حلوای خرمایی

Name: حلوای خرمایی
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Persian
Ingredients: 2 قاشق غذا خوری پودر مغز گردو; 2 قاشق غذا خوری پودر نارگیل; 250 گرم آرد; 200 گرم روغن; 2 قاشق غذا خوری پودر پسته; 500 گرم خرما; 1 قاشق غذا خوری دارچین

– تصویر از گل نرگس..

حلوای خرمایی - کوک‌برگر

حلوای خرمایی

تصویر از گل نرگس

مواد لازم برای تهیه حلوای خرمایی برای 5 نفر

مواد اصلی
پودر مغز گردو 2 قاشق غذا خوری
پودر نارگیل 2 قاشق غذا خوری
آرد 250 گرم
روغن 200 گرم
پودر پسته 2 قاشق غذا خوری
خرما 500 گرم
دارچین 1 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه حلوای خرمایی

در صورت تمایل مقداری گلاب هم به مواد اضافه کنید(در اواخر پخت

بهتر است پودر پسته و گردو را خودتان تهیه کنید و آنها را ابتدا یک شب داخل گلاب و شکر خیس کرده و در یخچال بگذارید و بعد پودر کرده یا ریز کنید

میتوانید به جای روغن از کره استفاده کنید

طرز تهیه حلوای خرمایی

آموزش تهیه حلوای خرمایی

1. ابتدا مقدار بسیار کمی نمک به آرد زده و آن را 3بار الک میکنیم تا کاملا هواخورده و سبک شود

مراحل تهیه حلوای خرمایی - تصویر 1

2. سپس آن را با روغن مخلوط کرده و داخل ظرف نچسب ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و آن را مثل حلوای معمولی سرخ میکنیم تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.توجه داشته باشید که آرد خیلی زود میسوزد و مدام باید هم زده شود.

مراحل تهیه حلوای خرمایی - تصویر 2

3. خرما را هسته گرفته و در صورت امکان پوستش را میگیریم و با چنگال کاملا له میکنیم و آن را به آرد سرخ شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا خرما با مواد مخلوط شود.

مراحل تهیه حلوای خرمایی - تصویر 3

4. سپس دارچین را اضافه کرده و شعله را بسیار کم میکنیم و مدام هم میزنیم .

مراحل تهیه حلوای خرمایی - تصویر 4

5. وقتی حلوا قوام آمد آن را از روی حرارت برداشته و پودر پسته،نارگیل و گردو را به آن اضافه کرده و در دیس میچینیم

تصاویر تزئینات حلوای خرمایی

حلوای خرمایی - خیلی خوشمزه شده بود - Masoomeh

حلوای خرمایی - ربنا فاغفرلنا ذنوبنا و کفر عنا سییاتنا و توفنا مع الأبرار. پروردگارا ! گناهان ما را ببخش و بدیهای ما را بپوشان و ما را با نیکان بمیران . سلام دوستان گلم، این یه ماه که درس خوندم این گل فرش همش جلو چشمم بود رفته بود رو مخم ;-) دیگه طاقت نیاوردم تا امتحانام تموم شه درستش کردم و واقعا بعد از درست کردنش به آرامش رسیدم. دورچینش کنجد رو تو زعفرون غلیظ ریختم تا زرد شد، روشم که با کنجد ،گل خشک و ترافل رنگی و پودر پسته تزیین کردم. خودم عاشقش شدم ، راستی سه بعدیه هاااااا - ♥Shabnam♥

حلوای خرمایی - برای بابابزرگ گلم که خدا رحمتش کنه درست کردم.دوست دارم,هرجا که هستی روحت شاد بزرگم. سفیداش حلوای شیر که از نت دستورشو گرفتم,سینیش خیلی بزرگه,دوبرابر سینیهای سایز متوسط کیک,با کاردکو دسته چاقو و قاشق فرمش دادم حلوای ارد گندم رو راحتتر میشه فرم داد,این حلوای خرماست,با قیف هم حلوای شیرو فرم دادم - سیمین

