ماهی حلزونی
– شام #ماهی #عیدنوروز دستورپخت ارایه شده توسط خانم مریم بهادربیگی در مجله آشپزی مثبت..
ماهی حلزونی
شام #ماهی #عیدنوروز
دستورپخت ارایه شده توسط خانم مریم بهادربیگی در مجله آشپزی مثبت
مواد لازم برای تهیه ماهی حلزونی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- فیله ماهی قزل آلا یا سالمون 600 گرم
- سیر رنده شده 4 قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه یا قرمز به مقدار لازم
- فلفل پاپریکا 1 قاشق چای خوری
- زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری
- لیمو تازه 3-4 عدد
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ماهی حلزونی
برای طعم دار کردم ماهی ها می توانید از ادویه مخصوص ماهی هم استفاده کنید.
فیله هایی انتخاب کنید که طول آنها 25 تا 30 سانتی متر باشند تا رول های زیبایی بدست بیاید
طرز تهیه ماهی حلزونی
1. فیله های ماهی را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و آنها را به صورت تکه های 1 در 30 سانتی متر برش بزنید. هر کدام از برش ها را لوله کرده و با خلال دندان محکم کنید.
2. آب لیموها را بگیرید و در ظرف غذا ساز یا مخلوط کن بریزید. سیر، نمک، فلفل سیاه یا قرمز، فلفل پاپریکا، زردچوبه و زعفران را هم اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سپس مخلوط را روی ماهی های حلزونی بریزید و حدود یک ساعت صبر کنید تا مواد به خورد تکه های ماهی بروند.
3. بعد از زمان ذکر شده در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، ماهی های حلزونی را داخل آن قرار دهید. حرارت را کم کرده تا ماهی ها داخل روغن سرخ شوند.
4. ماهی های آماده شده را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و با سبزی و تکه های لیمو تزیین کرده و همراه با سبزی پلو یا نان سرو کنید
نظرات کاربران