نان صبحانه

نان صبحانه

رمضان
#نان_رمضان_تبریز
مواد لازم:
خمیر مایه 1ق س
شکر 1 ق س
اب ولرم نصف پیمانه

تخم مرغ 2 عدد
ماست غلیط نصف پیمانه

روغن مایع یا کره 120 گرم

شکر یک سوم پیمانه

ارد به میزانی که به دست نچسبه

نمک یک پنس
بهبود دهنده 1ق م
اول خمیر مایه و شکر وآب ولرم باهم مخلوط میکنیم وقتی کف کرد تخم مرغ و ماست غلیظ و روغن مایع یا کره + شکر + نمک+ بهبود کننده را با هم مخلوط میکنیم و آرد رو روی مواد الک میکنیم! همه راورز میدهیم به مدت ده دقیقه بعد رویش ارد میپاشیم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم یک قالب 69×49را چرب میکنیم خمیر را داخلش باز میکنین رویش را مدل دلخواه میدهیم دوباره رویش را میپوشانیم و نیم ساعت استراحت میدهیم بعد رویش را زرده ی تخم مرغ و وانیل وروغن مایع میمالیم و کنجد میپاشیم، داخل فو در دمای 799درجه به مدت49 دقیقه میپزیم تا وقتی که روش طلایی بشه بعد از فر درمیاوریم ووقتی خنک شد رویشرا با عسل شیره مالی میکنیم و با پودر نارگیل و بادام تزیین میکنیم.که من برا این مدل بخشی از خمیر خمیر را به پنج قسمت تقسیم کردم وهر قسمت را جدا به صورت گرد با وردنه باز کردم وخیلی کم شکر پاشیدم تا لایه ی پنجم بعد برشهارو زدم تا شکل نان به این شکلی شد.(روش طرحی که برای نان زدم رو میتونید تو بخش دسته بندی های کلیپ برگر-قسمت تزیینات-آموزش گام به گام انواع پای ببینید)

🙋👈طبق معمول بدون فر پختم این طرح رو داخل کیک پز پختم کف کیک پز رو کمی چرب کردم خمیر رو طرح دادم ودرشو بستم به مدت 20_15دقیقه،من بهبود دهنده نداشتم و نزدم .بافت نان بسیار عالی و خوشمزه بود.عکس پایین صفحه از بافت نونه

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه نان صبحانه اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال ملینا اینجا کلیک کنید