خاگینه قالبی
– دسر ایرانی
خاگینه قالبی
آشپزخونه من
خاگینه قالبی
(از دسته ی دسر ایرانی)
مواد لازم برای تهیه خاگینه قالبی برای 18 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ ۳ عدد
- ماست ۳ قاشق غذا خوری
- آرد ۳ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل نوک قاشق چای خوری
- زعفران به مقدار لازم
- روغن 2 قاشق غذا خوری
- مواد شهد :
- شکر 1.5 لیوان
- آب 1 لیوان
- گلاب 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه خاگینه قالبی
1. تخم مرغ را با همزن دستی هم بزنید.
2. سپس ماست و روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
3. بعد آرد و پکینگ پودر و وانیل را اضاف کنید و هم بزنید در آخر کار زعفران را اضافه کنید تا رنگش زرد شود.
4. در قالب های کوچک سیلیکونی از مواد ریخته و در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت بیست دقیقه میگذاریم تا بپزد.
5. وقتی خاگینه ها پخت از فر در می آوریم و شکر و آب را روی حرارت گاز میگذاریم وقتی شکر در آب حل شد گلاب را اضافه کرده و زیر گاز را خاموش میکنیم.
6. از شهد آماده شده روی خاگینه ها ریخته و میگذاریم تا ده دقیقه بماند و شهد را جذب کند.
7. سپس از شهد خارج کرده و در ظرف مورد نظر گذاشته و سرو میکنیم
تصاویر تزئینات خاگینه قالبی
نظرات کاربران
ندا کلوچه☕
— شنبه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۳
اوکی
فاطمه بانو95
— جمعه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۹
برا پیش غذا.. وعده اصلی اصلا خوشمزه میشه
fatemeh♣
— چهارشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۲
سیلیکونی چ جنسیه؟؟؟؟
ندا کلوچه☕
— پنجشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۶
نرم و انعطاف پذیر هست. توی لوازم قنادی ها هست
narges
— جمعه، ۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۵
ببخشید شربتش شکرک نمیزنه
Helma
— جمعه، ۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۸
سلام من تابحال درست نکردم خواستم بدونم این خاگینه ازون غذاهایی که سلیقه ایه یا باب میل همه هست؟؟
زهرا ™
— شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۴
من درست کردم مزه خوبی نداشت مزه تخم مرغ غالب بود☹☹
مامان محمدعلیرضا
— جمعه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۵
من درست کردم
با همین اندازه ها
ولی کلا ۷تا خاگینه بهم داد.ایا همینجوریه؟...خوشمزه هم بود.
با همین اندازه ها
ولی کلا ۷تا خاگینه بهم داد.ایا همینجوریه؟...خوشمزه هم بود.
*. لیلی .*
— جمعه، ۱۲ مهر ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۳
بله هفت یا هشتا میشه اینی که نوشتن 18 تا اشتباهه
maryam
— دوشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۷
شهدشو همون جوری گرم گرم می ریزیم یا باید متضاد هم باشن
آشپزخونه من
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۸:۰۷
متضاد هم
فاطمه بانو95
— یکشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۳
حتما باید سیلیکونی باشه..
آشپزخونه من
— یکشنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۸:۰۸
نه ولی سیلیکونی راحتر درمیاد
مهتاب
— جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۲
شیره ش غلیظ تر باشه بهتر میشه؟
sevil
— دوشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۳
برامن چرا پف نمیکنه😣
آشپزخونه من
— شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۷:۳۰
یک سوم قالب هارو بامواد پر کن پف میکنه
فاطیما
— شنبه، ۵ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۲
خییییلی خوشمزه هس😍
❤Niayesh❤
— شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۵
میشه بگین جایگزین بیکینگ پودر چیه؟؟
آشپزخونه من
— شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۹
جایگزین نداره😊
سمی
— پنجشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۵
بچه ها نخوام از غالب سیلیکونی استفاده کنم جایگزین نداره؟😁
❁Reyhoon❁
— یکشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۷
شهدش خییییلی زیاد اومد😑
❁Reyhoon❁
— جمعه، ۲۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۱
تو قالب بزرگ نمیشههههه؟؟؟
آشپزخونه من
— یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۸
امتحان نکردم
آشپزخونه نسرین
— شنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۱
من از این خاگینه با همین دستور درس کردم.ولی شیرش نسبت به مواد خیلی زیاده اصلا چندین برابره.بعدشم که نوشته برا ۱۸ نفر اشتباهه.من از قالب فهیمه جان که عکس خاگینه اش همون اوله درس کردم ۶تا بیشتر نشد.
