خورش انارویج
– خورشت
خورش انارویج
کوک‌برگر
خورش انارویج
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه خورش انارویج برای 7 نفر
- مواد اصلی
- گردو 300 گرم
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- رب انار 1 قاشق غذا خوری
- آب انار 1 پیمانه
- پیاز (کوچک) 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
- گلپر 1 قاشق مربا خوری
- سبزی (ترکیبی از تره،جعفری،خالواش و نعنا ساطوری شده) 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خورش انارویج
می توان به گوشت چرخ کرده و پیاز کمی تره و جعفری کوبیده هم اضافه کرد
در صور تمایل به جای آب انار از آبغوره استفاده کنید
اگر به خالواش دسترسی ندارید میزان نعنا را بیشتر کنید
در مناطق شمالی به این خورش کوفته فسنجان هم میگویند
طرز تهیه خورش انارویج
1. ابتدا گردو را آسیاب کرده و مانند دستور پخت خورش فسنجان آن را با آب می پزیم تا به روغن بیفتد. سبزی ها را می شوییم و با پیاز ریز می کنیم.
2. سپس در روغن کمی سرخ می کنیم. بعد آن را به گردوی پخته شده اضافه می کنیم. پیاز را در گوشت چرخ کرده رنده کرده و با نمک و فلفل مخلوط می کنیم و مخلوط حاصل را به خوبی ورز میدهیم.
3. سپس به صورت کوفته در می آوریم. بعد وقتی خورش در حال جوشیدن است دانه دانه کوفته ها را در آن میریزیم تا کوفته ها بپزد ولی له نشود.
4. رب گوجه فرنگی، رب انار ،آب انار و گلپر را در آن می ریزیم. پس از چند جوش زمانی که کوفته ها پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است
تصاویر تزئینات خورش انارویج
نظرات کاربران
مریم زروندی
— دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۶
سلام ببخشید سبزی خالواش چه سبزی هست من نشنیدم
fati
— شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۰
خوشمزس؟؟؟؟؟؟؟
مامان مهتاویکتا
— یکشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۵۷
ببخشید فرقش با فسنجون چیه؟
رستا
— چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۹
😰😰😵😵
Asal
— شنبه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۷
آخه چرا این کار رو با من می کنید من از شمال و مازندران بدم میاد ولی عاشق غذا هایشان هستم اگه دیگه طعم غذا ترش باشه😫😫😫😫
فاطمه
— چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۹
😍😍
zharfa
— پنجشنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۹
لطفا بگید جایگزین این سبزی های شمالی چی میشه گذاشت که طعمش نزدیک باشه خب شهرستان نداره این سبزی هارو
zahra?
— سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۶
اب پیاز بگیر بعد ب گوشت اضاف کن نیم ساعتی هم استراحت بهش بده بعد سرخش کن وا نمیره
zahra?
— سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۱
عالیه من که خیلی دوست دارم😍
mojdeh
— سه‌شنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۴
به نظر خوشمزه میاد😋😋
مامان محمد مهدی
— سه‌شنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۶
خیلی عالیه نوش جونتون
مهدی
— دوشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۹:۲۵
خیلی خوشمزس ولی خب بعضیا به مزاجشون‌خوش نمیاد
زهرا
— سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۱
زن و ۹ج.
❤Cleopatra❤
— چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۷
فکر نمیکردم انقدر خوشمزه باشه
ملیکا
— سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۵
از سبزی سرخ کرده قرمه سبزی هم میشه استفاده کرد؟
S.E
— دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۴
نه عزیزم
airin
— سه‌شنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۳
ایا سبزی رابا گوشت همزمان قاطی کنیم یاسبزی رادراب خورش بریزیم
mehri.shokouhi
— شنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۶
سلام دوستان من میخوام درستش کنم یکی میگه مزه اش چجوریه ترشه یا شیرین مشابه کدوم خورشته مزه اش ؟
Atefe
— دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۶
یه چیزی بین قرمه سبزی و فسنجون
ℳﾑЯעﾑℳ
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۹
ترش میشه مشابه کوفته فسنجون
عاطی
— دوشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۹
رب بریزی رنگش قرمز میشه اما این رنگش تیره اس ک
ℳﾑЯעﾑℳ
— سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
رب نداره
عاطی
— چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۱
آخه شما تو دستور نوشتین رب گوجه
سحر
— یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۴
سلام. میگم وقتی کوفته هارو قلقلی کردیم بعد سرخ کنیم بندازیم تو خورشت یا همونجوری بندازیم آیا؟
کدبانو
— شنبه، ۵ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۴
اگه یه کمی تو روغن سرخ کنین و بعد بندازین تو خورش بهتره .چون اینجوری اصلا وا نمیره
لیلا
— سه‌شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۵
به به خیلی عالی
افسانه
— چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۹
عالی
P*A
— جمعه، ۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
من عاشقشم
somayeh
— سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۸
تو گمج عالی میشه😋😋
نسترن
— یکشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۲
مادر شوهرم گیلانیه خیلی خوشمزه درست میکنه😍😍😍
روزگار
— دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۷
سلام خیلی دوس دارم این خورشت و درست کنم،شوهرم شمالیه فک کنم خوشش بیاد
Nargess
— دوشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۶
ی عبادت را دادن کنج مننمکن۸وننخ دن.ع. زرد.
