کتلت کدو سبز

1. ابتدا کدوها را به خوبی می شوییم و پس از خشک کردن، با پوست رنده می کنیم.کدوها را همراه با سیر رنده شده ، جعفریساطوری شده، نمک و فلفل مخلوط می کنیم.

2. آرد سیب زمینی را به تدریج به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا گلوله نشود.در کاسه ی بزرگی تخم مرغ ها را با کمی نمک می زنیم.

3. مخلوط کدو را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم.روغن را در تابه نچسبی می ریزیم و آن را روی حرارت متوسط گرم می کنیم.

4. مخلوط آماده شده را در ماهیتابه می ریزیم و با درب بسته یک طرف آن را سرخ می کنیم.طرف دیگر کوکو را بدون درب سرخ کرده و با زیتون، فلفل دلمه ای و ساقه ی جعفری تزیین می کنیم