مامان محمدعلیرضا
— جمعه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۵
دقیقا
آشپزخونه من
— شنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۹
عزیزم در اصل این مواد برا شش تا قالب هست اگه بخای زیاد درست کنی باید مواد رو چند برابر کنی من موقع تایپ اشتباهی زدم 18 نفر ولی بعدا نتونستم درست کنم کامنتا توضیح دادم بخونین...
ناهید 65
— پنجشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۱:۳۳
ببخشید قالب سلیکونی را رو سینی بذارم ؟
melina
— جمعه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۴
منم سوالم اینه
آشپزخونه من
— پنجشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۳
بله عزیزم
ناهید 65
— پنجشنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۳
ممنونم از پاسخگویی عزیزم
آشپزخونه نسرین
— یکشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۷
میگم میزان شکر نسبت به آرد زیاد نیست؟ خیلی شیرین نمیشه؟
آشپزخونه من
— دوشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۱
نه شیرین نمیشه
میتونین شکرشو کم بریزین
میتونین شکرشو کم بریزین
sonyya
— پنجشنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۲
مرسی عزیزم
sonyya
— چهارشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۸
سلام.آیامیشه بجای ماست ازشیر استفاده کرد.اگه میشه لطفا بگید چقدربایداضافه کرد
آشپزخونه من
— چهارشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۶
سلام نه عزیزم نمیشه...شیر اضافه کنی بافت خاگینه پوک نمیشه...
رویا جون
— چهارشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۴
عالیه دوست هنر مندم
feryyyy
— سه‌شنبه، ۷ آذر ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۶
عزیزم خیلی متشکرم بابت ای رسپیه بسیار خوشمزه
آشپزخونه من
— سه‌شنبه، ۷ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۲
فدات عزیزم نوووش جان شما و خانواده😘
yAs
— یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۲
ممنون از راهنماییتون
yAs
— پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۵
سلام ببخشید مگه قالباش,تقریبا اندازه کیک یزدی نیستن پس چطوربا این مواد کم که پیمانه دوسه قاشق بیشتر نیست هجده تا درست شده میشه راهنمایی کنید ممنون
آشپزخونه من
— یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۱
سلام دوست عزیزم با این مواد 6 یا 7 تا درست میشه...اگه بخوای زیاد درست کنی باید اندازه مواد رو دو یا سه برابر کنی
مامان تبسم
— پنجشنبه، ۸ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۲
طعمش همه پسند هست آیا من میخام واسه عصرونه درست کنم ؟
آشپزخونه من
— دوشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۹
بله عزیزم
آشپزخونه من
— دوشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۲
خاگینه داغ باشه و شهد سرد و یا برعکس
yasamin
— یکشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۰
دوستان باید خاگینه رو بزارم سرد بشه بعد شهد رو روش بریزم یا داغ هم باشه مشکلی نیس لطفا جواب بدین
آشپزخونه من
— چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۵
وانیل یکم زیاد بزن
parisa
— چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۷
همه چیش عالی بود
فقط شدید بو تخم مرغ میداد
فقط شدید بو تخم مرغ میداد
*Hedyeh*
— جمعه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۲
راستش کلاطعم تخم مرغ میدادواصلا قابل پسندنبودنمیدونم چرامثل مال شمادرنیومد
آشپزخونه من
— سه‌شنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۹
من طبق این دستور درست میکنم اصلا مزه تخم مرغ نمیده.نمیدونم اشکال کار شما کجاست.😕
*Hedyeh*
— پنجشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۴
ببخشاگلم ولی من اصلاخوشم نیومدخوشمزه نشد
آشپزخونه من
— دوشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۵
به نظرت احترام میزارم شاید با مزاج شما سازگار نبود...☺
ریحانا
— سه‌شنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۷
