نان پیده (ترکیه)
– نان و خمیر
نان پیده (ترکیه)
کوک‌برگر
نان پیده (ترکیه)
(از دسته ی نان و خمیر)
مواد لازم برای تهیه نان پیده (ترکیه) برای 2 نفر
- مواد اصلی
- آب گرم یا ( 1/2 شیر+1/2آب) 1 فنجان
- روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری
- خمیر مایه 1/2 قاشق چای خوری
- شکر 1 قاشق غذا خوری
- آرد سبوسدار 3 فنجان
- نمک 1 قاشق چای خوری
- مواد برای رومال:
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
- سیاه دانه (کنجد) به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه نان پیده (ترکیه)
نان پیده برای سفره افطار بسیار مناسب است
طرز تهیه نان پیده (ترکیه)
1. خمیر مایه رو در آب ولرم حدود 5 دقیقه قرار داده تا عمل کند.
2. سپس نمک و شکر و روغن زیتون رو بهش اضافه و مخلوط می کنیم.
3. بعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد.
4. خمیر رو به صورت توپی در میاریم روشو می پوشونیم تا 1 ساعت وربیاد.
5. کف یک سینی فر رو کاغذ روغنی می کشیم و خمیر رو به ضخامت 1 سانت پهن می کنیم. بهتره خمیر رو در این حالت هم کمی استراحت بدیم.
6. روی خمیر رو با انگشت کمی شکل میدیم( مثل نون بربری)
7. برای رومال زرده تخم مرغ رو هم می زنیم و با برس روی نان می مالیم. و سیاه دونه و کنجد روی اون میپاشیم.
8. نان رو 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای180 درجه می پزیم
تصاویر تزئینات نان پیده (ترکیه)
نظرات کاربران
سیمین
— یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۶
فنجان یعنی چه مقدار؟
AYLYN
— پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۳۶
عالی
یاسمن
— دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۱۹
لطفا با مایکروفر هم آموزش بدین. ما که فر نداریم چیکار کنیم پس
ندا
— سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۲۲
عالی میشه من با این دستور چند بار درست کردم عالی شد ولی با آرد شیرینی پزی درست کر دم اصلا هم شیر نریختم و آب ریختم
مامان امیرعباس
— یکشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۴
خیلی عالی
پریا
— پنجشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۷
چسبید به کاغذ روغنی
Saryna
— جمعه، ۵ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۳
رها
زهرا
— دوشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۸
میشه تو روغن سرخش کرد؟؟
❤دختر خلاق❤
— چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۷
خیر
یارقیه(س)
— دوشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۸
من درست کردم
خیلی خوب شد
فقط مقدار آرد دستور زیاده
2پیمانه بیشتر آرد نریزید
خیلی خوب شد
فقط مقدار آرد دستور زیاده
2پیمانه بیشتر آرد نریزید
Bahar
— شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۱
عالییی من واله لکچر زبان درس کردم عالی بود😍
asal
— شنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۹
منو فالو کنید
زهرا
— شنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۰
خمیر مایه همون پودر مخمر آیا؟؟
سپید
— شنبه، ۹ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۹
بله
آشپزخونه نسرین
— چهارشنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۳
مقدار خمیر مایه کم نیست؟
MAHYAS
— جمعه، ۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۷
کاغذ روغنی نباشه باید چیکار کرد؟میشه فقط سینی فر چرب کرد؟
رنگارنگ
— یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۰
خمیر من خیلی سفت شد اصلا شکل خمیر تصویر نیست، چرا؟ میشه خمیری که درست کردیم و در یخچال نگه داریم و فردا نان را تازه بپزیم؟
@atiyeh13700
— یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۰
تمام آردو استفاده کردی؟
یلدا
— دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۹
از اردگندم میشه استفاده کرد؟
یلدا
— دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۸
میشه بجای شیر اب استفاده کرد؟
مریم
— جمعه، ۲۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۵
چرا بعضی وقت ها بوی خمیر مایه تو نون پخته شده احساس میشه
علی
— جمعه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۲
عالی
روژان
— سه‌شنبه، ۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۴۴
سلام من میخام درست کنم لطفا جواب بدین..منظورازآردسبوسدارهمون آردگندمه که نون لواش باهاش پخت میکنن
nuraljanna44
— یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۶
ینی آرد نون سنگک ولی من با آرد سفید درست کردم عالی شد
نسرین.طاها
— چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۵
خواهشا یکی جواب بده من میخواهم درست کنم
misa
— جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۸
سلام
فنجان یعنی چقد؟ یعنی پیمانه برنج؟ یا لیوان فرانسوی؟
فنجان یعنی چقد؟ یعنی پیمانه برنج؟ یا لیوان فرانسوی؟
nuraljanna44
— یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۶
ینی همون فنجون
misa
— یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۴
مرسی
Defne
— دوشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۰:۱۶
خوشمزه هس حالا؟
nuraljanna44
— یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۶
عالیه
هاجی
— یکشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۵ - ۲۰:۲۷
توضیحاتش گنگه????
مهسا داریوش
— یکشنبه، ۲ آبان ۱۳۹۵ - ۱۶:۲۹
فقط نگفتن ک خمیر مایه رو کی اضافه کنیم ????
nuraljanna44
— یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۷
خمیرمایه رو حتما ا آب و شکر قاطی کنین تا عمل بیاد بعد مواد خشکو اضافه کنین
hadis
— سه‌شنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۰
باشیرولرم بهتره اصلاااااا بو نمیگیره
ندا خانوم
— سه‌شنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۶:۱۵
میشه به جای روغن زیتون روغن مایع ریخت؟
nuraljanna44
— یکشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۷
بله میشه
aryan
— سه‌شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۸
خیلی ساده واسونه
ملیکا
— سه‌شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۸
چرا؟
محمدی
— سه‌شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۴ - ۱۷:۰۲
به نظرکه راحت وخوشمزه میاد
سوالات متداول
❓ میشه تو روغن سرخش کرد؟؟
✅ خیر.
❓ خمیر مایه همون پودر مخمر آیا؟؟
✅ بله.
❓ خمیر من خیلی سفت شد اصلا شکل خمیر تصویر نیست، چرا؟ میشه خمیری که درست کردیم و در یخچال نگه داریم و فردا نان را تازه بپزیم؟
✅ تمام آردو استفاده کردی؟.
❓ سلام فنجان یعنی چقد؟ یعنی پیمانه برنج؟ یا لیوان فرانسوی؟
✅ ینی همون فنجون.
❓ خوشمزه هس حالا؟
✅ عالیه.
❓ فقط نگفتن ک خمیر مایه رو کی اضافه کنیم ????
✅ خمیرمایه رو حتما ا آب و شکر قاطی کنین تا عمل بیاد بعد مواد خشکو اضافه کنین.
❓ میشه به جای روغن زیتون روغن مایع ریخت؟
✅ بله میشه.