نان چای (قزوین)

نان چای (قزوین)

عطر نرگس، رقص باد. نغمه شوق پرستوهای شاد.خلوت گرم کبوتران
مست.نرم نرمک میرسد اینک بهار.خوش به حال روزگار
سال نو مبارک🍃🌸🍃
 

اینم شیرینی های امسال من وسط ظرف نون چای قزووین یه شیرینی کم شیرین و بسیار خوش عطر و طعم که دستورش و براتون میزارم

شیرینی مربایی،شیرینی نخودچی،شیرینی بهشتی

----
#شیرینی_نان_چایی_اصیل

این شیرینی قدیمی قزوینه که همونطور که از اسمش پیداست نان چای ،،،چون با چای خیییلی خوشمزس حتما این دستور عالی رو امتحان کنید چون بی نقصه😍❤️
آرد 1کیلو
روغن که اگه مخلوط روغن جامد و کره باشه خیلی بهتره 500 گرم
پودر قند 250 گرم
پکینگ پودر 1 ق م
جوش شیرین نصف ق م
----
زرده تخم مرغ بزرگ 3 عدد یا تخم مرغ کوچک 4عدد
زعفران اب کرده و دم کرده غلیظ.1 ق غ
ماست پر چرب 150 گرم
پودر هل یک قاشق غذاخوری
برای رومال،حدود 2 تا زرده تخم مرغ،زعفران و دو قاشق خامه(خامه خوشرنگش میکنه)

کره و روغن که در دمای محیط بوده بهمراه پودر قند چند دقیقه با همزن زده تا سفید و پوک بشه.زرده رو اضافه کرد چند دقیقه دیگه میکس میکنیم
ماست،پکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط کرده کمی که پف کرد به مواد اضافه کرده،هل و چند ق زعفران غلیظ رو افزوده و مخلوط میکنیم،بعد ارد که من بازم مثل کیک چند بار الک کردم رو میریزیم و خمیر رو جمع میکنیم(امکان داره حدود 30 یا 40 گرم کمتر آرد احتیاج داشته باشین)
خمیر رو اصلاااااا ورز ندین.وقتی جمع شد داخل کیسه فریزر بزارید و 1ساعت در یخچال استراحت میدیم
خمیر رو بین 2 نایلون فریزر به قطر نیم سانت باز کرده قالب میزنیم درون سینی که فقط یکبار و خیلی کم چرب کردیم میچینیم روش رو طی 2مرحله از مخلوط رویه مالیده،کنجد یا پودر پسته پاشیده در فر 170 تا 175درجه که از قبل گرم کردیم به مدت حدود ی ربع تا 20 دقیقه،خودتون چک کنین،و روی شیرینی رو هم کمی گریل کنین

اما چند ثانیه.و از پای فر تکون نخورید
نکته:
1،نان چایی در کل شیرینیه ملایمی داره،به نظرم این اندازه س،شما خواستین بنا به ذایقه پودر قند اضافه کنین
2،این شیرینی تو ظرف دربسته طولانی قابل نگهداریه
3،خمیر رو به هییییییچ وجه ورز ندین که بعدا هم به روغن میفته هم شیرینی سفت میشه
4،این مقدار مواد حدود 1 کیلو و نیم بهتون شیرینی میده
امیدوارم درست کنین و کنار چایی تازه دم لذتشو ببرین.

#شیرینی_نان_چای_قزوین
#شیرینی_نخودچی
#شیربنی_مربایی
#شیرینی_بهشتی
#در_خانه_میمانیم
#کرونا_را_شکست_میدهیم
#نوروز_99

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه نان چای (قزوین) اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال سمانه حبیبی اینجا کلیک کنید