ژله مجلسی

1. در شیوه رایج معمولا پودر ژله را با 1 لیوان آب جوش حل کرده و پس از آن 1 لیوان آب سرد اضافه می کنند اما برای افزایش کیفیت و شفافیت ژله و برای اینکه ژله ای با کیفیت رستوران ها داشته باشیم این طور عمل می کنیم:

2. کل پودر ژله را با 2 لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت زیاد می گذاریم تا به جوش آید.

3. پس از به جوش آمدن مایع هم می زنیم تا ذرات ژله خوب حل شده باشند

4. سپس شعله را کم کرده به طوری که مایع همچنان در حال جوش خوردن باشد و مدت 10 الی 15 دقیقه زمان می گیریم

5. پس از آن ژله را از روی حرارت برداشته و بعد این که از دما افتاد درون قالب مورد نظر می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا سرد شود