روغن آروماتیک و خمیر زنجفیل
– دو تا طعم دهنده فوق عالی برای غذاهای شما مخصوصا انواع گوشت مثل مرغ و ماهی و (ممنون از خانم یزدانی بابت دستور خوب شون) من خودم برای مرغ و ج..
روغن آروماتیک و خمیر زنجفیل
دو تا طعم دهنده فوق عالی برای غذاهای شما مخصوصا انواع گوشت مثل مرغ و ماهی و (ممنون از خانم یزدانی بابت دستور خوب شون)
من خودم برای مرغ و جوجه کباب امتحان کردم فوق العاده خوب شد و طعم جوجه کباب رو متفاوت کرد
البته من بعدا دستور پختهایی رو با همین طعم دهنده ها ارسال خواهم کرد که انشالله پورد تایید قرار بگیره . غذاهایی که خودم امتحان کردم و از طعم اونها صد در صد مطمینم
مواد لازم برای تهیه روغن آروماتیک و خمیر زنجفیل برای 1 نفر
- مواد لازم
- روغن مایع (ترجیحا کانولا) ۱ لیتر
- سیر پوست کنده ۵۰ گرم
- زنجبیل تازه و اسلایس شده ۸ گرم
- رزماری تازه یک شاخه
- فلفل سیاه ۱/۲ قاشق غذا خوری
- زیره سبز ۱/۲ قاشق غذا خوری
- نمک ۱/۲ قاشق غذا خوری
- مواد لازم خمیر
- زنجبیل پوست گرفته یک کیلوگرم
- روغن مایع (کانولا) ۲۵۰ گرم
نکته های مهم برای تهیه روغن آروماتیک و خمیر زنجفیل
میتونید آویشن تازه هم به روغن آروماتیک تون اضافه کنید
نکته دوم اینکه بعد از یکی دو ماه خودتون میبینید که روغن جذب زنجفیل شده و خشکه و لازمه دوباره کمی بهش روغن مایع اضافه کنید ، پس اون موقع روغن اضافه کنید
طرز تهیه روغن آروماتیک و خمیر زنجفیل
1. در مورد روغن آروماتیک سیر ها دو پوست بگیرید و دو نیم کنید * اگر رزماری تازه در دسترس تون نیست میتونید 1 قاشق غذاخوری رزماری خشک داخل یک پارچه خیلی نازک تمیز بریزرید و درش رو ببندید و تو روغن بندازین تمام مواد رو در شیشه مناسبی بریزید و حداقل 15 الی 30 روز در جای خشک و خنک نگه دارید بعدش میتونی از صافی رد کنید و استفاده کنید
2. برای خمیر زنجفیل ؛ زنجفیل رو پوست بگیرید پاجوش هاش رو هم بگیرید خورد کنید . سر تیغه خورد کن غذاسازتون رو بزارید و زنجفیل ها رو توش بریزید و خورد کنید بعد از بالا کم کم روغن مایع رو اضافه کنید تا حالت پوره پیدا کنه روغن نه کم باشه و نه زیاد . حالت خمیری پیدا کنه اونجور نباشه که زنجفیل ها توش غوطه ور بشن
3. بریزید توی یک شیشه تمیز و در اون رو محکم ببندید یک سال در دمای یخچال ماندگاری داره
تصاویر تزئینات روغن آروماتیک و خمیر زنجفیل
نظرات کاربران
من روغن آروماتیک رو که درست کردم سیر رو رند6 نکرم درسته انداختم تو روغن رنگش هم عوض نشد همکن رنگ سفید موند .
البته رزماری خشک رو میتونید از همه عطاری ها تهیه کنید همه شون دارن .
صد البته طعم و عطر رزماری تازه یه چیز دیگه است
بله رزماری خشک میشه عزیزم . ولی زنجفیل باید تازه باشه .
سوالات متداول
❓ من سیر رنده شده تو روغن ریختم تو شیشیه تو یخچال نمیدونم چرا حس میکنم داره رنگش یکم‌تیره میشه .امکان داره خراب بشه؟؟
✅ آره یه کاربر دیگه هم گفت که رنگش عوض میشه و به سبزی میزنه ولی من شخصا امتحان نکردم .
من روغن آروماتیک رو که درست کردم سیر رو رند6 نکرم درسته انداختم تو روغن رنگش هم عوض نشد همکن رنگ سفید موند ..
❓ خیلی عالیه👍👌❤ ببخشید یه سوال رزماری رو اینجا دارن؟ من توی سبزی فروشیا ندیدم نکنه همون ترخون یا مرزه ایرانه؟ 🤔🤔
✅ نه رزمارز با مرزه و ترخون فرق میکنه . اگر تهران زندگی می کنید بازار تجریش همه نوع سبزی تازه و ... داره
البته رزماری خشک رو میتونید از همه عطاری ها تهیه کنید همه شون دارن .
صد البته طعم و عطر رزماری تازه یه چیز دیگه است.
❓ زنجبیل تازه و رزماری تازه ندارم میشه خشک استفاده کنم؟؟
✅ سلام میبخشید دیر کامنت تون رو دیدم
بله رزماری خشک میشه عزیزم . ولی زنجفیل باید تازه باشه ..