کوکی اصیل لاهیجان
– مواد لازم آرد قنادی 850 گرم شیر 250 میلی لیتر پودر کاکایو 2 قاشق سوپ خوری وانیل 1/8 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری کشمش پلویی 350 ..
کوکی اصیل لاهیجان
مواد لازم
آرد قنادی 850 گرم
شیر 250 میلی لیتر
پودر کاکایو 2 قاشق سوپ خوری
وانیل 1/8 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
کشمش پلویی 350 گرم
پودر قند 450 گرم
روغن جامد یا کره 300 گرم
روغن مایع 100 گرم
تخم مرغ 6 عدد
گردو خرد شده 350 گرم
طرز تهیه
1- اول فر رو روی 160 درجه سانتی گراد روشن کنین، بیکینگ پودر و آرد رو مخلوط و الک کنین، روغن صاف جامد و پودر قند رو حدود 7 دقیقه با همزن بزنید تا یکتواخت و لطیف و پفکی بشه
2- روغن مایع رو به این مواد اضافه کنین و سه دقیقه با همزن بزنید، تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنین و هر کدوم رو 1 دقیقه هم بزنین
وانیل و شیر رو هم اضافه کرده و هم بزنید
3- مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم با الک کردن اضافه کنید و آروم مخلوط کنید. توی مرحله آخر پودر کاکایو رو توی آرد بریزین و الک کنین توی مواد و مخلوط کنین (اگه کاکایو مرغوب باشه مقدار کمتری ازش لازم هست). حالا گروی خرد شده و کشمش رو هم بریزید و با لیسک مواد رو مخلوط کنید :) 4- کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و با هر وسیله ای که راحت هستید (خامه ریز بدون ماسوره، اسکوپ زن یا حتی قاشق!) کوکی ها رو با فاصله بصورت مرتب روی کاغذ سینی فر بچینید. توجه کنید که کوکی ها از هم فاصله داشته باشن. چون هر چقدرم قبل پخت سفت باشه، بعد از داغ شدن مایه ی کوکی، یه مقدار شل میشه و به هم نزدیک میشن. بسته به ضخامت کوکیهاتون 15 تا 20 دقیقه توی فر بپزین
5- در آخر کار برای یکی دو دقیقه شعله بالای فر رو روشن کنین تا رنگ روی کوکیهاتون کمی قهوه ای تر و زیبا تر شه (فقط حتما بالا سرش باشین و حواستون باشه که بیش از حد برشته نشه و خدای نکرده نسوزه!) بعد از پخت هم کمی بذارین خنک شه و بعد نوش جان کنین :) 😋
#کوکی #خوشمزه #کوکی_لاهیجان #شیرینی #کلوچه #عید #شیرینی_عید #نوروز
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه کوکی اصیل لاهیجان اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