درست شد دوتا اشکال داشت یکی اینکه زعفران رو به شیره زدم دوم اینکه قالبم رو کامل پر نکردم.که باید کامل قالب پر بشه.دیگه عالییی
parisa
— چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۴
زعفران به شیره بزنی چی میشه؟؟
ریحانا
— چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۶
زعفران رو وقتی به خمیرت بزنی رنگ خاگینت قشنگ میشه خیلی هم قشنگ.اما من به شیره زده بودم و رنگ طلایی خوشرنگ حاصل نشد
آشپزخونه من
— چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۰
میتونین به هر دو زعفرون بریزین.ولی من خودم به خمیر میزنم
آشپزخونه من
— چهارشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۵
میشه بزنی
آشپزخونه من
— سه‌شنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۹
عزیزم قالب رو کامل پر کن فقط یک سانت خالی نگه دار
ریحانا
— سه‌شنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۰:۴۶
عزیزم نکنه پکینگ پودر من کم بوده کم پف کرده ولی انگار واسه شما خیلی پفش زیاده ؟آیا داخلش هم پوکه مثل کیک
آشپزخونه من
— سه‌شنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۴
داخلش پوک میشه ولی نه عین کیک...گفتم که قالب رو پر کن از مواد فقط یک سانت خالی باشه. ز بالا
ریحانا
— سه‌شنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۲
من موادم اصلا خمیری نشد کاملا شل هست حالا گذاشتم فر تا ببینم چی میشه
دریا
— سه‌شنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۸
عالیییییه ،ببخشید قالب و باید چرب کنیم یا نه؟
آشپزخونه من
— سه‌شنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۴:۱۶
اگه قالب سیلیکونی باشه نیاز نیست چرب بشه.
آشپزخونه من
— سه‌شنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۴:۰۳
خاگینه هست...دسر نیست
حنانه
— پنجشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۴:۲۹
ببخشید جزئی از غذا های اصلی یا به عنوان پیش غذا؟
آشپزخونه من
— جمعه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۵
به عنوان دسر هست
حنانه
— جمعه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۰
ممنون که جواب دادید
حنانه
— سه‌شنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۴
ببخشید این دسر است؟ آخه من تا حالا درست نکردم هیچ مدل خاگینه
ZiZi
— دوشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۳
از, شهد داغ استفاده کنم؟
آشپزخونه من
— سه‌شنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۰
باید خاگینه سرد باشه و شهد داغ
sama
— دوشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۴
باید کامل داخل شهد باشن؟؟
آشپزخونه من
— سه‌شنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۶:۴۴
آره عزیزم
sama
— سه‌شنبه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۲
ممنون گلم ک ج دادی
sama
— دوشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۴
خیلی عاااااااالیه
سوالات متداول
❓ سیلیکونی چ جنسیه؟؟؟؟
✅ نرم و انعطاف پذیر هست. توی لوازم قنادی ها هست.
❓ سلام من تابحال درست نکردم خواستم بدونم این خاگینه ازون غذاهایی که سلیقه ایه یا باب میل همه هست؟؟
✅ من درست کردم مزه خوبی نداشت مزه تخم مرغ غالب بود☹☹.
❓ من درست کردم با همین اندازه ها ولی کلا ۷تا خاگینه بهم داد.ایا همینجوریه؟...خوشمزه هم بود.
✅ بله هفت یا هشتا میشه.... اینی که نوشتن 18 تا اشتباهه.
❓ میشه بگین جایگزین بیکینگ پودر چیه؟؟
✅ جایگزین نداره😊.
❓ تو قالب بزرگ نمیشههههه؟؟؟
✅ امتحان نکردم.
❓ ببخشید قالب سلیکونی را رو سینی بذارم ؟
✅ منم سوالم اینه.
❓ میگم میزان شکر نسبت به آرد زیاد نیست؟ خیلی شیرین نمیشه؟
✅ نه شیرین نمیشه
میتونین شکرشو کم بریزین.
❓ طعمش همه پسند هست آیا من میخام واسه عصرونه درست کنم ؟
✅ بله عزیزم.
❓ عالیییییه ،ببخشید قالب و باید چرب کنیم یا نه؟
✅ اگه قالب سیلیکونی باشه نیاز نیست چرب بشه..
❓ از, شهد داغ استفاده کنم؟
✅ باید خاگینه سرد باشه و شهد داغ.
❓ باید کامل داخل شهد باشن؟؟
✅ آره عزیزم.