کرم لعل
– کرم_لعل_میوه ای #کرم_لعل #کرم_دورنگ..
کرم لعل
کرم_لعل_میوه ای #کرم_لعل #کرم_دورنگ
مواد لازم برای تهیه کرم لعل برای 4 نفر
- مواد اصلی
- پودر ژلاتین 2.5 قاشق غذا خوری
- شیر 2 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- خامه صبحانه 1 پیمانه
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- آب ولرم 1/2 پیمانه
- مواد لازم سس :
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
- میوه دلخواه 4 عدد
- شکر 4 قاشق سوپ خوری
- چوب دارچین 1 عدد
نکته های مهم برای تهیه کرم لعل
میزان شکر کاملا سلیقه ایه ؛
بستگی به ذایقه خودتون داره میتونین کم و زیادش کنین؛
سس میوه ای با میوه دلخواه خودتون هست؛ الانم که فصل هلو و میوه های خوشمزه تابستونیه حتما استفاده کنین؛
این کرم رو میتونین به صورت دو رنگ هم تهیه کنین؛ برای دو رنگ شدن از رنگ خوراکی یا زعفران و پودر کاکایو هم میتونین استفاده کنین؛
برای آسانتر شدن تهیه سس میوه ای میتونین از ابتدا میوه دلخواه رو پوره کنین و سپس با باقی مواد مخلوط و روی حرارت بذارید تا بپزه؛
دانه های انار به خاطر تشبیهات زیادی که به لعل میشه برای این دسر خیلی مناسبه و بسیار خوش طعم و در حین حال زیباست؛
(ناگفته نماند که تصویر مربوط به سال گذشته و فصل انار هست)
طرز تهیه کرم لعل
1. ابتدا شیر و شکر را در ظرف مناسب روی حرارت قرار میدیم تا شکر حل بشه اما به جوش نیاد؛
2. پودر ژلاتین را در 1/2 پ آب ولرم بن ماری کرده و با شیر و شکر مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم؛
3. بعد از خنک شدن وانیل و خامه را بهش اضافه میکنیم در قالب یا ظرف دلخواه میریزیم و به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار میدیم تا ببنده؛
4. برای سس میوه ای روی کرم لعل هلوها را پوست کنده؛ خرد میکنیم و با شکر و پودر ژلاتین و چوب دارچین در ظرفی ریخته و روی حرارت میذاریم تا بپزه؛
5. وقتی کاملا پخته شد کنار میذاریم تا خنک بشه و سپس با مخلوط کن پوره میکنیم و روی کرم میریزیم و مجددا در یخچال میذاریم تا خودشو بگیره؛ حدود 1 ساعت بعد سرو میکنیم؛
سوالات متداول
❓ چون قسمت بالاش قرمزه و انار هم به یاقوت تشبیه شده و لعل هم همون معنی رو میده اسمش اینه؟
✅ بله عزیزم.
❓ سلام ، عالیه عزیزم ، ببخشید رنگ بالای دسر از همین مواده یا ژلست ؟
✅ سلام عزیزم ترکیب ژله انار و آب انار و مقداری دانه انار له شده بدون هسته.