کیک عریان

Name: کیک عریان
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Persian
Ingredients: 2 عدد کیک اسفنجی 4 تخم مرغی; 1 کیلوگرم خامه‏ فرم گرفته; به مقدار لازم موز وگردو; به مقدار لازم شیر یا شربت آناناس; 200 گرم شکلات تخته ای; 100 گرم خامه‏ صبحانه

– کیک برهنه#کیک_عریان..

کیک عریان - زینب

کیک عریان

کیک برهنه#کیک_عریان

مواد لازم برای تهیه کیک عریان برای 20 نفر

مواد اصلی
کیک اسفنجی 4 تخم مرغی 2 عدد
خامه‏ فرم گرفته 1 کیلوگرم
موز وگردو به مقدار لازم
شیر یا شربت آناناس به مقدار لازم
شکلات تخته ای 200 گرم
خامه‏ صبحانه 100 گرم

نکته های مهم برای تهیه کیک عریان

دوستان عزیز این مواد یه کیک تقریبا سه کیلویی شد شما میتونید هر کیکی دوست داشتید بپزید و به این روش خامه کشی کنید (یه کیک اسون و شیک) هر چی ارتفاع کیک بیشتر باشه قشنگتر میشه امیدوارم توضیحاتم واضح بوده باشه موفق باشید

طرز تهیه کیک عریان

1. ابتدا دوتا کیک چهار تخم مرغی اسفنجی با دستور کلیپ برگر در قالب بیست با ارتفاع ده آماده کنید(یا هر کیکی که دوست دارید مهم اینه کیک با قطر کمتر و ارتفاع بیشتری باشه تا شکیل بشه) بهتره کیکا رو از یه روز قبل آماده کنید بعدخنک شدن نایلکس پیچیده و در یخچال بزارید.

2. کیکا رو هر کدام میتونید به سه قسمت برش بزنید ولی برا این کیک دو برش کافیه چیزی که زیبایی این کیک بیشتر میکنه اینه که خیلی با دقت ارتفاع کیک ها با خط کش اندازه گیری بشن و در صورتی که ارتفاع یکسان ندارن اون ها رو با دقت برش بزنیم و هم اندازه کنیم چون در این کیک لایه های کیک بخوبی دیده میشه.

3. حالا روی سینی که میخواین کیک رو سرو کنید کمی خامه بزنید و یه لایه کیک رو بزارین حالا رو کیک کمی شربت یا شیر اسپری کنید بعد خامه موز گردو خردشده بزارید و لایه بعد رو خامه بزنید بزارید روش کمی فشار بدین تا بهم بچسبن این کارو تا لایه آخر ادامه بدین(مثل تمام کیکا و طبق سلیقه خودتون فیلینگ کیک رو انجام بدین)

4. حالا برا بدنه کیک خامه رو با پالت روی کیک بزنید یا میتونید خامه رو تو قیف کرده و جای برشها دور تا دور بصورت نواری خامه بزنید بعد با پالت صافشون کنید دقت کنید تمام بدنه نباید پوشیده بشه بخاطر همین بهش میگن کیک عریان یا برهنه.

5. بعد روشو با گاناش (خامه رو روی حرارت کتری بزارید وبعد داغ شدنش شکلات رو اضافه کنید بزارید تا قشنگ شکلات آب بشه) تزیین کنید برای تزیین این کیک بیشتر از گلهای طبیعی و میوه استفاده میشه

تصاویر تزئینات کیک عریان

کیک عریان - پست_ویژه_تولد سلام دوستای گلم خوبین تولد داریم اونم چه تولدی تولد خواهر گلم دوست خوشگلم خانم کدبانو و هنرمند مرجان جونم عزیز دلم تولدت مبارک عشقم الهی هزار ساله بشی همیشه شاد و سلامت کنار عزیزانت زندگی کنی این کیک ناقابل و بهت تقدیم میکنم و برات بهترین ها رو از خدا آرزو میکنم 👏👏👏👏👏👏😍😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘❤❤❤❤❤❤❤ این کیک هم کیک اسفنجی 3 تخم مرغی هست با فیلینگ مارمالاد توت فرنگی و گردو 😁😁 - سمانه حبیبی

