اسکاچ بلدرچین
– نوعی فینگرفود شکیل و خوشمزه..
اسکاچ بلدرچین
نوعی فینگرفود شکیل و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه اسکاچ بلدرچین برای 2 نفر
- مواد اصلی
- گوشت چرخ کرده ۲٠٠ گرم
- سینه مرغ چرخ شده ۱٠٠ گرم
- تخم مرغ کوچک(برای مایه کوفته) ۱ عدد
- جعفری ساطری شده ۴ قاشق غذا خوری
- سیر له شده ۱ حبه
- آرد سوخاری ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل وآویشن به مقدار لازم
- سس مایونز ۲ قاشق مربا خوری
- تخم بلدرچین ۵الی۶ عدد
- مواد لازم
- آرد سفید به مقدار لازم
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- تخم مرغ ۱ عدد
نکته های مهم برای تهیه اسکاچ بلدرچین
حتما باید با شعله ملایم سرخ بشه وگرنه داخلش خام میمونه
زمان استراحت تو یخچال وفریزر رو اصلا حذف نکنید
طرز تهیه اسکاچ بلدرچین
1. گوشت چرخ کرده ومرغ چرخ کرده رو مخلوط کنید
2. جعفری وسیر و آردسوخاری رو اضافه کنید
3. نمک وفلفل و آویشن رو اضافه کنید
4. یک عدد تخم مرغ ریز رو هم زده کم کم اضافه کنید تا مواد شل نشه برای من نصفش کافی بود
5. سس مایونز روهم اضافه کنید خوب مخلوط کنید وبا دست حسابی چنگ بزنید تا خوب یکدست بشه
بعد یک الی دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید
6. بعد از استراحت به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته ویک تخم بلدرچین آبپز وسطش قرار داده گرد کنید
7. کوفته رو اول داخل آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده بعد پودر سوخاری بزنید وخوب کاور کنید
دراین مرحله حتما باید یک ساعت بذارید داخل فریزر وگرنه موقع سرخ کردن وا میره
8. روغن رو داغ کنید بعد شعله رو کم کنید کوفته ها رو با شعله ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشه
نظرات کاربران
خوشحال میشم به پیج منم سر بزنی
امیدوارم که همیشه بدرخشید کدبانوی هنرمند کلیپ برگری💋🎀🥰💝