آش آبادانی

1. ابتدا گوشت را به همراه پیاز رنده شده و زردچوبه می پزیم ،پس از یک ساعت نخود و لوبیا سفید را که قبلا به مدت 24 ساعت خیس کرده ایم به گوشت اضافه می کنیم.

2. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پخته شد برنج، عدس، سبزی و فلفل را به آن اضافه می کنیم و درجه شعله گاز را تنظیم می کنیم، باید هر چند دقیقه هم بزنیم که ته نگیرد.

3. این غذا باید کاملا پخته شود، به طوری که گوشت کاملا ریش ریش شده و از هم جدا شود. روی این آش را با کشک، نعنا داغ و مقداری گوشت تزیین کرده و سرو می کنیم