کیک عریان شکلاتی - پست_ویژه_تولد سلام دوستای گلم خوبین 😊😊 ده روز پیش تولد دوست گلم ایرانا جون بود و من با تاخیر براش این کیک خوشمزه رو درست کردم و از راه دور تقدیمش میکنم و تولدش و تبریک میگم و براش کلی شادی و سلامتی و اتفاقای خوب تو زندگیش آرزو میکنم ببخش گلم که پست تولدت و خیلی دیر ارسال کردم خواهر جونم 😍😍😍😍😘😘😘😘😘 راستی امروز دومین سالگرد ورود من به کلیپ برگر هست و خیلی خوشحالم که با این برنامه و این همه دوستای گل آشنا شدم 😍😍😍😍😍 - سمانه حبیبی

کیک عریان - السلام ای آفتاب پشت ابر السلام ای اوج قله، کوه صبر السلام ای فخر آدم در زمین یادگار حضرت روح الامین . . . سلام دوستای گلم خوبین میلاد حضرت صاحب الزمان(عج) رو به همه تون تبریک میگم🍃🌼🍃 من که الان دو سه روزه حال عجیبی دارم و همش بغض دارم نذر کرده بودم امسال برای اقامون مولودی بگیرم و حتی قبل از اومدن کرونا ظرف ها و شکلات هاشم خریده بودم ولی بخاطر این کرونا نتونستم نذرم و ادا کنم خیلی غضه خوردم و گریه کردم 😭😭😭😭 شکلات ها رو که بسته بندی کردم و بردم به دوستام و چند تا دکتر و پرستار دادم ولی مولودی ان شاالله عمری باشه سال دیگه میگیرم 😔😔😔 ما ایرانی ها هر سال تولد آقامون و خیلی با شکوه برگزار میکردیم ولی امسال تولد امام زمانمون هم غریبانه برگزار شد 😢😢😢 اینم کیک امروزم به مناسبت عید نیمه شعبان و تولد امام زمان(عج)درست کردم تولد خودمم تو سال قمری امروز هست و این برام خیلی خیلی لذت بخشه که روز تولد اقامون منم به دنیا اومدم 😊😊😊 کیک عریان با تزیین گل های طبیعی 🌸🌸🌸 #در_خانه_میمانیم #کرونا_را_شکست_میدهیم #الهم_عجل_لولیک_الفرج #کیک_اسفنجی_عریان_تزیین_گل_طبیعی - سمانه حبیبی

کیک عریان - کیک_عریان #کیک_برهنه #کیک_تولد کیک عریان، کیک تولد 21 سالگی برادرم که با دستور کاربر عزیز #زینب درست کردم برای اولین بار. خودم خیلی ذوق داشتم😂😂 خانواده هم خیلی پسندیدن خدا رو شکر. برای فیلینگ هم از خامه و موز و گردو و شکلات چیپسی استفاده کردم - Mitra 1370.12.13

کیک عریان - سلام دوستان گلم،از کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘 این کیکم کیک تولد پارسال پسر گلم هست که تا حالا نفرستاده بودم.از اونجایی که پسرم کیک خامه ای دوست نداره کیک عریان براش درست کرده بودم کیک عریان کیکی هست که فقط مابین طبقات کیک خامه کشی میشه واطراف کیک هم یه لایه ی خیلی نازک از خامه میزنن که اصلا به چشم نمیاد ولی برای این کیک باید طبقات کیکتون هم اندازه باشه تا ظاهر زیباتری داشته باشه. مثل همیشه برای کیک از کیک شیفون استفاده کردم. #کیک_عریان#کیک_شیفون - Shayli

کیک عریان - تابستان ،فصل شل و ول بودن است! وا بده از غم و غصه هایت... خورشید آنقدر رقصیده که داغ کرده! تو چرا نشسته ای؟! شاید این تابستان، فصل بازگشت به روزهای خوبت باشد... #علی_سلطانی - کافه عصرونه

