ترتیلا یا چیپس ذرت
– میان وعده و تنقلات
ترتیلا یا چیپس ذرت
کوک‌برگر
ترتیلا یا چیپس ذرت
(از دسته ی میان وعده و تنقلات)
مواد لازم برای تهیه ترتیلا یا چیپس ذرت برای 6 نفر
- مواد اصلی
- آرد ذرت 1/2 پیمانه
- آرد سفید 2/5 پیمانه
- روغن یا کره 1/2 قاشق غذا خوری
- نمک 2/5 قاشق سوپ خوری
- جعفری خشک 2/5 قاشق سوپ خوری
- فلفل قرمز خشک کوبیده 2/5 قاشق چای خوری
- آب 1 پیمانه
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ترتیلا یا چیپس ذرت
هر چقدر خمیرتون نازک تر باشه چیپس هاتون ترد تر میشه.
در فر هم می توان درست کرد.
فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و چیپس ها رو برای 15 دقیقه یا تا زمانی که کاملا خشک بشند بذارید تو فر.
این چیپس ها رو با سس کچاب ، سالسا یا هر نوع دیپ دیگه که مایلید میتونید سرو کنید.
این چیپس رو میتونید تو رنگها و طعم های مختلف درست کنید و برای مهمونیهای عصرونه استفاده کنید
طرز تهیه ترتیلا یا چیپس ذرت
1. آردها را الک کنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند.
2. به ترتیب روغن یا کره، نمک، جعفری و فلفل خشک کوبیده را به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
3. در ادامه آب را اضافه کنید. البته بهتر است این کار را کم کم انجام دهید تا خمیر شل نشود. وقتی غلظت خمیر به حدی رسید که دیگر به انگشتانتان نمی چسبید، اضافه کردن آب را قطع کنید.
4. در ظرفی را که خمیرتان را در آن درست کرده اید، بسته و آن را در جایی گرم قرار دهید تا خمیر استراحت کند. دمای آشپزخانه برای این کار کاملا مناسب است.
5. پس از طی این مدت خمیر شما آماده برش خوردن است. آنرا روی میز کار پهن کرده و با استفاده از کاتر یا پیتزابر خمیر را به مثلث های کوچک برش بزنید. سعی کنید تا حد امکان خمیرتان را نازک پهن کنید تا کیفیت ترتیلایی که درست می کنید، بالاتر رود.
6. روغن را کف یک قابلمه یا تابه گود بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود.
7. تکه های خمیر را به صورت جدا جدا داخل روغن بیندازید و سرخ کنید.
8. فراموش نکنید پس از سرخ کردن ترتیلاها، آنها را داخل سبد بچینید تا روغن اضافی خارج شود
تصاویر تزئینات ترتیلا یا چیپس ذرت
نظرات کاربران
M..O
— سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۰
خمیر چقدر باید استداحت کنه؟؟؟
فاطمه
— جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۴
من حاضریشو از بیرون خریدم خیلی بدمزه بود
fati sh
— شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۴
ببخشید خمیر رو چقد استراحت بدیم لطفا زود جواب بدید
nilofar
— چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۰۷
خیلی بد بود
نازنین زهرا
— دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۲:۴۵
خیلی بددددد بوددددد🤢🤮
کلیپ برگر
— پنجشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۵
مال من هم شور شد
اعظم احمدي
— سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۸
من درست کردم، اصلا خوب نبود.خيلي هم شور شد
reihaneh84
— جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۸
کسی میدونه که که چقدر باید بمونه استراحت کنه؟
massssi
— یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۲:۱۳
کسی درست کرده؟ چطوره؟ خوبه یا نه؟
eli
— دوشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۴
سلام دوستان به نظر شما خوشمزه است
فاطمه
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۱
بله
Roya
— جمعه، ۲۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۶
خیلیییی بد شد
الهام
— پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۶
ولی حالااینوحتمادرست میکنم
الهام
— پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۶
ازترتیلابراسوخاری کردن مرغ هم استفاده میکنن من چقددنبالش بودم ولی پیدانکردم داخل شهرمون
chef mahdieh
— یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۰
ولی بسته هم هست
الهام
— دوشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۲
منطورتون بسته ترتیلاس؟کجابایدبخرم نیست😔
mrst
— پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۸
در‌فروشگاه‌ها
الهام
— شنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۵۲
ایذه که ندیدم داشته باشه😔
رخسانا
— چهارشنبه، ۷ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۸
عالی
مریم
— شنبه، ۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۶
پیشنهادنمیکنم
مریم
