سیرداغ خشک و مجلسی

1. سیر را پوست کنده و بصورت نگینی خرد میکنیم و داخل سینی میریزیم و جلوی آفتاب قرار میدهیم تا سیر سبک و خشک شود.

2. بعد از خشک شدن درون قابلمه روغن ریخته و نمک را به آن اضافه کرده و شعله گاز را روشن میکنیم گرم که شد سیر را درون قابلمه میریزیم و مرتب هم میزنیم .

3. همینکه رنگش طلایی شد از روی حرارت برداشته و درون آبکش خالی میکنیم تا روغن اضافی آن تخلیه شود . درون آبکش هم چند بار هم میزنیم

4. سرد که شد درون ظرف ریخته و در یخچال می گذاریم الان سیر داغ شما خشک بوده و با انگشت هم دانه دانه میشود