حلوای خرمایی - عاقا کلوچه خرمایی درست کردم درجه فرم تنظیم نبود خمیر شد😩😩 منم از رو نرفتم💪💪 و مواد میانیش رو جدا کردم و باهاش این حلوای فوق العاده خوشمزه رو درست کردم👌👌(اینم چالش خرابکاری خانم سراجی😉) برای این حلوای خیلی خوشمزه موادمیانی کلوچه خرماییم که گردو خرما دارچین و کمی کره بودرو کنارگذاشتم ( کافیه واسه آماده کردنش همه مواد رو روی حرارت کمی تفت بدین تا نرم و یکدست بشن) یه مقدار آردسفید رو تفت دادم رنگش که تغییر کرد و خامیش گرفته شد روغن یا کره رو اضافه کردم و باز کمی تفت دادم یه کوچولو شیره خرما و زعفران هم زدم و آخر سر مواد خرمایی رو اضافه کردم و خوب هم زدم تا یکدست و مخلوط شد و از روی حرارت برداشتم و بعد ازاینکه از حرارت افتاد تو قالب سیلیکونی ریختم و تزیین کردم مقادیر رو ننوشتم چون کاملا چشمی بود همه چی! فقط تقریبی بگم برای 1 پیمانه خرمای هسته گرفته و له شده نصف پیمانه آرد کافیه روغن مایع هم حدود 1 چهارم پیمانه زدم بازم سوالی بود درخدمتم😍😍 - Leili.a

حلوای خرمایی - حلوای_خرمایی #حلوا #دسر #سنتی #خرمایی #پرک_بادام #شیرینی #حلوا_خرمایی به روش مارال : آرد سفید یک پیمانه خرمادو پیمانه پودرهل یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیزیک قاشق مرباخوری کرهدو قاشق غذاخوری روغن مایع حدود نصف پیمانه پوست و هسته خرما را جدا میکنیم( خرما را درون آب جوش ریخته وبعداز چند ثانیه راحت پوستش با دست جدا میشود) وله میکنیم. آرد را با حرارت ملایم تفت میدهیم ومرتب هم میزنیم تا بوی خامی گرفته وتغییر رنگ دهد. کره وروغن مایع را اضافه میکنیم(روغن به حدی باشد که آردوروغن حالت ماست داشته باشد)وتفت میدهیم تا رنگ آرد تیره شود. خرما له شده وپودر تخم گشنیز وپودر هل را اضافه وبلا فاصله حرارت را خاموش میکنیم با پشت قاشق آرد وخرما را خوب به خورد هم میدهیم تا حلوا نرم ویکدست شود. از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘 #حلوا_خرما #دسر #سنتی #حلوا #خرما - Maral Farhadi

حلوای خرمایی - حلوا_خرمایی #حلوا #دسر #سنتی #خرما #تزیین سلام کلیپ برگریهای با ارزش.از لطف وبزرگواریتون خیلی خیلی خیلی ممنونم دلتون شاد😘😘😘 واسه تهیه حلوا حدود نیم کیلو خرما داخل آب جوش ریختم تا پوستش راحت جدا بشه بعد با دست ورز دادم تا نرم بشه.حدود یک لیوان آرد(مقدارش بستگی به خودتون داره)تفت دادم تا طلایی بشه روغن جامد ومایع زدم بعد خرما اضافه کردم با پشت قاشق خوب به خورد هم دادم.پودر هل .زعفرون و1/4 پ گلاب و1/4 پ شیر اضافه کردم ومخلوط کردم از روی حرارت برداشتم - Maral Farhadi

حلوای خرمایی - وقتی زنی احساس دلتنگی میکند برایش از منطق و اصول نگو بغلش کن، و بگذار با اشک خودش را خالی کند تو فقط سعی کن شانه ای امین و قابل اعتماد باشی - پریسا❤️

حلوا خرمایی - اول پاییز بود و در کلاس دفتر خود را معلم باز کرد بعد با نام خدای مهربان درس اول آب را آغاز کرد گفت بابا آب داد و بچه ها یک صدا گفتند بابا آب داد دخترک اما لبانش بسته ماند گریه کرد و صورتش را تاب داد او ندیده بود بابا را ولی عکس او را دیده در قابی سپید یادش آمد مادرش یک روز گفت دخترم بابای پاکت شد شهید مدتی در فکر بابا غرق بود تا که دستی اشک او را پاک کرد بچه ها خاموش ماندند و کلاس آشنا شد با سکوتی تلخ و سرد دختری در گوشه ای آهسته باز گفت بابا آب داد و داد نان شد معلم گونه هایش خیس و گفت بچه ها بابای زهرا داد جان بعد روی تخته سبز کلاس عکس چندین لاله زیبا کشید گفت درس اول ما بچه ها درس ایثار و وفا ، درس شهید مشق شب را هر که با بابای خود باز بابا آب داد و نان نوشت دخترک اما میان دفترش ریخت اشک و “داد بابا ، جان” نوشت😔😔 ————————— نذر کردم و سیصد تا حلوای تکنفره درست کردم و بردم برای مراسم تشییع پیکر شهدای گمنام - Yasna

