کوکی اصیل لاهیجان
– سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘 کلیپ تهیه این کوکیهای خوشمزه رو براتون میفرستم. کوکی اصیل لاهیجان مواد لازم: آرد سف..
کوکی اصیل لاهیجان
سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
کلیپ تهیه این کوکیهای خوشمزه رو براتون میفرستم
کوکی اصیل لاهیجان
مواد لازم: آرد سفید 425 گرم (حدود 4/5 پیمانه)
تخم مرغ 3 عدد
کشمش 130 گرم (حدود یک و نیم پیمانه)
کره نرم شده 150 گرم
روغن مایع 50 گرم (حدود یک سوم پیمانه)
پودرقند 240 گرم (حدود یک و نیم پیمانه)
شیر 125 گرم (حدود نصف لیوان)
گردوی خرد شده 180 گرم (حدود 2 پیمانه)
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پودر کاکایو 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا فر رو با درجه 180 روشن میکنیم تا داغ شود
در ظرفی کشمش و گردوی خرد شده را با سه قاشق آرد مخلوط کرده و کنار میذاریم.کره رو از قبل در دمای محیط بذارید تا نرم شود،کره نرم شده را کمی با همزن میزنیم بعد پودرقند الک شده را کم کم اضافه میکنیم و همچنان با همزن دو سه دقیقه ای میزنیم بعد روغن مایع را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، مواد رو کمی با همزن میزنیم بعد از اضافه کردن تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه کرده و دوباره دو دقیقه هم میزنیم و شیر را هم اضافه کرده و دوباره دو سه دقیقه هم میزنیم.بکینگ پودر و پودرکاکایو را به بقیه آرد اضافه کرده و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم و درآخر مخلوط کشمش و گردو را هم اضافه کرده و همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم.داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و با اسکوپ یا قاشق مواد رو با فاصله داخل سینی فر میچینیم و بمدت 15 الی 20 دقیقه داخل فری که از قبل با 180 درجه گرم شده میذاریم.همین که زیر کوکی ها کمی طلایی شد کافیه
من همه ی موادم تو سینی فر جا نشد مجبور شدم بعد از اینکه کوکی های سری اول پختن سری دوم رو توی فر بذارم و خداروشکر مشکلی پیش نیومد
دوستان مواد به گرم هست اگه ترازو دارین حتما از ترازو استفاده کنید ولی من اندازه ی تقریبی مواد رو به پیمانه براتون گذاشتم
پیمانه هم همون لیوان دسته دار فرانسویه
از دستور خانم راحله صفری استفاده کردم
#کوکی_لاهیجان#کوکی_اصیل_لاهیجان#آشپزی_شایلی
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه کوکی اصیل لاهیجان اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