کیک عریان - خیلی خوشمزه بود جاتون خالی دوستای گلم - (کوثر سادات) K&k

کیک عریان - سلام کدبانوهای خوش سلیقه😊🌹 این عکس برش خورده ی کیک عصرانه روز جمعه مون بود ک دیروز فرستادم اما فقط تو پیج خودم اومد😐 واسه همین عکس دیگه ای ازش ک اطرافش تار نیست رو فرستادم چون فکرکنم بخاطر تار بودن فضای اطراف عکس اینجوری شد؛ بهرحال امیدوارم این بار دیگه اینطوری نشه😉 راستی دوستای گلم امروز ک داشتم عکسهای ارسالی رو میدیدم و همزمان توی تصاویر مختلف کلیپ برگر میگشتم خیلی اتفاقی عکس پاستای کاربر مامان کارن رو دیدم و ی لحظه با خودم گفتم راستیییی چرا دیگه از اون همه فعالیت و شلوغ کاریشون توی کلیپ برگر خبری نیست!!! واسه همین کنجکاو شدم و رفتم توی پیجشون و از توی کامنتا متوجه شدم ک انگار هویتشون حقیقی نبوده😫😲 خیلی ناراحت شدم ولی باید اعتراف کنم ک من از اولش بهشون مطمین نبودم؛ آخه کپشن هاشون رو ک میخوندم هیچوقت باورشون نمیکردم؛ و دوس داشتم نظرمو بهشون بگم و بگم ک حس میکنم دارید قصه های خیالی سرهم میکنید ولی حقیقتش روم نمیشد و میگفتم شاید اشتباه میکنم و خدانکرده ی موقع مدیونشون بشم🙄 اما الان حس ششم خودمو تحسین میکنم ک اشتباه نکرده😉😊 انشالله ک دیگه شاهد همچین مواردی نباشیم؛ چون واقعا خیلی ناراحت کنندست؛ منم مدتها پیش ی دوست خیلی خوب اینجا داشتم و خیلی دوسش داشتم(نام کاربریشون آرشیدا بود) و واسم کلی عزیز بود ولی بعدا فهمیدم ک واقعی نبودن؛خیلی واسم سخت بود باور کردنش و تا مدتها یادش بودم و دلم واسش تنگ میشد😔 انشالله ک دیگه پیش نیاد🙏 دوستون دارم دوستای خوبم؛ انشالله همیشه شاد و سلامت باشین💖🌹 #کیک #کیک_عصرانه #کیک_با_تزیین_میوه #ایرانا #آشپزی_ایرانا #Irana.y #IranaFoodDesign - Irana.y

کیک عریان - کیک_عصرانه_روز_جمعه سلاممم مجدد خدمت شما دوستای عزیزم☺⚘ این کیک رو واسه عصرانه روز جمعه مون پختم؛ 💖جمعه17فروردین1397💖 دوستای گلم دستورشو هم خلاصه میگم خدمتتون شاید ب درد کسی بخوره؛ 5 عدد تخم مرغ رو با 1 لیوان شکر و مقداری وانیل شکری توی ظرف همزن ریختم و با دور تند حدود 8 تا 10 دقیقه هم زدم؛ بعد ازین مدت زمان وقتی ک کامل پف کرد و حجمش چندبرابر شد در حالی ک هنوز همزن روشن بود حدود 1/2 لیوان روغن مایع اضافه کردم؛ ی کم ک هم زدم همون اندازه یعنی حدودا 1/2 لیوان (کمی از 1/3 لیوان بیشتر) شیر اضافه کردم و هم زدم و سپس همزن رو خاموش کردم؛ 1 و 1/3 آرد سفید قنادی رو ک از قبل با 1ق غ سرپر بیکینگ پودر مخلوط و 3 مرتبه الک کرده بودم رو ب مواد اضافه کردم و برای اینکه کاملا با هم مخلوط بشن و آرد گلوله نباشه حدود 1 دور با دور کند همزن زدم و بعد مایه کیک رو درون قالب ک از قبل کمی چرب کرده بودم و کاغذ روغنی گذاشته بودم ریختم و در فر (از قبل گرم شده) قرار دادم ب مدت حدودا 45 تا 50 دقیقه؛ (وقتی سیخ چوبی رو درون کیک فرو کردیم و بهش نچسبید یعنی کاملا پخته و سپس از فر خارج میکنیم) واسه تزیینشم مقداری شکلات سفید بن ماری کردم و روی کیک ریختم؛ سپس پوره موز ک از قبل درست کرده بودم رو ریختم روش؛ چند دونه توت فرنگی گذاشتم و روشون رو کمی از باقیمانده شکلات سفید ریختم؛ و در آخر هم مقداری شکلات تخته ای قهوه ای روش رنده کردم؛ تعریف از خود نباشه فوق العاده شد جای شما هم خالی عزیزای دل😊❤😙 #کیک #کیک_عصرانه #کیک_با_تزیین_میوه #ایرانا #آشپزی_ایرانا #Irana.y #IranaFoodDesign - Irana.y

