کوکی شکلاتی ترکدار
– کوکی-شکلاتی-ترکدار-#کوکی -کویری..
کوکی شکلاتی ترکدار
کوکی-شکلاتی-ترکدار-#کوکی -کویری
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی ترکدار برای 6 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ (زرده) 3 عدد
- کره 100 گرم
- شکلات شیری 100 گرم
- پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
- پودر قهوه 1 قاشق غذا خوری
- آرد سفید به مقدار لازم
- پودر قند 150 گرم
- بیکینگ پودر 6 گرم
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه کوکی شکلاتی ترکدار
1)فر سرد نباشد.
2)گلوله هارو لازم نیست فشار بدین خودشون تو فر پهن میشن.
3)پودر قند را الک کنید.
4)مواد به دمای محیط برسن.
5)ترک روی کوکی به خاطر دمای شکلات وکره وهم زدن زرده وپودر قنده رعایت نشه ترک نمیخوره وتو فر وامیره.
6)حتما حتما بافاصله تو سینی بچینید.
7)کره فرق نمیکنه گیاهی باشه یا حیوانی پعکسزه.
8)در مورد مقدار آرد باید بگم بستگی به اردتون داره تقریبا حدود 150 تا 200 گرم آرد استفاده کردم
طرز تهیه کوکی شکلاتی ترکدار
1. اول از همه فر را روی 175 درجه تنظیم کنید.بعد از آن شکلات را روی بخار کتری بنماری میکنیم کره را هم به شکلات اضافه میکنیم تا ذوب بشه.میذاریم از دما بیفته در این مرحله شکلات شل میشه ایرادی نداره
2. پودر قند وزرده تخم مرغ ووانیل را خوب با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود.
3. مخلوط شکلات وکره را اضافه کرده سریع هم میزنیم .بعد پودر قهوه وپودر کاکاوو وبکین پودر را با الک اضافه کرده با قاشق هم میزنیم تا به روغن نیفته.
4. حالا آرد را کم کم وقاشق قاشق اضافه میکنیم وباز با قاشق هم میزنیم آرد زیاد باعث سفت شدن کوکیامون میشه.
5. کف سینی را کاغذ روغنی بندازید واز خمیر گلوله های28 گرمی گرد کنید وداخل سینی با فاصله زیاد بذارید کوکیا دو برابر میشن
6. به مدت 15 الی 20 دقیقه تو فر پخته میشن روش ترک خورد آمادست. زیاد بمونه سفت میشن
تصاویر تزئینات کوکی شکلاتی ترکدار
نظرات کاربران
آخه نوشتین به مقدار لازم
بعد تو توضیحات نوشتین ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
سوالات متداول
❓ بکینگ پودر ۶ گرم چقدر میشه ؟؟؟
✅ ۶ گرم بکین پودر یک ونیم قاشق چای خوری میشه.
❓ آرد رو چقدر اضافه میکنیم؟ آخه نوشتین به مقدار لازم بعد تو توضیحات نوشتین ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
✅ آرد رو کم کم وقاشق قاشق اضافه کنید تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد وبه دست نچسبه.این مقدار بستگی به نوع آرد واندازه تخم مرغ ها داره ..