ته انداز ماهی با شوید پلو

1. اول ماهی رو پوستش روباکمک چاقو جدا میکنیم وهمینطور اگه خار داره هم تااونجا که امکانش هست دربیارید

2. حالا بهش پیاز سیر ادویه کاری نمک وفلفل پودرپاپریکا وروغن مایع وسرکه بزنید بهتره این کار رو توکیسه فریزر انجام بدید به این صورت که ماهی وتمام مواد روتوکیسه فریزر بزارید محکم ببندید وخوب ماساژ بدیدتا ادویه به خوردماهی بره اینطوری ماهی کل نزه وطعم لازم روبه خودش میگیره وبعداین مرحله تا وقت آماده کردن شوید پلو بزاریدش تویخچال

3. برای شوید پلو اول برنج روبخیسونید به مدت 1تا2 ساعت بعد حالا اول یه پیاز خوردشده روتفت بدید باکمی روغن بعد بهش سیر اضافه کنید وادویه های گفته شده ودرآخر شوید خوردشده وخوب تفت بدید تا کل آب شوید کشیده بشه وتاحدودی سرخ بشه

4. برنج رو به شکل معمول به صورت آبکش بپزید وبعد پخت وآبکش کردن با شوید سرخ شده قاطی بکنید وکنار بزارید

5. درقابلمه که حتما نچسب باشه مقداری روغن بزارید اول یک طرف ماهی روسرخ کنید وبعد ماهی رو به طرف بعدی برگردونید روش همون پیاز حلقه شده که توش ماهی روخواب وندید بزارید نگران نباشید پیاز خوشمزه ومزه دارشده

6. دراین مرحله یکی دوقاشق زعفران دم کرده روی ماهی بریزید وسعی بکنید ماهی روتکون بدیدتا مخلوط زعفرون بشه حالا شوید پلو رو که آماده کردید روی ماهی بزارید وبا پشت قاشق روی ماهی فشار بدید وصافش بکنید وروی اجاق گاز باحرارت کم اجازه بدید تا برنج دم بکشه

7. این مرحله کاملا شبیه دم کردن پلوی معمولی هست فقط فرقش بجای نون شماماهی گذاشتید همین که برنج دم کشید غذای ماآمادست اول یه تکون به قابلمه میدیم تا مطمین باشید چیزی نچسبیده وبعد روش سینی یاظرف موردنظر میزاریم وبایه حرکت سریع برش میگردونیم