ته چین ماهی

– تصویر از @مریم@&&..

ته چین ماهی
ته چین ماهی - کوک‌برگر

ته چین ماهی


تصویر از @مریم@&&

مواد لازم برای تهیه ته چین ماهی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 2 لیوان
  • تخم مرغ 3 عدد
  • روغن زیتون 1/2 لیوان
  • آب نارنج 2 قاشق غذا خوری
  • زعفران 1/2 قاشق چای خوری
  • ماست‏ 1 لیوان
  • گشنیز (تازه و خرد شده) 1/2 لیوان
  • ماهی 500 گرم
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ته چین ماهی

میتوانید ماهی و گشنیز را به صورت لا به لا به برنج اضافه کنید

استفاده از ته دیگ گشنیز غذای شما را زیبا تر میکنید به این صورت که در کف قابمه روغن بریزید و سپس چند عدد گشنیز سالم را در قابلمه قرار داده و روی آن نان لواش بیندازید و سپس بقیه مواد را اضافه کنید

میتوانید ماهی را درون بخار پز هم بپزید

طرز تهیه ته چین ماهی

1. ابتدا ماهی را شسته و قطعه قطعه کنید و آن را با روغن زیتون و آب نارنج به روش حمام بنماری بپزید(داخل ظرف قرار داده و ظرف را داخل آب در حال جوش بگذارید و درب هردو را ببندید).

2. در ظرفی مناسب تخم مرغ ها را شکسته و آن قدر هم بزنید تا سفید شوند و بعد از آن ماست و زعفران را به آن افزوده و دوباره خوب مخلوط کنید.

3. در ظرفی مناسب برنج را به مرحله ابکشی برسانید و آن را به مخلوط فوق اضافه کنید . خوب مخلوط کنید.

4. ته قابلمه مناسبی را با کره یا روغن چرب کنید و ماهی های پخته شده را در آن قرار داده و روی آن گشنیز ساطوری شده بریزید و سپس برنج را روی آن ریخته و با کفگیر صاف کنید و کمی فشار دهید تا مواد کاملا به هم بچسبند.برنج را دم کنید و غذا را برای سرو آماده کنید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

سلام دوستان زعفران دمکرده باید باشه یا ساییده؟

✅ دوست خوبم سایده باشه بهتره کمی هم به جایی اب.یخ بندازخیلی خوب رنگ میندازه.

نظرات کاربران

adineh — شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۴۴
کلیپ برگر جان لطفا ب عکس ها رسیدگی کن 😥😥😥😥اصلا دیگه نمیشه عکس گزاشت اینجوری ک حال نمیدهههه
adineh — شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۴۴
کلیپ برگر جان لطفا ب عکس ها رسیدگی کن 😥😥😥😥
نرجس — دوشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۴
سلام.
یه نکته :تخم مرغ و ماهی از نظر سلامت اصلا باهم جور در نمیان!
میگن اگر صبح تخم مرغ خوردی، ظهر ماهی نخور.. چه برسه به اینکه در یک غذا باشه
محمد — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۷
خوش مزست
محمد — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۷
نوش جون
محمد — پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۶
نوش جونت
زینب خانوم — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۷
تخم مرغ و ماست یا تخم مرغ و ماهی با هم نمیسازه و سبب بیماری میشود من اصلا دوست ندارم تخم مرغ با ماهی بخورم حالم بهم میخوره دوبار مجبور شدم بخورم بزور
سادات حسینی — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۸
سلام دوستان زعفران دمکرده باید باشه یا ساییده؟
افسانه — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۶
دوست خوبم سایده باشه بهتره کمی هم به جایی اب.یخ بندازخیلی خوب رنگ میندازه
آشپزباشی — سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۸
از صفحه من لطفا بازدید کنید☺
آنیتا — سه‌شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۷
عالی😘😘😘😘
الهه 72 — شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۱
کار من نگاه کنید نظر بدید
* آرام * — چهارشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۷
کار های منو هم ببینیییییییدددد
haniygh — سه‌شنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۸
عالیه
اشپزی من — پنجشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۵ - ۲۳:۱۸
ماست و ماهی حساسیت زاست نخورید
milamaleki — شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۶
مزه ی تخم مرغ نمیمونه
milamaleki — سه‌شنبه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۵ - ۲۰:۴۳
بزای سرو برنج بوی تخم مرغ نمیده؟؟؟
— دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۳۹
خوشمزه بود
زلال — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۱
دوست دارم درست کنم عالیه
خبیث — یکشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۱
به به
pegah — پنجشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۴ - ۲۲:۴۵
خوب بود
زهرا — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۲:۵۲
عالییییییییی بودممنون کلیپ برگر
نونوش — دوشنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۴۹
نوش جان
علی حیدری — دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۱۷
به به عالی
ایلین — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۸:۵۷
اگراول ماهی بزاری ماهی نیسوزه"نازکم"
هستی — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۳
آفرین
زهرا — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۲
من امروز میخوام درست کنم امید وارم خوب بشه.
آروین — یکشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۹
خوش مزس
fatemeh — پنجشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۱:۵۴
عالییی بود
setti — یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۲۷
ماهی رو اخر اضافه میکنن. وگرنه با اون همه هم زدن که دیگه هیچی ازش نمیمونه
سینای قهرمان — یکشنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۴
عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییه
:-!
مریم — جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۲۱
اول بایدماهی روبذاریدعالی میشه
Amirreza — جمعه، ۱۱ دی ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۰
برو بابا
امیررضا — یکشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۲:۰۴
عالی
زهرا — پنجشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۳
سلام این غذا را خیلی دوست دارم
عاطفه — پنجشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۳
میشه بگین اول باید اون مواد و تخم مرغ رو بریزیم یا اول باید ماهی ها رو بریزیم یک توجیهاتتون رو بیشتر کنین ممنون میشم
mojdeh — جمعه، ۲ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۳۱
خوشمزست...