پنیر سنتی سراب

سوالات متداول

❓ خیلی عالی بود فقط چرا باید 40روز صبر کنیم؟

✅ عزیزم پنیر سنتی هست احتمال تب مالت هست.

❓ ببخشی در قسمت توضیحات نوشتین از ۵ کیلو شیر گوسفن ۷۵۰ کیلو پنیر میشه تهیه کرد؟؟!!!!!😂واقعااااا.😲مگه میشه؟؟؟؟مگه داریم؟؟؟؟!!!!!!!!!🤔

✅ بله عزیزم این پنیر سنتی سرابه مادرشوهرم بیشتر از چهل ساله میزنه توضیحات هم خودش گفته من نوشتم منظمرتونو متوجه نشدم یعنی کمه ؟؟.

❓ من از اون پنیر های نرم بی نمک خوشم میاد؟اینم اونجوری میشه؟

✅ خواهرم طعم پنیر دو جوره یکیش برای تابستان که گاو علف سبز میخوره طعمش فوق العاده خوشمزه میشه من اون پنیر رو دوست دارم دومیش هم برای زمانهایی که علف خشک شده ی حالت بیمزگی داره نمک پنیر هم باید اندازه ای باشه که پنیر کپک نزنه بیشتر بزنی شور میشه.

❓ سلام از چ پیمانه ای برای اندازه گیری پودرمایه پنیر استفاده کنم؟ میشه با قاشق هم بگید اندازشو؟

✅ دوست عزیزم پودر مایه پنیر رو که می‌خری داخلش پیمانه هست به قاشق نمی‌رسه چون خیلی خیلی کم میزنیم.

❓ زهرا جان زمانی که به شیر ولرم (که انگشت دستم طاقت گرمیشو داشته باشه) پودر اضافه میکنیم باید هم بزنیم تا پودر با شیر مخلوط بشه یا اینکه فقط پودر بزنیم و هم نزنیم؟؟؟

✅ می‌بخشی الینای عزیزم الان پیامتو دیدم نه عزیزم باید هم بزنی.

❓ پودر مایه پنیر چیه؟

✅ پودر مایه پنیر رو برای بسته شدن پنیر میزنن.

❓ سلام ..زهرا جان یک سوال دارم چرا نباید شیر بجشونیمش؟؟اگر بخوایم مطمین بشیم از سلامت شیر اول بجشونیم بد بذاریم به همون دمایی که میخوایم برسه چی؟؟امکانش هس یا نه چجوریه میشه توضیح بدین ممنون میشم خانومی

✅ نازنین دوستم دستور درست کردن این پنیر اینطوریه هر جای آذربایجان هم سر بزنی دستور درست کردنش همینجوریه پنیر تبریز هم که مشهوره به این روش درست میشه من بعد جوشیدن شیر پنیر زدن رو تا باحال ندیدم.

❓ چهل روووووززز؟؟؟؟؟؟؟چه زیاد.... من مامانم خدابیامرزباشیردون بزغاله شیرومیزدپنیردرست میکرداونم چه پنیری...😋 خیلیم زودآماده میشد...

✅ بله عزیزم چهل روز باید بمونه چون شیر خامه احتمال تب مالت داره.

❓ سلام عالی کدبانو 👌 👌 👌 👌 یک سوال پودر پنیر از کجا بگیریم؟

✅ ممنون عزیزم
از خواربارفروشی ها میشه تهیه کرد توی توضیحات هم نوشتم.

❓ بعد چرا اینقدر زمان میدین بهش؟ اگه زیاد بمونه که کپک میزنه نمیزنه؟

✅ خواهر جان چون شیر خام هست امکان تب مالت هستش برای همین باید چهل روز رو حتما حتما بمونه
نه خراب نمیشه مادرشوهرم تابستون درست می‌کنه تا سال بعد میمونه
من پنیری که تابستون گرفته بشه رو دوست دارم چون گاو علف سبز میخوره.

❓ یسوال طعم این پنیر با پنیری که با سرکه درست میشه فرق داره؟

✅ من تا بحال پنیری که با سرکه درست میشه امتحان نکردم درکل خوردن پنیر چون مکروهه من خیلی کم استفاده دارم به بچه هام خیلی کم پنیر میدم.

❓ بافتش چطوریه؟مزش؟

✅ بافتش عالیه مثل همونایی که از بیرون می خریم.