کیک شکلاتی دینگ دانگ

1. برای تهیه کیک تمام مواد خشک را داخل یک کاسه بزرگ به خوبی باهم مخلوط کرده(آرد بیکینگ پودر و پودر کاکایو را الک کنید) وسط آن را گود کرده و باقی مواد را وسط ظرف ریخته و به مدت 2 الی 3 دقیقه با دور متوسط همزن میزنیم تا مواد به خوبی ترکیب شوند.به همین سادگی مایه کیک آماده است!

2. مواد را به دوقسمت تقسیم کرده داخل 2 قالب 16 یا 18 سانتی میریزیم(کف قالب ها را از قبل کاغذ روغنی انداخته و اطراف حتما چرب و آرد پاشی شده باشند.)طبقه وسط فر با دمای 180 درجه به مدت 35 تا 45 دقیقه قرار میدهیم تا پخته شوند بعد از 30 دقیقه خلال دندان داخل کیک فرو میکنیم اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته است.

3. برای تهیه کرم میانی شیر و آرد را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود آن را کنار میگذاریم تا سرد شود.کره شکر و وانیل را با دور متوسط همزن حدود 3 چهار دقیقه میزنیم تا به رنگ روشن درآید سپس مایه شیر و آرد سرد شده را روی آن میریزیم و با دور تند آنقدر میزنیم تا فرم گیرد و مانند کرم شودحدود 3 الی 4 دقیقه

4. برای تهیه گاناش خامه را روی حرارت قرار داده کمی با قاشق هم میزنیم تا روان شود وقتی اولین قل را زد حرارت را خاموش کرده و شکلات خرد شده یا شکلات چیپسی را داخل خامه میریزیم و تند تند هم میزینیم تا شکلات با حرارت خامه آب شود و گاناش یکدستی بدست آید بعد از خنک شدن کیک مواد میانی را روی یکی از کیک ها ریخته و کیک دیگر راروی ان قرار میدهیم و با گاناش کاور میکنیم