بورانی بادمجان
– بورانی و پوره
بورانی بادمجان
کوک‌برگر
بورانی بادمجان
(از دسته ی بورانی و پوره)
مواد لازم برای تهیه بورانی بادمجان برای 4 نفر
- مواد اصلی
- ماست پرچرب 1 پیمانه
- بادمجان 3 عدد
- سیر 2 حبه
- لیمو ترش 1 عدد
- روغن زیتون 3 قاشق سوپ خوری
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه بورانی بادمجان
2. کباب پز را از قبل گرم کنید یا اجاق را روی شعله متوسط روشن کنید و روی آن شعله پخش کن قرار دهید.
3. با استفاده از یک چاقوی تیز، در 3 تا 4 نقطه از بادنجان ها شکاف ایجاد کنید تا موقع پختن نترکند
4. بادمجان ها را روی شعله پخش کن یا کباب پز بگذارید و آن ها را کباب کنید؛ گهگاهی آنها را بچرخانید تا زمانی که پوست آنها سیاه و ورقه ورقه شود. آن گاه بادمجان ها را کنار بگذارید تا خنک شوند
5. وقتی بادمجان ها به اندازه کافی سرد شدند، آنها را پوست بکنید و خرد کنید؛ مجددا با چنگال له کنید تا نرم شوند
6. بادمجان های له شده را درون یک کاسه متوسط بریزید. روغن، ماست و آب لیموترش تازه را به آن اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا جایی که خوب با یکدیگر مخلوط شوند
7. سیر و نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد را در ظرفی که می خواهید سرو کنید، بریزید.
8. اگر تمایل دارید آن را با جعفری و دانه های انار تزیین کنید. این غذا را سرد میل کنید
تصاویر تزئینات بورانی بادمجان
نظرات کاربران
اعظم
— شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۹
ما بادمجونا رو سرخ میکنیم اینجوری خوشمزه تر هست
هدا عشق مامانش
— شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۴
عالیییی
montazer
— شنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۷
خیلی عجیبه که ماست رو لیمو داخلش بریزیم چون باعث پیسی میشه؟؟؟؟؟؟؟
Atefeh
— شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۷
چقدخوشمزه اس این بزرگوار عاشقشم
#king/amir#
— جمعه، ۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۴
بادمجونای کبابی رو درون یه ظرف در بسته بذارید بعد از چند دقیقه پوستشو بگیرین.راحت پوستش جدا میشه.
maryam
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۲
دوستان ماست باید شیرین باشه یا ترش؟؟؟؟؟
اعظم
— شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۸
شیرین باشه
لیلی
— چهارشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۲
عالی
maryam
— سه‌شنبه، ۶ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۳
ماست باید غالب باشه یا بادمجون؟؟
فرهادی
— شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۹
من کلیپش گذاشتم
فاطیما
— شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۳
من درست کردم خوشمزه شد شما هم امتحان کنید
محنا
— شنبه، ۹ تیر ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۱
باید بعنوان دسر میل کرد؟؟یا غذاست؟؟؟
یه جور مث ماست خیاره...
یه جور مث ماست خیاره...
Melody
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۵۶
ما همراه غذا میخوریم، اما بعضیا پیش غذا هم میخورن، چون ادم ک باهاش سیر نمیشه
yasi
— دوشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۷
پیش غذاست
kati.a good girl
— دوشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۷
it's very yummy ks for helping .
sarina
— پنجشنبه، ۷ دی ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۷
ممنون
راحله
— دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۵
منم دقیقا مثل دستور درست میکنم.واقعا مزه ش بی نظیره
¥@ld@'
— دوشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۳
سلام بر دوستان من میخام واسه اولین بار توی عمرم امشب درست کنم ببینم چطورمیشه.
Melody
— دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۵۶
شک نکن ک عالیه
بانو
— سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۶
من بدون روغن زیتون ولیمو ترش درست میکنم بجاش سیر رنده شده میریزم خوش طعم تره
سحری
— سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۸
کسی میدونه واس راحت پوست کندن بادمجون کباب باید چیکار کرد؟؟
بانو
— سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۷
بادمجونا رو توی یه ظرف آب چنددقيقه بزار راحت پوستش کنده میشه
بانو
— سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۵
بادمجونای کبابی رو چنددقیقه توی یه ظرف آب بزار پوستش راحت کنده میشه
آزاده
— یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۳
بادمجون کبابی باشه حتما
آزاده
— یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۲
لیمو ترش و روغن زیتونش حذف شه میشه عین مال ما گیلانیا
farahbod
— سه‌شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۳
من دقیقا عین دستور درست کردم
خیلی خوب شده بود.
خیلی خوب شده بود.
ساغر
— پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۷
بعله با آبلیمو هم امتحان کنید عالیه
آرمین
— یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۵۴
این بورانی فوق العادست. اگر بادمجونش بوی اتیش بده یکم بهتره. در کل عالیه.
setti
— سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۱۳
عالی. من تاحالا ابلیمو نزدم. خوب میشه؟!
اراز
— چهارشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۴
ظاهرش خوبه غذاهایی بابادمجان عالی وخوشمزست،
malihe
— شنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۲:۵۹
bi nazir
ناشناس
— چهارشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۸
برای بادمجان بعد از تنوری کردن ساطوریش کنیین اینجوری تکه هاش زیر زبونتون نمی یاد
shaghayegh
— دوشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۱:۳۳
سیر و بادمجان و فلفل سیاه کافیه که یه ماست بادمجان عالی داشته باشید
لیلا13ساله
— سه‌شنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۲
اره خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید
سوالات متداول
❓ دوستان ماست باید شیرین باشه یا ترش؟؟؟؟؟
✅ شیرین باشه.
❓ باید بعنوان دسر میل کرد؟؟یا غذاست؟؟؟ یه جور مث ماست خیاره...
✅ ما همراه غذا میخوریم، اما بعضیا پیش غذا هم میخورن، چون ادم ک باهاش سیر نمیشه.
❓ کسی میدونه واس راحت پوست کندن بادمجون کباب باید چیکار کرد؟؟
✅ بادمجونا رو توی یه ظرف آب چنددقيقه بزار راحت پوستش کنده میشه.