کیک عریان - کیک عریان#کیک اسفنجی#با فلینیگ خامه موز گردو،کیک خوشجل موشجل# سلام دوستای گلم سیزده تون بدر غصه هاتون دربه در 😍امیدوارم بهتون خوش گذشته باشه سیزده بدر این کیک رو براروز مرد براهمسر عزیزم درست کردم😍برا 2روز پیشه که فرصت نشد بزارم😍🎊🎉خیلی دوست داشتم کیک عریان درس کنم تا بلاخره فرصت شد ولی قالب دلخواه باارتفاع بلند نداشتم مجبور شدم کوچیک رو تو قابلمه بریزم دوطبقه شد ولی بازم خوشم اومد ان شاءالله دفعه بعد اونی که میخام بشه 🎂😘همسرم خیلی خوشش اومد😊خیلی خوشمزه بود😇 ممنون از دوستانی که بهم لطف دارن کارامو دنبال میکنن دوستتون دارم 😍😘😘ببخشید چند وقتیه نمیرسم بهتون سر بزنم کامنت بزارین حتما😩 بهتون سرمیزنم حتما😍😘😘 - Azam_banoo73

#انواع کیک

#کیک اسفنجی

#خامه‏

#موز

#شیر

#شکلات

سوالات متداول

❓ خامه ای که از قنادی میگیریم رو باید با همزن بزنیم؟؟؟و اینکه میتونیم به خامه رنگ اضافه کنیم.در این مورد توضیح میدی لطفا

✅ سلام خامه ای که از قنادی میگیریم فرم گرفته ست ونیاز به هم زدن نداره ولی خامه منجمدی که از لوازم قنادی میگیریم و بسته بندیشم مثل پاکته شیره بله باید بزارین کمی یخ زدایی بشه بعد با هم زن بزنید فرم بدین.

❓ الان چیو خواست یاد بده؟؟

✅ سلام حق باشماست من فقط دیدم برنامه قسمتی برا کیک عریان نداره و دوستان زیادی هم این مدل کیکو درست و ارسال کردن گفتم با کمی توضیحات برا قسمت دستور پخت بفرستم تا کارامون تو برنامه ثبت بشه و کلیپ برگر لطف کرد تاییدش کرد😊.

نظرات کاربران

الهه — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۳:۲۱

خورده های کیک رو چکار کنیم که به خامه میچسبه

عجقم — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۸

سلام برای 36 نفر چند کیلو آرد و شکر میخواد وچندتا تخم‌مرغ

عجقم — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۲

این کیک به 20 میرسه

Sara.j — شنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۸

خیلی خوب عزیزم🤗🤗🙏🙏

aynaz.mh — چهارشنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۴

خامه ای که از قنادی میگیریم رو باید با همزن بزنیم؟؟؟و اینکه میتونیم به خامه رنگ اضافه کنیم.در این مورد توضیح میدی لطفا

زینب — پنجشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۲

سلام خامه ای که از قنادی میگیریم فرم گرفته ست ونیاز به هم زدن نداره ولی خامه منجمدی که از لوازم قنادی میگیریم و بسته بندیشم مثل پاکته شیره بله باید بزارین کمی یخ زدایی بشه بعد با هم زن بزنید فرم بدین

گمنام — یکشنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۰

مرسی از توضیحاتتون..

fati.joon — چهارشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۴

محشره😀

محجوبه جهرانی — پنجشنبه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۸:۱۰

عالیه عزیزم هم کیک هم توضیحاتتون

فاطمه پژمان — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۲

عالیه

روحت شادداداشی — سه‌شنبه، ۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۷

عالیه

لیلی۱ — سه‌شنبه، ۱ آبان ۱۳۹۷ - ۰۵:۴۵

نوش جان عزیزم عالیه گل کاشتی

زهرا مامان حدیث' — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۲

عالی

❤فاطمه❤ — چهارشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۱

عالیه...

