مشکوفی زعفرانی
– دسر ایرانی
مشکوفی زعفرانی
ساهره
مشکوفی زعفرانی
(از دسته ی دسر ایرانی)
مواد لازم برای تهیه مشکوفی زعفرانی برای 8 نفر
- مواد اصلی
- شیر (4 لیوان) 1 لیتر
- نشاسته 10 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده 1/2 فنجان
- گلاب 2 قاشق غذا خوری
- کره 50 گرم
- شکر 8 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه مشکوفی زعفرانی
برای قالبی کردن مشکوفی وقتی شعله رو خاموش کردیم اجازه میدیم کمی از حرارت بیفته بعد موادو تو قالب مورد نظر ریخته و یکی دوساعتی میذاریم یخچال، برای اینکه راحت تو ظرف سرو برگرده با چاقو لبه های مشکوفی رو از دیواره قالب جدا می کنیم و بر می گردونیم
طرز تهیه مشکوفی زعفرانی
1. شکر و نشاسته رو با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم، کمی شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا نشاسته حل بشه و گلوله نشه.
2. بقیه شیرو اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار داده و مدام هم می زنیم،
3. وقتی گرم شد گلاب و کره رو اضافه می کنیم، کره که آب شد زعفران رو افزوده و هم می زنیم تا ته نگیره،
4. وقتی که جوشید و به غلظت مورد نظر رسید شعله رو خاموش کرده و در ظرف مورد نظر ریخته و تزیین می کنیم
تصاویر تزئینات مشکوفی زعفرانی
نظرات کاربران
من نشاسته اسیاب نشده دارم بازم ده قاشق بریزم؟؟
من نشاسته اسیاب نشده دارم بازم ده قاشق بریزم؟؟
من نشاسته اسیاب نشده دارم بازم ده قاشق بریزم؟؟
من نشاسته اسیاب نشده دارم بازم ده قاشق بریزم؟؟
من نشاسته اسیاب نشده دارم بازم ده قاشق بریزم؟؟
ولی خیلی دیر جوابمو دادی ساهره جان
طعمش ک خوب بود ولی ظاهرش خراب شده بود خوشم نیومد
دفعه دیگه پودر ژلاتین میزنمش دیگه دردسر نکشم
اولین چیزی بود ک از ظاهرش بدم اومد
ولی یجایی خوندم باید ب ازای هر لیوان ۱ قاشق پودر ژلاتین اضافه کرد
ی دستور دیگه هم گفته بود برای قالبی شدن باید نشاسته رو از چیزی ک داخل دستوره بیشتر بریزید
پنج ستاره تقدیمت
ممنون.
قالبم از این لاکیهاس
اول بالبه چاقو آروم اطراف دسرتو از قالب جداکن بعد ظرف سرو رو یکم خیس کن( که اگه دسرت وسط ظرف نیفتاد بتونی جابه جاش کنی )و چپ نگه دار رو قالب و با دست دوتا رو از بغل بگیر و هر دو رو با هم برعکس کن یکم تکون که بدیش دسرت سالم در میاد تو ظرف سروت
سوالات متداول
❓ لطفااا جواب منو یکی بده من نشاسته اسیاب نشده دارم بازم ده قاشق بریزم؟؟
✅ خوب نمیتونی نشاستتو آسیاب کنی؟؟🤔.
❓ نشاسته آسیاب نشده دارم.چطوری استفاده کنم؟؟
✅ اسیابش کن.
❓ میشه بجای کره روغن استفاده کرد؟
✅ بله میشه من دو قاشق روغن مایع ریختم.
❓ نیاز ب پودر ژلاتین نداره؟؟؟
✅ نه عزیزم.
❓ سلام پیمانه لیوان همون دسته دار فرانسوی هاست؟؟؟
✅ سلام گلم، بله با لیوان دسته دار فرانسوی هم میشه.
❓ ببخشید عزیزم منظور از نشاسته،نشاسته پودر شده؟بعد شکرش کم نمیشه؟به اندازه نشاسته شکر نریزم مجلسی تر بشه؟
✅ بله عزیزم نشاسته پودر شده، شکر هم می تونی بعد از قاطی کردن مواد بچشی.
❓ سلام.دوست خوبم نشاسته ش کم نیس.آخه بادستوریکی دوستان درس کردم خیلی آبکی بود؟؟؟؟
✅ من با همین مقدار درست کردم گلم، بدون ژلاتین قالبی همشکل گرفت.
❓ دوست عزیزم من نشاسته ذرت دارم با اون میشه درست کنم؟
✅ با نشاسته ذرت امتحان نکردمگلم.
❓ سلام.از چه نشاسته ای استفاده میکنید؟
✅ نشاسته گل یا گندم عزیزم.