با دست خیس و با نوک انگشتا روش رو شیار شیار میکنیم و روش با تخم مرغ (کامل یا زرده )و روغن رومال کرده کنجد یا سیاه دونه میپاشیم

داخل فر داغ طبقه وسط به مدت 20 تا 25 دقیقه پخته میشه
با دمای 200 درجه

بستگی به دمای فرتون داره
مثلا من داخل توستر بعد از حدود پانزده تا هیجده دقیقه پنج دقیقه هم گریل بالا رو میزنم کامل میپزه

دفعه اول 25 دقیقه گذاشتم زیرش تیره شد و دورش خشک شده بود

راستی من توی توستر کمی بالاتر از طبقه وسط میذارم وقتی هم میخوام گریل بالا رو بزنم میارم تو طبقه پایین
خلاصه باید قلق دستگاهتون رو پیدا کنید
----
🍀و اما در مورد عکسای بعدی
یه دوست گلی قبلا که عکس سرویس آشپزخونه یه عروس خانوم گل رو گذاشته بودم گفتن کاش عکس و توضیح مراحل رو داشت
امروز با وسایل موجود تو خونه یه دستگیره دوختم تا عکس مراحل هم داشته باشم

اگه رنگ بندی زیاد جالب نیست و نوار اریب همخوانی نداره به بزرگی خودتون ببخشید از امکانات موجود استفاده میکنم این روزا بهتر بیشتر تو خونه باشیم و برا کارای غیر ضروری بیرون نریم
ولی اگه نوار اریب صورتی یا سرمه ای بود بهتر میشد😍
1 . اول الگوی قلب مورد نظر رو یه کاغذ از یه دفتر بچه ها کشیدم اینجوری متوجه اندازه هم میشد( به اندازه عرض یه برگ از دفتر)
من فقط نصف قلب رو میکشم بعد دولا کرده برش میزنم تا هر دو طرف عین هم باشه
بعد از قسمت فرو رفتگی بالای قلب یه خط کج تا وسطای قلب میکشیم که اونم بشه الگوی قسمت آبی
2 . اول الگو رو روی پارچه اصلی که برا من سرمه ای بود میذاریم روی دو لای پارچه ( وقتی میگیم دو لا یعنی یه پارچه روش به طرف ما هم و یکی پشتش به طرف ما باشه یا در واقع پارچه ها پشت به پشت باشن) و از دور کار برش میزنیم . من حس کردم قلبم کوچیک شده برا همین نیم سانت اضافه برش دادم اگه اندازه قلب دلخواهتون هست نیاز نیست جای دوخت بذارین
3 . بعد هم اندازه پارچه اصلی پشم شیشه برش میزنیم و قسمتی از الگو رو که خط کشیده بودیم جدا میکنیم و از روی اون رو دو لای پارچه از پارچه آبی برش میدیم جای دوز بازم نیاز نیست برای دور کار فقط برای خط صاف برش یه سانت جای دوز میذاریم
و دو تا تور به اندازه اون قسمت صاف پارچه آبی برش میدیم . میتونیم تور رو ساده بدوزیم به اون قسمت یا میشه چین دار دوخت
----
4 . بعد پشم شیشه رو بین دوتا پارچه اصلی گذاشته و اون دو تا آبی ها رو هم سر جاشون میذاریم دور کار رو کوک میزنیم این کار باعث میشه کار زیر چرخ جمع نشه و تمیز دربیاد

5 . بعد دور کار رو با چرخ زیگراگ میکنیم و اگه اضافه پارچه یا پشم شیشه بود با قیچی تمیز میکنیم
6 . بعد نوار اریب رو روی کار کوک میزنیم و بعد میدوزیم از قسمت فرو رفته قلب شروع میکنیم و همونجا آخر کار هم اگه دوست داشتیم یه حلقه ایجاد میکنیم تا اگه خواستیم آویزون کنیم
7 .بعد یه کلیپ برگر کوچولو درست میکنیم و میدوزیم به همون قسمت بالای قلب که شلوغی های اون قسمت هم پیدا نباشه
اون دو تا قسمت آبی جای دست میشه
که دستای حسنا گلی داخلش هست ولی برا دست بزرگترا بهتر میشه اندازه اش
8 . عکس آخر هم نمای کلی کار هست

اون دو تا هم قبلا تو عکسام دیدین مادر زندادشم درست کردن و بهم دادن

شکل تابه و قابلمه هست

اونا هم ایده های جالبی برا زیر قابلمه هستن
----
امیدوارم مفید بوده باشه
میتونید از تکه پارچه های موجود تو خونه یه چیزایی خلق کنید
نوار اریب هم نداشتین میتونید از پارچه ، خودتون برش بزنید باید جوری برش بزنید که نسبت به عرض پارچه تون زاویه 45 درجه داشته باشه یعنی کج راه باشه عرضش حدود 4 سانت یا سه سانت باشه خوبه
----
اللهم عجل لولیک الفرج💌💝

تصاویر تزئینات نان بربری خانگی

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه نان بربری خانگی اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال غذااا اینجا کلیک کنید