آرشیدا
— سه‌شنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۷:۴۸
بسیارعالی
روشنک
— سه‌شنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۶:۰۶
به به قیافش ادمو گشنه میکنه
نبسم
— سه‌شنبه، ۴ مهر ۱۳۹۶ - ۰۴:۰۸
چه فرقی بافسنجون داره🤔🤔🤔
eli
— جمعه، ۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۷
مگه شما فسنجون و با سبزی درست میکنین؟؟🤔 فرقش ک خیلی واضحه
مهسا
— پنجشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۵
فسنجوی گوشت قلقلی نداره
زهرا
— جمعه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۹
خانما میشه این خورشتو شیرینش بکنم باشکر مزش خوب میشه بنظرتون
مینا خانوم
— شنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۳
عالیییییییییییییییییییییییییییه👌👌😍😍😍👌👏👏👏😍😍👌👏👏
بانو
— جمعه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۱
پرچم ما شمالیا بالاست دم همه شمالیا مخصوصاً گیلانیا گررررم
لیلا
— یکشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۳
وسوسه انگیزه
مهتا
— یکشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۸:۰۷
ما که سبزی محلی نداریم چیکار کنیم؟من غذاهای شمالی رو دوس دارم اما چون سبزیشو ندارم نمیتونم درست کنم
افسانه
— دوشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۸
من خودم شمالیم ولی همیشه به سبزیهای شمال دسترسی ندارم وازنعناجعفری گشنیزوکمی تره استفاده میکنم
bahar banoo
— دوشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۶
من دارم درستش میکنم
zahra
— دوشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۵ - ۲۰:۳۳
سلام دوستان عزیز، چیکار کنم که کوفته از هم وا نره؟
lyla
— شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۲
آرد نخودچی بزن
nafas
— چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۳:۰۹
عالیه...من خودم گیلانی هستم...عاشق این غذام...برای غیر گیلانی هاهم که هر بار درست کردم عاشقش شدن...دمت گرم کلیپ برگر
setayesh
— سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۲
خیلی خوشمزه هست
زهرا
— جمعه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۰۰
خیلی سخته و طعمش به نظر من زیاد با فسنجان ندارد و حتی فسنجان بهتر است
mayany
— سه‌شنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۴۴
روغن سبز رنگ مربوط به گردو هست و اگر دم به دم به خورشت هایی که گردو دارن یه ذره آب سرد یا یخ اضافه کنیم گردو روغن میندازه.روغن گردو بسیار عالی برای لاغری هست و برای کسانی که کلسترول بالا دارن مفیده.
tookan
— چهارشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۵:۰۵
نکات بسیار مفیدی بودند
yalda
— یکشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۱
محشره
مهرداد
— یکشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۳ - ۱۳:۵۵
عالیه
fatemeh
— دوشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۳ - ۱۷:۲۷
من فسنجان رابیشترترجیح میدم اما اینهم غذای خوشمزه ایه
mana
— جمعه، ۹ آبان ۱۳۹۳ - ۰۸:۴۱
خورش فوق العاده ایه ولی کوفته فسنجان یه چیز دیگست دستورش مثل همینه فقط سبزیش سرخ نمیشه توی کوفته اش هم می سبزی و رب انار میزنیم انارویج بکم خوشمزه تره.
میسا
— پنجشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۳ - ۰۱:۰۹
استفاده از سبزی چوچاق بینهایت طعم غذارو خوشمزه میکنه.
kadbanoo
— پنجشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۳ - ۲۲:۴۷
روغنش طبیعیه و واسه بدن مفید. درضمن خیلی هم خوشمزه ست
nahid
— شنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۳ - ۲۱:۵۰
هنر میخواد که اینجوری به روغن بیفته. من عاشقشم.
کیهانی
— چهارشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۳ - ۱۲:۰۸
اون روغن ه گردو عه ؛ خیلی هم سالمه :|
لیلی
— چهارشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۱:۵۱
عکسش که پراز روغن ادم حالش بهم میخوره.دیگه نمیخواد امتحان کنهدرصد چاقی
aida
— جمعه، ۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۶
عزیزم روغنش کاملا طبیعی و روغن گردو هستش اما باز دوست داری امتحان نکن
roya
— شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۳
عزیزم اتفاقا برعکس
روغن گردو لاغر میکنه خیلی هم سالمه
روغن گردو لاغر میکنه خیلی هم سالمه
aida
— پنجشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۸:۱۰
عزیزم روغنش طبیعی هستش و روغن خود گردو هست. ولی شما در روز کلی روغن مضر مصرف میکنید.پس این خبلی بهتره
سوالات متداول
❓ از سبزی سرخ کرده قرمه سبزی هم میشه استفاده کرد؟
✅ نه عزیزم.
❓ سلام دوستان من میخوام درستش کنم یکی میگه مزه اش چجوریه ترشه یا شیرین مشابه کدوم خورشته مزه اش ؟
✅ یه چیزی بین قرمه سبزی و فسنجون.
❓ سلام. میگم وقتی کوفته هارو قلقلی کردیم بعد سرخ کنیم بندازیم تو خورشت یا همونجوری بندازیم آیا؟
✅ اگه یه کمی تو روغن سرخ کنین و بعد بندازین تو خورش بهتره .چون اینجوری اصلا وا نمیره.
❓ ما که سبزی محلی نداریم چیکار کنیم؟من غذاهای شمالی رو دوس دارم اما چون سبزیشو ندارم نمیتونم درست کنم
✅ من خودم شمالیم ولی همیشه به سبزیهای شمال دسترسی ندارم وازنعناجعفری گشنیزوکمی تره استفاده میکنم.
❓ سلام دوستان عزیز، چیکار کنم که کوفته از هم وا نره؟
✅ آرد نخودچی بزن.