حلوای خرمایی - رمضان - گندم

حلوای خرمایی - رولت حلوا خرما خیلی ساده وشیک و خوشمزه فقط کمی دقت و حوصله لازمه کار است خرما بدون هسته400گرم،کره 50گرم،پودر دارچین1ق مرباخوری،پودر زنجبیل1ق مرباخوری،آرد 150گرم،کره برای آرد80گرم خرما رابا50گرم کره روی حرارت قرار داده من با گوشت کوب آن را له میکنم وقتی یکدست شد دارچین وزنجبیل را ریخته مخلوط میکنیم روی یک نایلون را کمی چرب کرده خرما را روی آن قرار داده روی آن راهم نایلون کشیده با وردنه باز میکنیم به صورت مستطیل .آرد راهم کمی تفت داده درحدی که بوی خامی آن برود ولی تغییر رنگ ندهد 80گرم کره را افزوده حدود 5دقیقه زمان داده ازروی حرارت برداشته وسریع روی خرما ریخته سطح آن را صاف میکنیم البته دو باره با کمک نایلون ووردنه،بعد با کمک نایلون زیری آن را لوله کرده روی آن را پودر پسته ریخته وبا نایلون پوشانده به مدت 4ساعت در یخچال گذاشته بعد با چاقو برش میدهیم ونوش جان - Ronia

#دسر ایرانی

#پودر مغز گردو

#پودر نارگیل

#آرد

#روغن

#پودر پسته

#خرما

#دارچین

سوالات متداول

❓ یه سوال فرق حلوا خرما با رنگینک چیه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!

✅ رنگینک خرمای هسته گرفته رو توظرف میچینیم وآردتفت داده شده رو روی اون میریزیم وبا پودرقندودارچین تزیین میکنیم، اما تو حلوا خرماروله کزده وتفت میدن.

❓ از چه آردی باید استفاده کنیم؟

✅ من از آرد سفید نونوایی استفاده میکنم.

نظرات کاربران

فائزه — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۵

روغنش فک کنم زیاده چون برامن خیلی چرب شد

محمد ابراهیم — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۶

سلام خیلی خوب بود فقط کجا نگهداریم؟؟؟؟

یلدا — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۶

سامی — سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۱

عالیه

kimia -soltani- — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۸

😍😍😍😍😍

niloo — جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۸:۵۱

خیلی عالیه عزیزم من درست کردم آرد گندم وروغن مایع روبا هم مخلوط کردم با شعله ملایم هم زدم تا رنگ آرد تغییر کرد و از خامی در اومد یه قاشق مربا خوری هم پودر زنجبیل بهش زدم از روی گاز برش داشتم بعد خرمای هسته گرفته رو بهش اضافه کردم وباگوشت کوب کوبیدم عالییییییییی شد

فرهادی — شنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۸

ایا خوب شد؟

عرفان — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۰

بسیار بسیار خوشمزه هستش

حانیها — سه‌شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۲

به به به به ی کف مرتب ممنون میشم به منم سر بزنید جدید امدم کلیپ برگر😉😉👸

نار گل — یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۹

بسیار عالی

مامان آویناطاهری — پنجشنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۲

یه سوال فرق حلوا خرما با رنگینک چیه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!

ریحانه خانم — شنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۲

رنگینک خرمای هسته گرفته رو توظرف میچینیم وآردتفت داده شده رو روی اون میریزیم وبا پودرقندودارچین تزیین میکنیم، اما تو حلوا خرماروله کزده وتفت میدن

مریم گلی — جمعه، ۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۲

رنگینک فکر کنم ارده هم داره

خوشمزه — چهارشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۱

ارد نانوایی

هانیه — چهارشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۲

ببخشید میشه یکی کمک کنه من ترازو آشپز خونه ندارم لطفا به پیمونه بگید بهم مقدارشو خرما هم چند تا باشه؟ 😢

دختر استقلالی — یکشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۶

سلام دوستان. من به جای روغن از کره استفاده کردم

دختر استقلالی — شنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۷

عالیییییییییی

zahra — پنجشنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۱

من عاشق این حلوام خیلی خوشمزه است.

