استانبولی مرغ
– انواع پلو
استانبولی مرغ
کوک‌برگر
استانبولی مرغ
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه استانبولی مرغ برای 4 نفر
- مواد اصلی
- برنج 2 لیوان
- قارچ سرخ شده 0.5 لیوان
- لوبیا چیتی پخته 0.5 لیوان
- نخود فرنگی پخته 0.5 لیوان
- روغن آبکرده 1 استکان
- هویج خلال شده 1 استکان
- زیره سیاه 0.5 استکان
- مرغ 0.5 عدد
- پیاز 1 عدد
- زعفران ساییده شده 0.5 قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی 5 عدد
- سیب زمینی 1 عدد
نکته های مهم برای تهیه استانبولی مرغ
حتما لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و اجازه دهید آبش هنگام پخت کاملا تبخیر شود و مقدار بسیار کم اب باقی مانده را به برنج اضافه کنید
برای خوشمزه تر شدن غذا از زعفران استفاده کنید و همچنین یم عدد لیمو عمانی شسته شده را هنگام جوشیدن برنج داخل آن گذاشته و پس از دم کشدن از روی برنج بردارید
برای اضافه کردن مرغ شما دو راه دارید یکی آنکه مرغ را ریش ریش کنید که در این صورت باید برنج را خوب هم بزنید تا در همه جای برنج به خوبی مرغ پخش شود و دیگر آنکه مرغ را به صورت تکه ای در وسط برنج قرار دهید و پس از پخت در کنار دیس بگذارید
طرز تهیه استانبولی مرغ
1. لوبیا چیتی را با آب ابپز کنید و برنج را شسته و خیس کنید و آن را با دو و نیم لیوان آب و گوجه رنده شده و نمک مخلوط کرده و کنار بگذارید.
2. مرغ را پاک کرده و خوب بشویید و آن را با مقداری آب ، پوست پرتقال ، پیاز و برگ بو و نمک آبپز کنید.و پس از آنکه آبش کشیده شد آن را کمی در روغن خودش سرخ کنید .
3. حالا برنج خیس شده را با همان مواد روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم خوب بجوشد.
4. قارچ را سرخ میکنیم و هنگامی که میخواهیم برنج را دم بیندازیم قارچ سرخ شده ، لوبیا چیتی پخته شده، هویج و خلال سیب زمینی و نخور فرنگی و همچنیم زیره سیاه را با برنج مخلوط میکنیم و مرغ را به آن اضافه میکنیم و برنج را دم میندازیم
نظرات کاربران