مینی کالزونه اسفناج
– پای و گراتن
مینی کالزونه اسفناج
کوک‌برگر
مینی کالزونه اسفناج
(از دسته ی پای و گراتن)
مواد لازم برای تهیه مینی کالزونه اسفناج برای 25 نفر
- مواد اصلی
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده 3 قاشق غذا خوری
- پیازچه خرد شده 2 قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
- خمیر پیراشکی آماده 400 گرم
- پنیر خامه ای کم چرب 110 گرم
- اسفناج خرد شده 150 گرم
- تخم مرغ (سفیده) 1 عدد
- آب 1 قاشق غذا خوری
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه مینی کالزونه اسفناج
برای تهیه این کالزونه می توانید از خمیر آماده پیراشکی یا پودر خمیر پیتزا یا خمیر پیراشکی استفاده کنید تا حسابی ترد و نرم باشد. این غذا کم کالری و بسیار خوش طعم است
طرز تهیه مینی کالزونه اسفناج
1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر دو ورق فویل بچینید، روی آن را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
2. برای تهیه مواد میانی کالزونه، در یک کاسه متوسط، اسفناج، پنیر خامه ای، دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان، پیازچه و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را کنار بگذارید.
3. خمیر پیتزا یا خمیر پیراشکی را روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل باز کنید. با چاقوی تیز و اره ای، از آن 25 عدد مربع 7.5 سانتی متری برش دهید. یک قاشق چایخوری سرخالی از مواد را در مرکز هر مربع قرار دهید.
4. در یک کاسه کوچک، سفیده تخم مرغ و آب را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید. با قلم مو از این مخلوط روی لبه های خمیرها بمالید. یک گوشه از مربع را روی گوشه دیگر آن قرار دهید تا شکل مثلث ایجاد شود.
5. لبه های خمیر را با دست فشار دهید تا دولایه خمیر به هم بچسبند. با چنگال نیز می توانید لبه های آن را شکل دهید.
6. کالزونه ها را درون سینی فر بچینید. با چنگال روی سطح آنها سوراخ ایجاد کنید و سپس از مخلوط سفیده تخم مرغ روی آنها بمالید.
7. یک قاشق چایخوری پنیر پارمسان باقی مانده را روی آنها بپاشید و سینی را به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید تا سطح کالزونه ها به طور کامل طلایی شود.
نظرات کاربران