کاسرول مرغ پنیری

1. ابتدا سس را آماده کنید. در یک تابه مناسب روغن را بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد، آرد را داخل آن تفت دهید. پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه را هم اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا آرد تغییر رنگ دهد. بعد گوجه فرنگی رنده شده، آب، پودر سیر، پودر زیره و مقداری نمک اضافه کنید. وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کرده و صبر کنید تا سس کمی غلیظ شود، سپس آن را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

2. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. نان های ترتیلا را آغشته به روغن زیتون و کمی نمک کنید، سپس آنها را روی سینی فر قرار دهید. سینی را به مدت 15-10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا نان ها برشته شوند. نان های برشته شده را از فر خارج کنید.

3. ظرف مناسبی برای گذاشتن داخل فر انتخاب کنید و آن را کمی چرب کنید. 4 یا 5 عدد نان ترتیلا داخل ظرف قرار دهید؛ طوری که کف ظرف را بپوشانند. در صورت نیاز نان ها را خرد کنید. مقداری سس روی نان ها بمالید، سپس مقداری مرغ ریش شده روی آنها بریزید. مقداری پنیر چدار و پنیر موزارلا را هم به صورت لایه ای روی مواد بریزید.

4. لایه ها را به همین ترتیب روی هم قرار دهید تا مواد تمام شوند. دقت کنید که لایه آخر باید لایه پنیری باشد. ظرف را به مدت 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیرها آب شوند، سپس از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.

5. ظرف را با ماست، گشنیز و فلفل خرد شده تزیین و سرو کنید