خورش نخودسبز و شوید
– در فصل نوبرانه ها و سبزیجات سبز و تازه ، این خورش سبزرنگ و خوشمزه بهاری را هم مهمان سفره های تان کنید. مطمین باشید به لیست غذاهای مورد علا..
خورش نخودسبز و شوید
در فصل نوبرانه ها و سبزیجات سبز و تازه ، این خورش سبزرنگ و خوشمزه بهاری را هم مهمان سفره های تان کنید. مطمین باشید به لیست غذاهای مورد علاقه تان اضافه می شود
مواد لازم برای تهیه خورش نخودسبز و شوید برای 6 نفر
- مواد اصلی
- سویا درشت خورشی 1 پیمانه
- نخود سبز پخته شده 2 پیمانه
- شوید خرد شده 1 پیمانه
- پیاز متوسط 1 عدد
- گوجه فرنگی گیلاسی 1/2 پیمانه
- غوره 1/2 پیمانه
- شکر 1 قاشق مربا خوری
- زردچوبه 1 قاشق چای خوری
- ادویه تند کاری 1 قاشق چای خوری
- فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
- نمک و روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خورش نخودسبز و شوید
در این خورش می توانید به جای سویا از قارچ هم استفاده کنید
طرز تهیه خورش نخودسبز و شوید
1. ابتدا سویا را مدتی در آب گرم بخیسانید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید وبه صورت نگینی خرد کنید، سپس آن را با یکی، دو قاشق روغن تفت دهید تا سبک وطلایی شود. زردچوبه، ادویه و فلفل را به همراه سویای نرم شده به آن اضافه کرده ، تفت دهید.
2. حالا شوید خرد شده را هم به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس یک لیوان آب اضافه کرده و بگذارید سویا بپزد.
3. درمرحله بعد نخود سبزهای پخته شده را با غوره و گوجه گیلاسی به سویا و شوید اضافه کنید. بعد از دو،سه دقیقه که خورش جوشید، شکر و نمک را هم اضافه کرده و مدتی صبر کنید تا خورش جا بیفتد.خورش آماده شده را در ظرف مناسب بریزید و با چلو زعفرانی سرو کنید
نظرات کاربران
شکر برای چی ریخته میشه؟
میشه شکر رو حذف کرد؟