شامی آرد نخودچی(قمی)

1. ابتدا سس را آماده میکنیم.پیاز داغ را داخل قابلمه ریخته و به های خرد شده را به همراه آن تفت می دهیم.رب گوجه را اضافه کرده و بعداز سرخ شدن آب را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم به مدت دوساعت کامل بپزد.

2. هویج و سیب زمینی و پیاز را در ظرفی رنده ریز میکنیم و به همراه گوشت و تخم مرغ و نمک و زردچوبه و آرد نخودچی ورز میدهیم تا کاملا باهم مخلوط شوند.از مواد ب اندازه گردو برمیداریم با دست شکل میدهیم و داغل روغن داغ سرخ میکنیم.

3. شامی های سرخ شده را 20دقیقه قبل از سرو غذا ،به سس اضافه میکنیم تا عطر و بوی به، به خورد شامی ها برود