کیک سیب با سس مخصوص
– کیک_کافی_شاپی_سیب_با_سس_مخصوص این دستور خوووب و عالییی هم از دستوارت دوست خوبم خانم یزدی عزیز هست.واقعا ممنون از تمام زحماتشون. امیدوارم ..
کیک سیب با سس مخصوص
کیک_کافی_شاپی_سیب_با_سس_مخصوص
این دستور خوووب و عالییی هم از دستوارت دوست خوبم خانم یزدی عزیز هست.واقعا ممنون از تمام زحماتشون
امیدوارم بپسندید
مواد لازم برای تهیه کیک سیب با سس مخصوص برای 8 نفر
- مواد اصلی
- آرد 1.5 پیمانه
- پودر قند 1 پیمانه
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن مایع 1 پیمانه
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
- گردو خردشده 1/4 پیمانه
- سیب زرد نگینی خردشده 2 پیمانه
- مواد لازم سس :
- شکر 1 پیمانه
- کره 1 قاشق غذا خوری
- آب جوش 1/2 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه کیک سیب با سس مخصوص
سیب ها پوست گرفته و نگینی ریز کنید
دقت کنید زیاد درشت نباشه
برای این کیک از قالب گرد ساده 18 تا 20 سانت
قالب مستطیلی 20 در 20 سانت
و قالب لوف 28 در 10 سانت میتوانید استفاده کنید.
نکته مهم راجع به این سس این هست کلا باید بالا سرش باشید و از مرحله دوم به بعد فقط باید هم بزنین ، یک لحظه گاز را رها کنید این سس میسوزد و تلخ میشود پس دقت کنید
طرز تهیه کیک سیب با سس مخصوص
1. اول پودر قند و روغن رو باهم مخلوط میکنیم. به مدت 7دقیقه هم میزنیم تا یکدست شود، بعد تخم مرغ ها را دانه دانه و بافاصله اضافه میکنیم. بعداز آخرین تخم مرغ وانیل را اضافه کنید. و بعد شیر را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
2. بعد سیب های نگین شده را اضافه کرده و در اخر آرد را با الک اضافه میکنیم و بعد گردوها ی خرد شده رااضافه و بالیسک مخلوط میکنیم.
3. بعد در قالب چرب شده و کاغذ انداخته در فر 180درجه ب مدت 45دقیقه بستگی به حرارت فر دارد. وقتی پخت میذاریم خنک بشه بعد سس کارامل رو روی کیک میریزیم
4. طرز تهیه سس مخصوص ( سس کارامل) :ابتداشکر رو توی ماهیتابه بزرگ میریزیم با شعله ی کم و شعله پخش کن میزاریم که شکر کمی کرم رنگ رو به قهوه ای شود اصلا هم نمیزنیم. . بعد که قهوه ی شد. (یه مقدار زمان میبره که قهوه ای بشه)شعله پخش کن رو برداشته و شعله را زیاد کرده حواستون باشه نسوزه.
5. بعد کره رو اضاف میکنیم تند تند هم میزنیم که کارامل نبنده (در حین هم زدن ابتدا مواد سفت و غلیظ هست ولی به مرور خواهید دید ما مواد شل و رقیق میشوند.)
6. وبعد آب جوش رو اضاف میکنیم و تند تند مخلوط میکنیم. تا کمی سس خودشو بگیره. (کم کم آب را اضافه کنید و مدام هم بزنید.اگر مواد گلوله شد اصلا نگران نشوید هم بزنید آب میشه و درست میشه فقط تند تند هم بزنید مواد کف میکند اصلا نگران نباشید بعد خاموش کردن حرارت ، تمام کف ها از بین میرود )نباید سس خیلی سفت و خیلی رقیق بشه. حد متوسط. سس اماده است.
7. اگه دیدی وقتی سس کمی سفت شد کمی آب ریخته و کمی سس رو رقیق کنید. وقتی که سس خنک شد روی کیک ریخته و کیک رو با خلال یا پودر پسته تزیین کنید
تصاویر تزئینات کیک سیب با سس مخصوص
نظرات کاربران
طبق دستور پیش رفتید؟
شل نباید باشه خیلییی هم سفت تباید باشه.مثل بقیه کیک ها
شرمنده دیر جواب دادم🙇
تو کامنت ها پایین تر گفتم.
1/5پیمانه
فقط سیب رو رنده نکن.
نه اتفاقا با سس شیرینیش تکمیل میشه.
من بار اول که درست کردم سسم خیلیی سفت شد مقداریش رو از دست دادم برای همین شیرینی کیک کم شد.
کیک سرد سس کمی که از داغی افتاد بریز روی کیک چون اگه بزاری سرد سرد بشه سفت میشه نمیشه کاریش کرد.
و اینکه این سس خیلییی زود سرد میشه
عکسش رو بفرست ببینیم.
مقدارش 1/5پیمانه اس
شرمنده😳
تو طرز تهیه نوشتم فقط تو مواد لازم جا افتاده که مقدارش 1/5پیمانه اس
مهربانوي عزيزم مرسي كه بهم سر زدي
ميبخشي جز بخش دستورپخت ها جاي ديگه اي نميتونم كامنت بذارم
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ اينم برا دستورپخت بي نقصت
لطف کردی❤❤
ممنون از توضیح کاملت
سوالات متداول
❓ سلام عزیزم من آماده کردم الان تو فر هس ولی موادش شل بود جایی اشتباه کردم یا شل میشه؟
✅ سلام گلم شرمنده دیر جواب دادم🙈
شل نباید باشه خیلییی هم سفت تباید باشه.مثل بقیه کیک ها.
❓ بدون سس اگه درست کنیم شیرینیش کم میشه؟
✅ بله عزیزم کم میشه.
شرمنده دیر جواب دادم🙇.
❓ سلام وقتتون بخیر، ببخشید من این کیکو درست کردم اما داخلش حالت خمیری شده، طعمش خوبه و بوی خامی هم نمیده، میخواستم ببینم این حالت خمیری طبیعیه؟
✅ سسش رو هم درست کردید؟با سسش خیلییی خوشمزه میشه
عکسش رو بفرست ببینیم..
❓ سلام لایک ب این کیک زیبا واقعا عالیه😋دوست خوبم ب جای پودرقندمیشه از شکر استفاده کرد؟؟؟
✅ سلام گلم.بله میشه فقط شکر رو خوب آسیابش کن میشه همون پودر قند😊☺.