— شنبه، ۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۴۶
خیلی بدمزه بود
ساحل
— جمعه، ۱۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۳
عزیزان جای منم بخورید
zahra
— جمعه، ۲۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۰
ایییییییییییییییی. خیلی بده. لطفا رسیدگی کنید. یا یه چیزی بزارید که بشه خوردش یا اصلا هیچی نزارید😝😝😝😝😝😝😝😝😝😝
شقايق
— جمعه، ۱۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۵
هیچ پف نمی کنه چرا
Masom 84
— جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۷
خیلی خوبه ممنون
M&M 73/9/29
— یکشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۸
خودتون استاد باشید بدون پیمانه تشخیص بدید جقدر کمه چقدر زیاد😅
سوگل
— دوشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۴
سلام من ترتیلا درست کردم ولی خوب نشد خمیرش یا به دست میچسبه یا شل میشه میشه بگید چجوری باید ترد و خوب درست کنم؟
نرجس
— یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۷
یعنی واقعا کسی حال نداشت جواب منو بده
نرجس
— دوشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۲
توی اندازه ها شک کردم کل موادم خراب شد و حیف ارد هام
نرجس
— دوشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۷
ببخشید من منظورش از اندازه پیمانه هارو متوجه نشدم اگر کسی میدونه لطفا توضیح بده ممنون میشم
مامان ریحانه
— چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۳
سلام من لیوان دسته دار فرانسوی را به عنوان پیمانه قرار دادم خوب شد.
ریحانه خانوم
— پنجشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۶
گلم اینجا خیلی کم کسی جواب کسیو میده
هروقت چیزی بلد نبودی سرچ کن تو نت
هروقت چیزی بلد نبودی سرچ کن تو نت
نرجس
— دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۴
ممنون از جوابتون اره به قول شما خیلی کم پیش میاد جواب بدن بازم ممنون از توجهت
sahar
— سه‌شنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۰
من توی یه دستور دیگه دیدم گفته منظور از یک پیمانه یک لیوان دسته دار فرانسوی هستش😇
صنم
— جمعه، ۳ آذر ۱۳۹۶ - ۰۴:۲۸
سلام. من آرد ذرت رو که مزه کردم تلخ بود ولی چیپس ها مزه تلخی نمی دادند. آیا طبیعیه که آرد ذرت تلخ باشه؟!!!
_ოσŋﾑɨɨɨ_
— سه‌شنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۴:۵۰
عالی بود ممنون
دورسا
— دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۵
خیلی خوشمزه است و درست کردنش راحت
بهار❤سینا
— سه‌شنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۰
میشه ارد ذرت نریزی
✿❀ ωιηтєяgιяℓ❀✿
— جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۵
اسمش چیپس ذرته بعد ذرت نریزیم🤣🤣
فاطمه
— یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۱
خخخخخخخ
✿❀ ωιηтєяgιяℓ❀✿
— دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۸
😅😅😅😅
فاطمه
— سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۲
😁😀
✿❀ ωιηтєяgιяℓ❀✿
— سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۳
😜😜😜😜😜
Z.R
— پنجشنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۵
خوبه؟؟؟؟؟؟؟
زهرا
— دوشنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۸:۵۸
یه روز وقت کردم حتما درست میکنم 😋😋😋
زهرا
— دوشنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۸:۵۳
میشه به شکل گل هم درآورد 👄
Z.R
— پنجشنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۴
بله با قالب یا چاقو چرا نشه
bahare
— چهارشنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۵ - ۰۱:۰۸
ببخشید منظور از2/5یعنی دوقسمت از پنج قسمت؟
نفیسه
— دوشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۲
سلام منظر دو تا پیمانه باضافه نصف پیمانه هست حالا پیمانتون هرچی ک هست دوتا بعلاوه نصفی
مایده
— جمعه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۷:۲۱
بلخ
مایده
— جمعه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۴
بله
مایده
— سه‌شنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۵ - ۱۹:۲۷
عالییییییییه
mouod
— شنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۵ - ۰۸:۵۳
از چه پیمانه ای استفاده کنی؟؟و اینکه خمیر را ا چند ساعت استراحت دهیم؟
مایده
— سه‌شنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۵ - ۱۸:۵۷
از هر پیمانه استفاده کنیم می شه. وقتی که استراحت می دیم خمیرمون رو خمیر پف نمی کنه عزیزم یعنی اگه استراحت هم ندی می شه.
