نخود پلو با سس مخصوص
– انواع پلو
نخود پلو با سس مخصوص
کوک‌برگر
نخود پلو با سس مخصوص
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه نخود پلو با سس مخصوص برای 4 نفر
- مواد سس :
- شیر (پرچرب) 1.5 لیوان
- کره (ذوب شده) 2 قاشق سوپ خوری
- آرد 1 قاشق سوپ خوری
- قارچ 200 گرم
- سیر 2 حبه
- پیاز 1 عدد
- مرغ (بزرگ و ترجیحا سینه مرغ) 1 قطعه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- مواد اصلی
- کره به مقدار لازم
- آب گوشت 1.5 لیوان
- نخود فرنگی 2 پیمانه
- برنج 3 پیمانه
- نمک به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه نخود پلو با سس مخصوص
1)سعی کنید از کره به جای روغن در این غذا استفاده کنید چون طعم غذای شما را واقعا بهتر میکند.
2)برای دم کردن برنج شما نیاز به 4ونیم پیمانه آب دارید مقداری که آب گوشت در اختیار دارید را با پیمانه اندازه کنید و اگر کم آمد از آب جوش یا آب به همراه عصاره گوشت استفاده کنید.
3)میتوانید به سس این غذا مقداری خامه هم اضافه کنید تا خوشمزه تر شود
طرز تهیه نخود پلو با سس مخصوص
1. ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب گوشت و نخود از قبل نیم پز شده به صورت کته دم میکنیم .
2. مرغ را در ظرفی مناسب با کمی آب و سایر مواد دلخواه آبپز میکنیم و بعد آن را ریش ریش کرده و با مقداری کره تفت میدهیم.
3. در ظرفی مناسب کمی روغن داغ میکنیم و پیاز ها را ریز ریز خرد کرده و در آن تفت میدهیم.سیر ها را رنده زده و با مقداری نمک مخلوط میکنیم و به پیاز سرخ شده اضافه کرده و با هم تفت میدهیم.
4. قارچ ها را به شکل دلخواه خرد میکنیم و حرارت را کم کرده و آنها را به پیاز اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کمی آب بیندازد.
5. حال شیر را به مواد اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آن آرد را کم کم به آن اضافه میکنیم و باز هم میزنیم شعله را ملایم کرده و مرغ پخته شده و ادویه را به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدهیم سس به خوبی قوام گرفته و غلیظ شود.
نظرات کاربران