موس شکلاتی و توت فرنگی

1. ابتدا نسکافه و آب را با هم مخلوط کنید و به آن پودر ژلاتین بپاشید تا اسفنجی شود.سپس به صورت بن ماری ( غیرمستقیم ) آن را حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

2. زرده های تخم مرغ، شکر و پودر کاکایو را با هم مخلوط کنید و روی بخار آب هم بزنید تا زمانی که مواد خوب مخلوط شود.

3. حال ژلاتین سرد شده را کم کم به مواد زرده ها اضافه کنید و هم بزنید تا بافت یکدستی به دست آید. خامه فرم گرفته را هم با لیسک به خورد مواد بدهید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود.در انتها پوره توت فرنگی را به مواد اضافه کنید.

4. مواد دسر را کمی کنار بگذارید تا سنگین شود. بعد ظرف های مورد نظر خود را با مواد پر کنید و به مدت 3 تا 4ساعت آنها را در یخچال بگذارید