فرشته
— سه‌شنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۴ - ۲۰:۵۱
اصلا دستور خوبی نبود.بنظرم باید نسبت آرد ذرت به آرد سفید بیشتر باشه
فایزه
— یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۹:۱۶
اولا نمکشو کمتر بریزید دوستان خیلی شور میشه.من خودم بکینگ پودر اضافه کردم.حدود سه ساعتم گذاشتم خمیرش بمونه.بعدشم بای خیلی خمیرو نازک بگیرین.مزشم معمولی شد.به نظر من که به چیپس سیب زمینی خودمون نمیرسه!
fateme...82
— دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۲۴
عالیه
کدو تنبل
— یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۲
توی فر بهتر میشه یا توی روغن داغ؟
Shima
— یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۱
عالی
ماش پلو
— یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۶
خوبه بد نیست
همدم
همدم
— یکشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۲۹
ok
morteza
— شنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۴
عاااالی خیلی دوست دارم
fati69
— چهارشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۲:۴۶
مدت زمان استراحت خمیرو نگفته؟؟؟
معین
— پنجشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۶
عاااااااااااااااااااااااااااااااااااالی
گلبهار
— شنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۹
به جای جعفری کنجد هم بریزید خبلی خوب میشه
•|♥
— پنجشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۳:۴۶
درست نکردم ولی فک کنم بد نباشه ظاهرش که خوبه
نیایش
— شنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۳ - ۱۷:۰۰
سلام ببخشید سوال داشتم این خمیر باید چقدر اب بخوره یعنی شل باشه یا مثل خمیر نون میشه!!!!! لطفا راهنماییم کنین
زکیه
— شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۱
مدت زمان استراحت خمیر چقدره؟
elsa
— جمعه، ۱۲ دی ۱۳۹۳ - ۱۶:۰۲
Mmmmm
زیبا
— پنجشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۳ - ۱۹:۴۵
یام
رویا خانم
— پنجشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۳ - ۰۴:۲۵
باید خمیرو خیلی نازک کنید تا خوب بشه ،وگرنه جالب نمیشه
زکیه
— شنبه، ۱ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۲۳
زمان استراحت دادن به خمیر چقدره؟؟؟
مایده
— جمعه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۶
یک ربع یا ده دقیقه
sara ^_^
— پنجشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۳ - ۲۱:۰۰
من که خودم عاشقه چیپسم
شروین
— چهارشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۳ - ۱۱:۰۴
چقدر خمیر رو استراحت بدیم
سوالات متداول
❓ ببخشید منظور از2/5یعنی دوقسمت از پنج قسمت؟
✅ سلام منظر دو تا پیمانه باضافه نصف پیمانه هست حالا پیمانتون هرچی ک هست دوتا بعلاوه نصفی.
❓ از چه پیمانه ای استفاده کنی؟؟و اینکه خمیر را ا چند ساعت استراحت دهیم؟
✅ از هر پیمانه استفاده کنیم می شه. وقتی که استراحت می دیم خمیرمون رو خمیر پف نمی کنه عزیزم یعنی اگه استراحت هم ندی می شه..
❓ زمان استراحت دادن به خمیر چقدره؟؟؟
✅ یک ربع یا ده دقیقه.