نان رول دارچینی
– نان_رول_دارچینی_معصومه_مرادیان..
نان رول دارچینی
نان_رول_دارچینی_معصومه_مرادیان
مواد لازم برای تهیه نان رول دارچینی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ 2 عدد
- شیر 200 میلی لیتر
- کره 100 گرم
- خمیر مایه فوری 14 گرم
- شکر 75 گرم
- آرد 450 گرم
- مواد میانی
- کره نرم 80 گرم
- شکر قهوه ای 80 گرم
- دارچین 2 قاشق مربا خوری
طرز تهیه نان رول دارچینی
1. تخم مرغ ها از یخچال بیرون بذارید تا به دمای محیط برسه .
2. کره ذوب کنید و اجازه بدین خنک بشه .
3. شیر گرم کنید در حدی که گرمای شیر انگشت شما نسوزونه و قابل تحمل باشه ( حدود سی و هفت درجه )
4. نصف شیر در یک ظرف غیر فلزی بریزید یک قاشق از شکر ذکر شده در دستور اضافه کنین هم بزنید ، خمیر مایه افروده یکدور هم بزنید و روی اون بپوشونید تا عمل بیاد .
5. آرد الک شده تو ظرف گودی ریخته وسطش گود کنید .
6. در ظرف دیگری مابقی شیر +شکر +تخم مرغ ها خوب با مفتول بزنین تا یکدست بشه . این مواد به مرکز ارد بریزید . یکم زیر و رو کنید .
7. خمیر مایه عمل اومده ریخته و با قاشق چوبی مخلوط کنید . کره را کم کم اضافه کنید . اگر مواد خیلی شل بود از آرد اضافی کم کم اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن وقتی خوب منسجم شد حدود پنج دقیقه ورز بدین .
8. خمیر در ظرف تمییزی گذاشته روی آن بپوشونید و اجازه بدین تا عمل بیاد . (یک الی دو ساعت)
9. بعد عمل اومدن پف خمیر با مشت بگیرید و یک دور ورز بدین.
10. مواد میانی مخلوط کنید تا خمیری بشه
11. من خمیر دو چونه بزرگ کردم ،هر شونه به شکل مستطیل بیست در سی باز کردم و از مواد میانی روشون گذاشتم و خوب و یکدست پخش کردم . هردو خمیر از طول رول کردم . و با چاقوی تیز اره ای ای به ضخامت 2 سانت برش زدم .
12. در قالب مافین که از قبل چرب کرده بودم گذاشتم . میتونید در سینی فر چرب شده با فاصله هم بچینید . تفاونی نداره جز اینکه وقتی تو قالب مافین میزارین مثل عکس پف می کنه و وقتی تو سینی میچینید خمیر پهن تر میشه .
13. روی خمیر ها با حوله تمیز پوشونده و نیم ساعت دیگه استراحت دادم
14. در فر از قبل گرم شده حدود بیست الی بیست و پنج دقیقه با حرارت صد و هشتاد درجه پختم
تصاویر تزئینات نان رول دارچینی
نظرات کاربران
حتما باید کره و شکر قهوه ای باشه نمیشه از شکر معمولی و روغن استفاده کرد؟؟؟
برای فردا صبح برای مهمونای عزیزم میپزم...
ان شاالله که خوب بشه..
میتونید شکر ساده رو با پودر کاکایو و دارچین مخلوط کنید
و اینکه سوال همه هست که چه طور شکر قهوه ای درست کرد...
من میدانم...
باید ۸۰ گرم شکر را با پودر کاکائو مخلوط کرد
و خوب هم زد
و شور قهوه ای شما امادست
👍یادتون نره...
حالا من ایده دادم تا وسطش قهوه ای بشه
خیلی خوشم اومد... هم بسیار خوش عطر هم خوشمزه😛😍
منو فالو کنید لتیک کنید کامنت بزارید
بجوووون خودم جبرااان میکنم
خدا خیرتون بده
مرسی
البته بجای این ک قالب های مافین را چرب کنم از کپسول داخل قالبها استفاده کردم
ممنون بابت این دستور خیلی خوشمزه
ببخشید اندازه مواد رو نمیشه پیمانه بگین.
خیلی خوب
من که نفهمیدم کارشناسهای کلیپ برگر دقیقا فازشون چیه؟!!! من خودم دوتا دستور پخت جدید گذاشتم دو روز توی صف بررسی بود بعد سریع حذف شد.
سوالات متداول
❓ تا حالا کسی اینو بدون فر درست کرده؟
✅ من داخل قابلمه کنار هم چیدم وبا شعله پخش کن درستش کردم..حتی روشم طلایی شد.
❓ 200 میلی لیتر یعنی چند لیوان؟
✅ ینی ۱ لیوان دسته دار.ازینا که معمولا ما برا چایی استفاده میکنیم.فنجون نمیگم..
❓ به نظر شما ازشیره خرما به جای شکر قهوه ای میشه استفاده کرد؟
✅ نهههه
میتونید شکر ساده رو با پودر کاکایو و دارچین مخلوط کنید.
❓ من شکر قهوای ندارم چیکار کنم؟
✅ اره اگه شکر قهوه ای نداشتیم جاش چی بریزیم؟؟؟.