Sadegh — سه‌شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۲

عالی

النا — دوشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۸

ممنون

mahdis — یکشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۵

عالیه

هانا — یکشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۵

مرسی

هانا — یکشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۴

خیلی خوشمزه بود مرسیچ

زیبا — جمعه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۶

به به علی بود مرسی سر اشپزه پا پون

زیبا — جمعه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۶

😘😘😘😘😘

ملینا — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۸

برچه اساسی اسم کیکو عریان گزاشتید

پری — چهارشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۹

وای ادمو ب وجد میاره

rohamlove — چهارشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۷

عالیه

مامان محمدطاها — چهارشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۱

بسیارعالی 👏👏👏👏

parinaz — سه‌شنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۵۱

خیلی زیبا شده موفق باشید❤💚💜💙💗

yas_nili — پنجشنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۰

قالبت چند سانتیه عزیزم ؟

مامان امیرحسین — پنجشنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۵

مرسی گلم

مامان امیرحسین — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۴

عالیه یه سوال میشه بگی چه جوری بفهمیم قالبمون چندسانت هست من خیلی بااندازگیری موادمشکل دارم

زینب — پنجشنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۸

سلام عزیزم کف قالبو با یه متر اندازه بگیرید سایز قالبتون مشخص میشه منظور از ارتفاع هم اندازه دیواره قالبه🌹

zebeloooo — چهارشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۴

چ عالی

بانوملیکا — سه‌شنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۹

همیشه برام سوال بود کیک عریان چیه!!! یکم مسخرست فقط فرقش اینه که کیک های دیگه روکششون بیشتره. ممنون که توضیح دادی...موقق باشی عزیز

زینب — سه‌شنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۳

ممنون عزیزم🌹🌹🙏🙏

«صبا» — پنجشنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۴

چندتاشربت دیگه میشه بگین ؟

mahdabano — سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۰

الان چیو خواست یاد بده؟؟

زینب — سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۳

سلام حق باشماست من فقط دیدم برنامه قسمتی برا کیک عریان نداره و دوستان زیادی هم این مدل کیکو درست و ارسال کردن گفتم با کمی توضیحات برا قسمت دستور پخت بفرستم تا کارامون تو برنامه ثبت بشه و کلیپ برگر لطف کرد تاییدش کرد😊

❤marziii❤ — سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۴

عالیییه

բสኘደஸЗஅ — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۳

سلام

زینب — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۵

سلام عزیزم🌹

chef. heidari — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۶

سلام میشه توضیح بدی کیک چهار تخم مرغی چیه

زینب — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۴

سلام کیک اسفنجی که با چهار تخم مرغ پخته بشه که موادش اندازه قالب بیست سانت هست مثلا کیک اسفنجی شش تخم مرغی مناسب قالب بیست و پنجِ

یاسمن — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۴

عالی

ستایش دختر گلم — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۰۵

خیلی عالییبیبی

Shiva Fathipoor — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۷

عالیه عزیزم

تانی — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۹

لاییییییییک

کیک عریان

– کیک برهنه#کیک_عریان..

مواد لازم برای تهیه کیک عریان برای 20 نفر

نکته های مهم برای تهیه کیک عریان

طرز تهیه کیک عریان

تصاویر تزئینات کیک عریان

سوالات متداول

❓ خامه ای که از قنادی میگیریم رو باید با همزن بزنیم؟؟؟و اینکه میتونیم به خامه رنگ اضافه کنیم.در این مورد توضیح میدی لطفا

❓ الان چیو خواست یاد بده؟؟

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط