کیک یزدی

کیک یزدی

خب بریم سراغ کیک یزدی:من تا حالا چند تا دستورو امتحان کردم ولی از نتیجش خیلی راضی نبودم ولی این یکی واقعا عاااااالیه ینی عالیا :
آرد سفید 300 گرم یا 2.5 پیمانه
تخم مرغ3 عدد
شکر 200 گرم یا 1 پیمانه
ماست 150 گرم یا حدودا 3/4 پیمانه
روغن مایع 175 گرم یا تقریبا 4/5 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری
فر رو با حرارت 250 درجه سانتیگراد بزارین گرم شه.برای پف کردن کیک یزدی لازمه ک فر کاااملا گرم باشه.من فر رو روی درجه آخر گرم کردم فقط مواظب باشید ک موقع گذاشتن قالب در فر دما رو ب 180 برسونید

در ظرفی بکینگ پودر٬ آرد و هل رو مخلوط کنید و حداقل 3 بار الک کنید.شکر٬ تخم مرغ ها٬ماست و روغن رو در ظرف دیگه ای بریزین و با همزن خوب بزنین تا کاملا مخلوط بشن حدودا 6_5دقیقه خوب بزنید.آرد رو در سه مرحله ب مایه تخم مرغی اضافه کنین و هم بزنید .لازم نیست زیاد هم زده بشه فقط در حدی ک آرد مخلوط بشه .من هربار با پره ی همزن درحالی ک همزن خاموشه میزنم تا فقط آرد با مواد مخلوط بشه.در آخر ب مدت حدود30ثانیه با همزن میزنیم تا یکدست بشه.مایه ی کیکی که به دست میاد غلیظ و سفته.در قالب کیک یزدی یا مافین کپسول های کاغذی قرار میدیم.قالب رو تا2/3ظرفیتش از مایه کیک پر میکنیم.اگه دوس دارین روی کیکتون ترک بخوره یک چاقو رو درروغن مایع بزنید و روی مایه کیک توی قالب ها مثل علامت + فرو کنید.توجه کنید که هربار چاقو رو روغنی کنید.دمای فر رو روی 180درجه تنظیم کنید و قالب رو توی فر بزارین تا زمانی ک روی کیک ها طلایی بشه

برای نمایش همه ی غذاهای کانال فریبا اینجا کلیک کنید