حمیده — شنبه، ۳ تیر ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۹

از چه آردی باید استفاده کنیم؟

خوشمزه — چهارشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۰

من از آرد سفید نونوایی استفاده میکنم

مهلا — شنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۱

من به جای ارد، بیسکوییت پتی بور مقدار زیادی گردو و پسته و فندق حتی یه قاشق قوتو رو میزارم تو غذا ساز خورد بشه و نهایتا خرمای بدون هسته و گلاب یا کره رو اضافه میکنم. فوق العاده خوشمزه و مقوی هست. حتما امتحان کنید. به خصوص برای بچه ها عالیه

zyzy — چهارشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۶:۴۲

بدون روغن و تفت دادن؟

قلک — دوشنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۴۴

عالی

مامان میلاد — پنجشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۵ - ۲۱:۵۹

عالیه...محشررررره

مریم — سه‌شنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۵ - ۱۲:۵۰

یه حلوای خوشمزه و مقوی

کدبانو — یکشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۸

جالب نیس

neda.hk — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۱۲

خیلی خوشمزه شد البته من ۱۰۰ گرم روغن استفاده کردم.

رولی — چهارشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۵

به به به عالیه

زلال — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۱

عااالیه

سفره آرایی یسنا — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۳۲

عالیه ولی بعد از مخلوط کردن خرما با آرد بهتره دو دقیقه بیشتر تفت ندیم .از روی حرارت که برداشتیم بزاریم به دمای محیط برسه پنج دقیقه با دست ورز بدیم بعد اجیلها رو اضافه کنیم پهنش کنیم تو سینی برشش بدیم یا قالب بزنیم. تا چند روز در ظرف دربسه تو محیط آشپز خونه خراب نمیشه.

najmeh.f — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۸

خیلی هم عالی

gelareh — شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۲

aaaaalie

fatima — پنجشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۳۳

ميتونيد به جاي خرما ازشيره خرما استفاده کنيد خيلي خوش مزه ميشه البته از شيره شيرينش استفاده کنيد يه مدل ديگه هست که يه مقدار ترشه مزه وسياه تره است

پنجه طلا — یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۷:۳۷

فوق العاده س

معصومه — یکشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۱۱

خیلی درجه یکه.

مامان آناهیتا — سه‌شنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۴ - ۱۱:۵۱

خوشمزه بود.

مامان آيدا — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۰

خوب

مريم خانوم — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۳۷

عالييييييييي بح بح

baran — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۳۴

عالی بود

لیلا جون — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۶

عاااالییییی

tanha — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۱

خیلی عالیه

مهشاد — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۶

عالللللی

هانی — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۵

خیلی عالیه. میتونید برای تزیینش روش دارچین بریزید

مریم — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۱۵

قشنگه

زهرا — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۶

منم میخوام

maryam — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۱

عالیه

آشپز باشی — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۹

عالی

محنا — جمعه، ۷ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹:۵۳

فوق العادس

حدیث — چهارشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۵:۲۸

حتما امتحانش کنید

ناناز — سه‌شنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۷

مزشم مث عکسش خوبه که درست کنم؟؟؟؟؟

parmiss — شنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۳ - ۰۱:۱۶

خیلی خوشمزس

دکترجون جونی — شنبه، ۳ آبان ۱۳۹۳ - ۰۹:۵۸

به به به به به به به به به

ملیکاجوووون — یکشنبه، ۲۷ مهر ۱۳۹۳ - ۱۵:۳۷

بد نبود

آرزو — جمعه، ۴ مهر ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۰

عالیه

negar — دوشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۰:۳۹

very good

Faezeh — شنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۱:۵۸

عالى مرسى.

حلوای خرمایی

– تصویر از گل نرگس..

مواد لازم برای تهیه حلوای خرمایی برای 5 نفر

نکته های مهم برای تهیه حلوای خرمایی

طرز تهیه حلوای خرمایی

تصاویر تزئینات حلوای خرمایی

سوالات متداول

❓ یه سوال فرق حلوا خرما با رنگینک چیه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!

❓ از چه آردی باید استفاده کنیم؟

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط